商丘市睢縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
睢縣位于河南省東部，東與寧陵縣相接，西連杞縣，南接柘城縣、太康縣，北臨民權(quán)縣，下面小編給大家分享一下到了睢縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、垛子羊肉
垛子羊肉是睢縣回族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今年已有200多年歷史，在傳統(tǒng)工藝的制作基礎(chǔ)上，精心研制、去粗求精，以本地一歲左右山羊肥中之瘦肉作為主料，佐以人參，老紫寇，當(dāng)歸，香葉，草果，山奈等二十余種中藥材，用現(xiàn)代工藝精制成補(bǔ)腎垛子羊肉，可氣血兩補(bǔ)，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不膩、色、香、味、形俱佳等特點(diǎn)。
2、胡家月餅
胡家月餅是一種美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。因產(chǎn)于睢縣東關(guān)胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝，距今已有一百四十多年的歷史。其特點(diǎn)是外殼表面豐滿光潤(rùn)，吃著細(xì)膩香甜，久放不變味。
豆腐干是河南省睢縣蓼堤鎮(zhèn)羅陽(yáng)集張氏祖?zhèn)鞯奶禺a(chǎn)，享譽(yù)睢縣及周邊縣市，距今已有300多年的歷史。
4、睢州老四樣
雞汁豆腐干：為睢州百年老字號(hào)豆腐作坊，選用中原優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以老汁雞湯熬制加工而成。色澤潔白如玉、味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是中老年人進(jìn)補(bǔ)的美味佳肴。
焦：睢州獨(dú)有的風(fēng)味食品，曾為康熙一朝宮廷貢品，系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。
五香牛肉：創(chuàng)始于清朝末年，利用宮廷祖?zhèn)髋浞剑Y(jié)合現(xiàn)代工藝，集三十多味中藥和調(diào)味品，選用本地農(nóng)家飼養(yǎng)的1-3歲的黃牛為原料精制而成，色鮮味嫩，口感清香。
北湖糟魚(yú)：距今已有近三百年歷史，以睢縣北湖野生魚(yú)為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。具有魚(yú)體完整，肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不腥、肥而不膩等特點(diǎn)。
5、張家燒雞
張家燒雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系。采用祖?zhèn)髅胤街谱?，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐?a href='/dingxiang61/' target=_blank>丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來(lái)享有"張家燒雞三月香"的美稱。
6、睢州燒餅
睢州燒餅以制作精細(xì)、配料巧妙、味色型俱而著稱。燒餅圓型，直徑十公分，羅紋型花邊，中薄沿厚，中間分四層，上下兩層瓢、油鹽、佐料適當(dāng)，甜咸適口，表面沾滿芝麻仁，呈金黃色，外焦里軟，吃著香焦酥脆、味道鮮美。
以上是給大家分享的睢縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到睢縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎睢縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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