西湖區(qū)這30道美食能否證明杭州并不是美食荒漠？
西湖區(qū)，三面云山一面城。它長年累月地汲取著高山陽光雨露的天地精華，歷史人文的積淀孕育出獨樹一幟的西湖味道。
近日，由中共杭州市委、杭州市人民政府主辦的“最江南·杭州味”大運河文化旅游節(jié)系列活動之“百縣千碗”運河美食匯活動在霞灣巷的勝利河美食街開幕。
西湖區(qū)30道美食參展，10道點心、10道冷菜、10道熱菜一同為市民游客呈上美食大餐，一起去感受一下“舌尖上的宋韻”~
在10道熱菜中，最為出名的想必是西湖龍井炒蝦仁了。
傳說，乾隆下江南游杭州時值清明，當他來到龍井茶鄉(xiāng)時，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，讓座沏茶。茶用新采的龍井，炭火燒制的山泉所沏,乾隆飲到如斯香馥味醇的好茶，大喜過望，便想要帶一點回去品嘗，可又欠好啟齒，更不愿暴露身份，便趁村姑不留意，抓了一把，藏于便服內(nèi)的龍袍里。待雨過晴和告別村姑，持續(xù)游山玩水，直到日落口渴腸饑，在西湖邊一家小酒坊入座，點了幾個菜，個中一只是炒蝦仁。點佳肴后他突然想起帶來的龍井茶葉，便想泡來解渴。因而他一邊叫店小二，一邊撩起燕服取茶。小二接茶時見乾隆的龍袍，嚇了一跳，連忙跑進廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽圣上駕到，極其驚慌，忙中出錯，竟將小二拿進來的龍井茶葉當蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰知這盤菜端到乾隆眼前，幽香撲鼻，嘗了一口，頓覺新鮮可口，再看盤中之菜，只見龍井青翠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，禁不住連聲夸獎，“好菜！好菜！”，今后這盤忙中失足的菜，經(jīng)數(shù)代烹飪高手一直總結(jié)美滿，正式命名為龍井蝦仁，成為出名遐邇的美饌好菜。
和西湖莼菜魚丸湯、溫嗆大河蝦一同入選百縣千碗金牌美食（熱菜）的西湖龍井茶香肉自然也是不可錯過的。
選用兩頭烏中的上好五花肉與西湖龍井同烹，醬燒后油炸，肉香中融入茶葉的清香，油而不膩，香而不肥，酥而不爛，入口即化，甘甜可口，回味無窮。
除了龍井蝦仁，西湖區(qū)還呈上了高宗吃過的宋嫂風味拆魚羹、最負盛名的經(jīng)典西湖活醋魚、香嫩爽辣的杭椒爆炒牛柳條、以大詩人蘇東坡命名的鮑魚經(jīng)典東坡肉、傳統(tǒng)風味名菜脆皮手工炸響鈴、起源于乾隆皇帝南巡江南時的山筍老鴨煲，都是鼎鼎有名的美食。
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在10道冷菜中，事事如意柿是此次百縣千碗金牌美食（冷菜）之一。
選取新鮮飽滿小番茄，底部挖洞塞入奶油，并鋪上一層堅果碎，一口下去香甜脆爽。
大詩人范仲淹吃了都說好的江南醉沼蝦自也是不遑多讓。
宋代時期，大詩人范仲淹去嚴州上任途經(jīng)靈山。晌午，眾人正覺得饑腸轆轆時，突然聞到了一股酒香。走近一看，發(fā)現(xiàn)一家小菜館里的老板正在訓斥小孫兒，原來是老板正在燒蝦的時候，調(diào)皮的孫兒在旁玩耍，撞翻了一瓶自己家里釀制的土燒酒，還流進了正在燒蝦的鍋子里，老板正在為毀了一鍋沼蝦可惜而氣惱。范仲淹見了趕忙走上去解圍道：“老板，你不要訓斥孫兒了，這盤蝦我們點了。”范仲淹坐下開吃后，卻意外發(fā)現(xiàn)這道菜出奇的美味，連連稱贊：“好吃！好吃！”于是，老板給這道菜取了個好聽的名字，叫“酒鄉(xiāng)沼蝦”，并傳承至今！
此外，由杭州寺廟傳出的經(jīng)典素燒鵝、芳香油潤的杭式鹵醬鴨、傳統(tǒng)名點西湖糯蜜藕、爽口開胃的媽媽花菜梗、鮮嫩香甜的杭式鹵水鴨，以及媽媽蘿卜皮、杭式活熏魚、鹽焗脆皮雞，也一同亮相現(xiàn)場。
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以茶聞名的西湖區(qū)自然不能少了它的好搭檔——點心咯。
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事事如意糯方糕、事事獻美雪媚娘、楊先生紅糖麻花、宮廷錦鯉綠豆糕、楊先生仙豆糕、西湖幽蘭桂花糕、杭式桂花芡實糕、楊先生堅果酥、非遺肉松雪花酥、江南糯米小麻花，一咬就露餡一碰就掉酥！ 每一樣都是經(jīng)典，你吃過幾樣？
其中，來自【楊先生的麻花】的西湖幽蘭桂花糕入選百縣千碗金牌美食（點心）。
把糯米粉、粘米粉、糖粉混合，加入少許水，攪拌均勻。將剛剛抓勻的混合粉類過篩。準備一個模具，將剛剛篩好的漿糊用勺子輕輕舀上去，將表面刮平。放入蒸鍋里蒸15分鐘左右。取出放涼，切塊。然后淋上糖桂花，放點干桂花做裝飾。
見識了這么多的西湖區(qū)美食，是不是迫不及待地想要知道哪兒才能吃到他們？
首先推薦的是廬境西溪酒店和楊先生糕點館。
廬境西溪位于文二西路808號西溪壹號，設(shè)計師將西溪濕地里著名的柿子元素融入到酒店的各個角落，小到桌面陳設(shè)，大到藝術(shù)裝置，滿滿的豐收味道，不但環(huán)境美，美食更是誘惑味蕾。
楊先生糕點館則位于西溪濕地內(nèi)的河渚街，它以多維度演繹杭州本土糕點的傳統(tǒng)文化，店招的小麻花口味多達13種，來了店里的游客可以說是“人手一包”。趁著近日天清氣朗，不如找個日子，來尋覓西湖美景，順便大飽口福吧~
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