黑龍江丨“華夏東極”、“東方第一城”之“佳市”佳木斯篇

佳木斯篇

佳木斯原名“甲母克寺噶珊”、“嘉木寺屯”，為滿(mǎn)語(yǔ)，意譯為“站官屯”或“驛丞村”。早在6000年前，佳木斯地區(qū)就有人類(lèi)活動(dòng)。佳木斯位于黑龍江省東北部，原合江省省會(huì)，原黑龍江省生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)司令部所在地。佳木斯是中國(guó)東極，是黑龍江省通往俄羅斯、連接?xùn)|北亞的橋頭堡。

旅游景點(diǎn)

佳木斯地處黑龍江、烏蘇里江和松花江匯流的三江平原腹地，東西長(zhǎng)340公里，南北寬190公里，隔黑龍江、烏蘇里江與俄羅斯相望，邊境線長(zhǎng)達(dá)580公里。是我國(guó)最東端的城市、中國(guó)最早迎接太陽(yáng)升起的地方，被譽(yù)為“東方第一城”、“華夏東極”。

佳木斯作為北國(guó)江城、邊境城市，四季分明。2006年被評(píng)為全國(guó)魅力城市最佳生態(tài)環(huán)境城市。有原始生態(tài)游、冰雪特色游、赫哲民俗游、異國(guó)風(fēng)情游、革命緬懷游等旅游項(xiàng)目。

佳木斯旅游資源豐富，有中國(guó)最大的淡水沼澤濕地（也是世界僅有的原始濕地），有國(guó)家一級(jí)保護(hù)鳥(niǎo)類(lèi)白鸛，還有大天鵝、丹頂鶴，有茂密蒼翠的原始森林、波濤萬(wàn)頃的人工林海。其中著名的景點(diǎn)包括湯原大亮子河森林公園、同江街津口森林公園等，都是國(guó)家級(jí)森林公園。夏可休閑度假，烏蘇鎮(zhèn)在黑龍江與烏蘇里江匯合處的小島上，東臨大江，西依小河；冬可狩獵滑雪, 佳木斯臥佛山滑雪場(chǎng)規(guī)模是黑龍江省東部地區(qū)較大的雪場(chǎng)，通訊迅捷、整體服務(wù)配套設(shè)施完備，雪場(chǎng)設(shè)備齊全，是集滑雪旅游，觀光避暑，休閑度假為一體的四季旅游勝地。

1、烏蘇鎮(zhèn)

烏蘇鎮(zhèn)在黑龍江與烏蘇里江匯合處的小島上，東臨大江，西依小河。從地球經(jīng)度上看，它是中國(guó)疆域的最東端，是國(guó)人每天早晨最早迎來(lái)“太陽(yáng)升起”的地方，故號(hào)稱(chēng)“東方第一鎮(zhèn)”。每年夏至（6月21日或6月22日，凌晨2時(shí)10分），黎明就降落在這“東極小鎮(zhèn)”上了。此時(shí)登上伊力嘎山頭，看第一輪紅日從兩江交匯處涌出，“滄海浴日，金輪晃漾”萬(wàn)物披上了金黃晨縷的奇觀令人難忘。烏蘇鎮(zhèn)是中國(guó)最小的鎮(zhèn)，也是世界上最小的鎮(zhèn)子。說(shuō)? ?里是“鎮(zhèn)”，其實(shí)這鎮(zhèn)上原來(lái)只有一位男性居民。后來(lái)有位姑娘與這位居民結(jié)了婚，才使這里有了唯一的家庭。鎮(zhèn)上有條唯一的街道，長(zhǎng)十幾米，是由6棟廠房組成的。另外就是一個(gè)邊防排，一個(gè)哨所，就構(gòu)成了一個(gè)鎮(zhèn)，也是一個(gè)名聲在外的鎮(zhèn)。

2、大亮子河國(guó)家森林公園

位于黑龍江省東部小興安嶺南麓湯原縣大亮子河紅松母樹(shù)林場(chǎng)境內(nèi)，總面積7171公頃，始建于1987年，1992年經(jīng)林業(yè)部批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)森林公園，是國(guó)內(nèi)建園最早的國(guó)家級(jí)森林公園之一。大亮子河國(guó)家森林公園是以紅松原始林景觀為主體的天然生態(tài)旅游地，展現(xiàn)出古木奇?zhèn)?、森林廣奧、山石奇特、山水清幽，四季景象豐富多彩，自然風(fēng)光雋美怡人的景觀特色，被譽(yù)為“興安明珠，三江翡翠”。公園內(nèi)有馳名中外的原始紅松母樹(shù)林，了望塔、巨樹(shù)島、神木鴛鴦湖、抗聯(lián)密營(yíng)、望松樓、盤(pán)石松、千年古樹(shù)、百年大鳥(niǎo)巢、野生動(dòng)物展館、原始獵屋等自然景觀。

3、三江口

三江口是松花江與黑龍江的匯合處，位于同江城東北4公里處，匯合后俗稱(chēng)“混同江”，故名為“三江口”，黑龍江自西而東流來(lái)，水呈墨綠色，平緩而坦蕩；松花江泥沙較多呈黃色，黃色的松花江與黑色的黑龍江匯合后的江水洶涌澎湃，水色分明，東流數(shù)十里不混，是東北地區(qū)著名的自然奇觀之一。

4、街津口

街津口是黑龍江畔一座美麗的小山村，位于黑龍江下游的同江縣境內(nèi)，距離同江市區(qū)東北45公里處，與俄羅斯隔江相望，是我國(guó)民族大家庭中“六小”民族之一的赫哲族聚居地。這里是赫哲族的聚居地，游客可深入當(dāng)?shù)厝思?，領(lǐng)略赫哲族以捕魚(yú)為生的特有風(fēng)俗。被譽(yù)為黑龍江的"邊陲名勝"。每到5-10月旅游旺季。到這里觀光的人可謂"人山人海。

5、黑瞎子島

黑瞎子島又稱(chēng)撫遠(yuǎn)三角洲、熊瞎子島（俄文：остров Большой Уссурийский，博利紹伊烏蘇里斯基島，大烏蘇里島；滿(mǎn)文名：摩林烏珠島，漢語(yǔ)“馬頭”的意思），是位于黑龍江和烏蘇里江交匯處的一個(gè)島系，其西半部為中華人民共和國(guó)所有，東半部為俄羅斯聯(lián)邦所有。2010年11月23日，中國(guó)和俄羅斯共同發(fā)表中俄總理第十五次定期會(huì)晤聯(lián)合公報(bào)稱(chēng)“雙方將共同對(duì)黑瞎子島進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)”。2012年3月30日，黑龍江省公安邊防總隊(duì)黑瞎子島公安邊防正式對(duì)黑瞎子島中方區(qū)域?qū)嵭谐B(tài)化治安、邊境管理。

6、臥佛山滑雪場(chǎng)

佳木斯市臥佛山滑雪場(chǎng)建于2001年5月，位于佳木斯市郊區(qū)大來(lái)鎮(zhèn)中大村。雪場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積12800平方米。雪場(chǎng)于2002年1月21日正式營(yíng)業(yè)。目前雪場(chǎng)有初、中、高雪道4條，安裝了雙人吊椅纜車(chē)和伸縮拉桿式牽引索道。停車(chē)場(chǎng)(200㎡)，綜合服務(wù)樓一棟(2300㎡)，員工宿舍(200㎡)，造雪機(jī)一臺(tái)、雪地摩托3臺(tái)，雪上飛碟、雪地爬犁、雪地雪圈等項(xiàng)目，并設(shè)有咖啡廳、餐廳、酒吧、音樂(lè)廳等。是休閑渡假為一體的四季旅游勝地。 臥佛山滑雪場(chǎng)具有豐富的自然資源和自然景觀，有含量豐富的黃金巖礦和含鎂豐富的蛇紋橄欖巖礦，有漫山遍野的山野菜和中草藥，有礦物質(zhì)豐富的火山礦泉；還有由火山巖天然形成的洞窟“金剛寺”，有傳奇色彩深厚的“金剛石陣”、兔山、蝎山、臥佛山和大小龜山等獨(dú)特的自然景觀，，并有宋氏家廟等人文景觀。

7、撫遠(yuǎn)口岸

撫遠(yuǎn)縣位于中國(guó)黑龍江、烏蘇里江交匯的三角地帶，與俄羅斯隔江相望，邊界線長(zhǎng)275公里。同哈巴羅夫斯克（伯力）直線距離僅35公里，水上距離64公里。撫遠(yuǎn)口岸充分利用其地緣優(yōu)勢(shì)，與俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)進(jìn)行邊貿(mào)合作。 由撫遠(yuǎn)口岸沿黑龍江而下可達(dá)遠(yuǎn)東第三大城市阿穆?tīng)?a href='/jingdian/94601' target=_blank>共青城，由此經(jīng)鐵路可通往蘇維埃港。繼續(xù)沿黑龍江而下可抵黑龍江入?？?/a>的河港與海港城市尼古拉耶夫斯克，是黑龍江省和佳木斯市唯一的水上入海通道。撫遠(yuǎn)水域?qū)掗煟袩o(wú)淺灘，口岸水域最深可達(dá)10米左右，平均水深4米，是黑龍江上我國(guó)一側(cè)最佳的深水良港。撫遠(yuǎn)口岸水域通?？赏２?000噸級(jí)駁船，豐水期萬(wàn)噸輪船可直抵黑龍江出?？?，是黑龍江省和佳木斯市江海聯(lián)運(yùn)我國(guó)一側(cè)最優(yōu)的換裝港口。

8、撫遠(yuǎn)黑龍江魚(yú)展館

撫遠(yuǎn)黑龍江魚(yú)展館占地800多平方米，陳放著黑龍江水系特有的魚(yú)種。其中包括“有淡水魚(yú)之王、水中活化石之稱(chēng)的鰓蝗魚(yú)標(biāo)本”、黑龍江盛產(chǎn)的名貴魚(yú)種“三花五羅”標(biāo)本和大馬哈魚(yú)標(biāo)本。大的鱘魚(yú)標(biāo)本長(zhǎng)達(dá)3米，小的麥穗魚(yú)標(biāo)本只有4厘米左右．最小的還有黃豆校大小的馬哈魚(yú)卵。 魚(yú)展館為人們了解黑龍江魚(yú)種生活習(xí)性和豐富的魚(yú)文化提供了 平臺(tái)，成為撫遠(yuǎn)縣特有的教育游覽場(chǎng)所。

9、五頂山森林公園

五頂山國(guó)家森林公園是國(guó)家AA級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)。五頂山森林公園由臥虎力山和烏爾古力山兩條山脈組成,位于富錦城東南11公里處,為西北東南走向,總面積3806公頃,烏爾古力山主峰海拔543米。五頂山國(guó)家森林公園有10多個(gè)景區(qū),整個(gè)五頂山上有108座碉堡。公園的旅游景點(diǎn)有神偶廣場(chǎng)、圖騰柱、五頂山軍事遺址和五頂山大營(yíng)。神偶廣場(chǎng)位于同江市街津口赫哲族民族風(fēng)情園內(nèi)，是赫哲人與神靈對(duì)話的地方。整個(gè)景觀由天神雕像和“房山神”、“山峽神”等一組神偶雕像組成。

10、三江自然保護(hù)區(qū)

黑龍江三江國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)地處黑龍江與烏蘇里江匯流的三角地帶，屬低沖積平原沼澤濕地，為三江平原東端受人為干擾最小的濕地生態(tài)系統(tǒng)的典型代表，也是全球少見(jiàn)的淡沼澤濕地之一。區(qū)內(nèi)泡沼遍布，河流縱橫，自然植被以沼澤化草甸為主，并間有島狀森林分布，均保持著原始自然狀態(tài)。保護(hù)區(qū)內(nèi)特殊的自然環(huán)境，良好的植被和水文條件為各種野生動(dòng)物提供棲息和繁衍場(chǎng)所，據(jù)初步調(diào)查，共有脊椎動(dòng)物291種，其中獸類(lèi)5目12科37種，鳥(niǎo)類(lèi)15目167種，爬行類(lèi)2目3科5種，兩棲類(lèi)2目 2科5種，魚(yú)類(lèi)9目17科77種，列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)的野生動(dòng)物有白鸛、丹頂鶴，白尾海雕等9種，列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)的野生動(dòng)物有大天鵝、白枕鶴、雷鳥(niǎo)、水獺、猞猁等32種。區(qū)內(nèi)野生植物資源也比較豐富，有高等植物近500種，其中野大豆、黃菠蘿、水曲柳被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生植物。

11、富錦國(guó)家濕地公園

富錦國(guó)家濕地公園分為“釣魚(yú)池”、“荷花池” 、“樂(lè)然亭”、“香蒲觀賞區(qū)”、“水蔥觀賞區(qū)”、“睡蓮觀賞區(qū)”、“蘆葦觀賞區(qū)”、 “休閑區(qū)”。 由于這里植被保存完好，水資源豐富，已經(jīng)成為了丹頂鶴、白枕鶴等40余種候鳥(niǎo)的遷徙和繁殖地。

12、洪河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)

黑龍江洪河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)地處位于黑龍江省同江市與撫遠(yuǎn)交界處,三江平原的東北部，區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，河漫灘廣闊，土壤滲透力弱，地表河流縱橫，泡沼星羅棋布，保留了三江平原典型的原始沼澤自生態(tài)系統(tǒng)，是三江平原沼澤景觀的撍跤皵。主要保護(hù)對(duì)象為原始沼澤生態(tài)系統(tǒng)及珍禽。 保護(hù)區(qū)內(nèi)的植被仍保持原始狀態(tài)，以草本沼澤植被和水生植被為主，間有島狀林分布。本區(qū)動(dòng)植物資源比較豐富，高等植物有99科590種，其中國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的瀕危植物有黃蘗、水曲柳、核桃楸、野大豆等4種。脊椎動(dòng)物有210種，其中哺乳類(lèi)27種、鳥(niǎo)類(lèi)164種、兩棲類(lèi)3種、魚(yú)類(lèi)16種，列入國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物有丹頂鶴、白鸛、白尾海雕、大天鵝、猞猁 、水獺等14種，并為丹頂鶴、白鸛等珍禽的繁殖地之一。

13、東極廣場(chǎng)

撫遠(yuǎn)縣東極廣場(chǎng)景區(qū)位于撫遠(yuǎn)水道與烏蘇里江交匯處，是黑瞎子島旅游名鎮(zhèn)重點(diǎn)景區(qū)之一。景區(qū)占地3.6萬(wàn)平方米，包括河口廣場(chǎng)、太陽(yáng)亭、游廊、極標(biāo)、華表、水榭、界碑、四極文化墻、中國(guó)地圖、入口文化石、游船碼頭、漢白玉圍欄等。東極廣場(chǎng)是我國(guó)陸地領(lǐng)土最東端的地標(biāo)性景觀。廣場(chǎng)背倚祖國(guó)、面向東方，三角形的河口沙洲形狀如同鋒利的軍艦艦艏，劈波斬浪，將烏蘇里江分為主航道和撫遠(yuǎn)水道兩塊，以“起航”為總體景觀意象，以高39.5米的東極極標(biāo)雕塑為桅桿，以昂然挑起的河口觀景廣場(chǎng)為艦艏，象征著中國(guó)這艘巨輪正起航駛向東方，而“華夏東極”撫遠(yuǎn)，則正是這艘中華巨輪高昂的船頭，每天都在為祖國(guó)迎來(lái)最新的一輪朝陽(yáng)。

14、向陽(yáng)湖

向陽(yáng)湖位于佳木斯市樺南縣中部，距縣城東北9公里，因坐落于向陽(yáng)山腳下而得名，素有"三江第一湖"的美譽(yù)。 "V"字型的向陽(yáng)湖位于佳木斯市、七臺(tái)河市、雙鴨山市的三角地帶，東有省級(jí)七星峰自然保護(hù)區(qū)，北有全國(guó)著名的針葉人工林孟家崗林場(chǎng)，三處交相呼應(yīng)，成為佳木斯地區(qū)三顆璀璨的明珠。水庫(kù)旅游景點(diǎn)主要有湖濱游樂(lè)區(qū)，西屏山風(fēng)景區(qū)，壩下公園垂釣區(qū)，北湖度假區(qū)，賓館娛樂(lè)城及佳木斯地區(qū)最大的寺廟園覺(jué)寺。

特產(chǎn)美食

1、特產(chǎn)

撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)： 撫遠(yuǎn)當(dāng)?shù)孛裰{：“季春風(fēng)和，龍江百網(wǎng)喜撈黑金子；仲秋日麗，烏蘇千帆樂(lè)采紅珍珠”。中國(guó)鱘鰉魚(yú)之鄉(xiāng)———撫遠(yuǎn)縣，地處黑、烏兩江交匯處，漁業(yè)資源得天獨(dú)厚，是我國(guó)鱘鰉魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)。 鱘鰉魚(yú)學(xué)名為史氏鱘和達(dá)氏鰉，被譽(yù)為“水中活化石”，是世界上迄今為止保存下來(lái)的最古老的脊椎動(dòng)物，科研價(jià)值極高。

鱘蝗魚(yú)子醬：聲譽(yù)遠(yuǎn)播價(jià)值不斐的鱘蝗魚(yú)子醬由史氏鱘魚(yú)卵和達(dá)氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚(yú)卵如綠豆粒身般大小，統(tǒng)體墨綠，故有“綠寶石”、“黑珍珠”美稱(chēng)，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以不僅走俏歐美市場(chǎng)，也暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。盡管價(jià)格十分昂貴，仍然倍受中外食客青睞，堪稱(chēng)健康保健食品中的珍饈，更是招待尊貴客人的美食。

富錦大豆：富錦市是黑龍江省優(yōu)質(zhì)大豆主產(chǎn)區(qū)，世界上僅有的三塊沖積黑土平原之一，土壤肥沃、耕性良好，適宜大豆生長(zhǎng)，是“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”。

富錦大米：富錦大米是黑龍? ?省佳木斯市富錦市的特產(chǎn)。富之錦牌有機(jī)大米出自世界上公認(rèn)的三大黑土區(qū)之一的中國(guó)富錦三江平原濕地。富錦大米的特定品質(zhì) ：硬度好、米性強(qiáng)、品質(zhì)佳、香柔適口。大平原一望無(wú)際，大濕地聞名世界，大農(nóng)業(yè)魅力無(wú)窮，大生態(tài)區(qū)得天獨(dú)厚。地處世界上僅有的三塊沖積黑土平原的核心區(qū)，境內(nèi)沃野無(wú)垠，坦蕩如砥，有良田500多萬(wàn)畝。是“中國(guó)東北大米之鄉(xiāng)”。

撫遠(yuǎn)鰲花魚(yú)：魚(yú)中珍品鰲花黑龍江省撫遠(yuǎn)縣前哨農(nóng)場(chǎng)李光鰲花，學(xué)名鱖魚(yú)，民間也稱(chēng)桂花魚(yú)，它與黃河鯉魚(yú)、松江的四鰓鱸魚(yú)，興凱湖的大馬哈魚(yú)齊名，同被譽(yù)為我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”，此種魚(yú)雖產(chǎn)量不多，但分布甚廣，除青藏高原外我國(guó)各河流、湖泊水域中都有出產(chǎn)，獨(dú)以松花江出產(chǎn)的鰲花魚(yú)最佳。

松江編結(jié)繡：以黑龍江特產(chǎn)的亞麻或棉布作底布，用棉線織繡而成的編結(jié)工藝品，采用抽紗、雕空手繡、編結(jié)拼鑲等傳統(tǒng)技術(shù)，編結(jié)成紋篩美觀的床套、枕套、繡衣、臺(tái)布、餐巾和各種墊子，除了花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等形象外．還有變化無(wú)窮的幾何圖案。

抱馬子茶葉筒：抱馬子茶葉筒具有黑龍江省地方特色的工藝品。抱馬子學(xué)名白丁香，色澤潔白，木質(zhì)柔軟，做成的茶葉筒有一種特殊的香味，存放茶葉可防潮，經(jīng)久不會(huì)變味。筒身四周適于燙畫(huà)工藝或浮雕，表現(xiàn)花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸或田園山水。

湯原猴頭：湯原猴頭是黑龍江省佳木斯市湯原縣的特產(chǎn)。湯原縣猴頭菌廣受歡迎。猴頭是我國(guó)著名的食用菌，一向被認(rèn)為是“山珍”。猴頭鮮品含有18種氨基酸，是一種名貴的保健食品，有治療消化道潰瘍和防癌癥等效果。猴頭常著生蒙柞樹(shù)的活立木及朽樹(shù)上，形狀很象“猴子”頭形，故而得名。猴頭是食用菌中的珍品，不僅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌藥物的原料。

魚(yú)皮工藝畫(huà)：野生魚(yú)皮具有天然特有的魚(yú)鱗花紋，有種自然的美，順其自然紋理制作，畫(huà)面和諧，色彩斑斕、華貴大方，可充分體現(xiàn)出野生魚(yú)皮的天然圖案和時(shí)尚美感，其風(fēng)格古樸粗獷，且有立體感和動(dòng)感心靈?！昂照苋恕彼匾匀瓰榧?，漁獵為主，魚(yú)在他們的生活中占有非常重要的地位，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中，創(chuàng)造了豐富多彩的文化藝術(shù)，其中最具有代表性的就是魚(yú)皮貼畫(huà)等魚(yú)皮飾品。

2、美食

赫哲族殺生魚(yú)：俗話說(shuō)，靠山吃山靠水吃水，居住在東北三江平原一帶的赫哲族，以捕魚(yú) 為生，赫哲人穿魚(yú)皮衣，以魚(yú)類(lèi)為日常主食。在長(zhǎng)期生活經(jīng)驗(yàn)中，赫哲人總結(jié)出了許多對(duì)魚(yú)類(lèi)的加工方法。其中最值得一提的就是“殺生魚(yú)”?！皻⑸~(yú)”可以說(shuō)是赫哲族的”生魚(yú)片“，但是與日本的”生魚(yú)片“制法又不盡相同。

黃米切糕：紅粘谷磨粉與煮好的蕓豆相間鋪放多層，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不膩。已有數(shù)百年制作歷史。

炒魚(yú)毛：“魚(yú)不入海不能稱(chēng)之為魚(yú)，不嘗炒魚(yú)毛就不算到過(guò)赫哲家”。炒魚(yú)毛是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚(yú)切成魚(yú)絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚(yú)毛)。炒魚(yú)毛是最好的下酒菜，吃起來(lái)可口味美。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。

朝鮮族泡菜：朝鮮族泡菜家喻戶(hù)曉，與其服裝、長(zhǎng)鼓一樣，是極具民族特色的風(fēng)味食品。泡菜的品種繁多，選料廣泛，即有天然的山野菜，又有常見(jiàn)的農(nóng)家蔬菜。所用的原料隨季節(jié)的不同而變化。常見(jiàn)的有桔梗、薇菜、蕨菜、海帶、蘿卜、大白菜、黃瓜等等。

刨花魚(yú)片：帶著冰霜涼意爽爽的“刨花”魚(yú)片選擇冬季或人工制冷凍成的哲羅、細(xì)鱗、草魚(yú)或狗魚(yú)等做主料，并要趁凍剝?nèi)ヴ~(yú)皮，用尖銳刀將魚(yú)肉切成6x2厘米和0.2厘米的薄片，極象木工用工具刨平木料葉產(chǎn)生的片片木屑刨花，當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)冰霜魚(yú)片。加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那涼嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香噴噴的口感，簡(jiǎn)直可令人食者享受到無(wú)與倫比的口福。

干煎大板黃魚(yú)：干煎大板黃魚(yú)，新鮮野生黃魚(yú)，煎得外焦里嫩，讓人食欲大開(kāi)。黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故義名“石首魚(yú)”。大黃魚(yú)大黃魚(yú)又稱(chēng)大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱(chēng)小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。大小黃魚(yú)和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為我國(guó)三大海產(chǎn)。

魚(yú)籽三拼：魚(yú)籽三拼，是由黃魚(yú)籽、大馬哈魚(yú)籽、墨魚(yú)籽三種魚(yú)籽融合而成，是難得一見(jiàn)的美食。魚(yú)籽，是魚(yú)卵腌制或干制品的統(tǒng)稱(chēng)。用大麻哈魚(yú)卵加工制成的稱(chēng)為紅魚(yú)籽；用鱘鰉魚(yú)卵制成的為墨魚(yú)籽。還有鮐魚(yú)籽、大? ?魚(yú)籽等。魚(yú)籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳簟⒊?，也可做涼拌菜。魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。

拌生魚(yú)：節(jié)慶和招待貴賓不可缺少的“拌生魚(yú)”是將剛從江中捕上來(lái)的鯉、鱒、哲羅、細(xì)鱗等中的一種魚(yú)，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會(huì)兒，把已變得淡白挺實(shí)的魚(yú)肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚(yú)菜，早些年此菜為當(dāng)?shù)刂南戮撇?，近些年已成為?jié)慶宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引無(wú)數(shù)中外游客一飽口福，故有“天下第一菜”美譽(yù)。

朝鮮族冷面：朝鮮族冷面是東北佳木斯等地小吃，以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋(píng)果片、香油等調(diào)料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛(ài)吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。

赫哲塔拉哈：塔拉哈是赫哲語(yǔ)，意思是烤生魚(yú)。當(dāng)?shù)氐?a href='/yumin49/' target=_blank>漁民把鮮魚(yú)放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用；如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚(yú)脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚(yú)宴上的佳肴。

飄香烤全魚(yú)：飄香烤全魚(yú)為黑龍江佳木斯特色創(chuàng)新菜，采用黑龍江特產(chǎn)鮮活鯉魚(yú)，結(jié)合俄羅斯人口味，加以秘制調(diào)料腌制后，明火烤制而成。原料：活鯉魚(yú)、鹽、味精、糖、蕃茄、蔥、辣椒、調(diào)料等。特點(diǎn)：口感麻辣鮮香，肉質(zhì)焦嫩。營(yíng)養(yǎng)功效：鯉魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。

游覽的最佳季節(jié)：6月-11月。佳木斯屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全年平均氣溫3℃。氣溫變化的最大特點(diǎn)是：8月份以前氣溫逐月升高，8月份以后氣溫逐月下降。春季大風(fēng)、多雨；夏季涼爽；秋季多晴朗，山河?jì)趁?；冬季寒冷干燥，雖有冰雪項(xiàng)目可供游覽，但氣候問(wèn)題比較明顯，交通與哈爾濱比起來(lái)也不是太方便，因此當(dāng)?shù)氐淖罴崖糜螘r(shí)間以夏、秋兩個(gè)季節(jié)為宜。

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