麗水龍泉市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#吃貨美食#龍泉市，是浙江省麗水市代管縣級(jí)市，位于浙江省西南部的浙閩贛邊境，東鄰溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，西接武夷山國(guó)家級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)，是浙江省入江西、福建的主要通道，歷來(lái)為浙、閩、贛毗鄰地區(qū)商貿(mào)重鎮(zhèn)，下面小編給大家分享一下到了龍泉市要品嘗一下的8道地方美食。
龍泉和菜是龍泉人每家每戶在春節(jié)前必備的一道菜。“和菜”意味著和氣、和美、和睦、和順，將腌蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、黑木耳、芹菜、生姜、大蒜葉等十多種素菜切成細(xì)絲炒熟，五顏六色，讓人垂涎三尺。
2、安仁魚頭
安仁魚頭以其味道鮮美而名聲在外。魚頭選用安仁緊水灘出產(chǎn)的花鰱魚，豆腐采用的純手工制作的鹵水豆腐，配之以生姜，自制的紅椒、紫蘇，佐之以酒醋等調(diào)料，經(jīng)煎、煮、加料調(diào)味而成。
3、油老鼠
一種頗有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠，做法是將面粉攪成漿糊狀，攤平，餡入蘿卜絲，同時(shí)拌入青蔥和辣味，然后將餡合攏成老鼠餅狀，輕輕放入油鍋里滾炸，當(dāng)餅色現(xiàn)出金黃色時(shí)，即可出鍋，趁熱享用，奇香撲鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
4、茶豐泥鰍火鍋
用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且"味美而不油膩，香辣而不上火"，因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺，吸引了不少過(guò)路食客。
5、紫蘇土豆餅
煎成兩面金黃的土豆餅，加入靈魂的佐料——紫蘇，撒點(diǎn)料酒、撒上蔥花，誘人的色澤，香味四溢的土豆餅就新鮮出爐了，可以說(shuō)紫蘇土豆餅是龍泉人心目中的白月光存在。
6、龍泉粉皮
提起龍泉美食，粉皮一定不會(huì)被遺忘。龍泉人對(duì)粉皮有著特別的喜愛，大大小小的餐飲店里一定會(huì)有粉皮，餓了來(lái)一碗，饞了來(lái)一碗，從早吃到晚，從小吃到大，一直吃不膩。對(duì)于龍泉人而言，粉皮已不僅僅是一種美味，更是濃濃的家鄉(xiāng)的味道。
7、黃粿
黃粿與年糕相似卻又與其不同，黃粿黃里透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。是中國(guó)福建省松溪縣、浦城縣和浙江省龍泉市及慶元縣等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品。
8、生粉粿
山粉粿是以山粉為主制作的菜肴，做法是取山粉若干碾細(xì)，加適量水或煮肉鹵汁拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、豬肉末、冬筍粒，香菇粒，小蔥，蝦仁及醬油、鹽、黃酒，味精、胡椒粉等佐料拌和成糊狀，然后置蒸籠蒸熟即成塊狀。拿出用刀切塊即可食用，可湯食，也可炒食，油而不膩，口味頗佳，是龍泉地地道道的一道好菜。
以上是給大家分享的龍泉市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到龍泉市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎龍泉市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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