最具嵐縣特色的18種土豆吃法，看的流口水了！
作為咱嵐縣人
必須愛吃土豆?。?/p>
小編也不例外
頓頓離不開土豆
咱嵐縣土豆怎么吃最正宗最好吃？
小編給大家整理了嵐縣土豆的正宗吃法
大家快來看看！
1、燴菜撈飯
2、黑片子(也稱磨擦擦)
將山藥去皮后用鐵擦擦(擦山藥的工具)擦成末，用布包分別握干，然后再將澄下的山藥粉子加適量水拌起，拍成片子或丸成小球，用急火蒸15分鐘后蘸佐料即可食用。
3、黑條條
將磨擦擦拍成片子，蒸熟后切成成條條，加佐料調(diào)和，或炒后均可食用。
4、黑河撈
將磨擦擦用河撈床壓成河撈，加佐料后食用(調(diào)、炒均可)。
5、黑圪蛋蛋
將磨擦擦丸成小球蒸熟后加佐料食用(調(diào)、炒均可)。
6、黑角子
將磨擦擦做成皮子，包上肉餡捏成角子，急火蒸20分鐘后食用。
7、黑綹子
將磨擦擦加適量莜面摒成片子，切成條條或棱型小塊，搓成魚魚煮熟后食用(調(diào)、炒均可)。
8、涼衣子
將磨擦擦攤薄烙成餅食用。
9、山藥粉面
將山藥磨成末澄成的淀粉。
10、山藥粉條
分濕粉條與干粉條二種，濕粉條是山藥淀粉加適量白礬和起，用河撈床壓入鍋內(nèi)煮熟的鮮粉條，加佐料后食用。干粉條是指粉房漏下后曬干的粉條。
將山藥粉面和拿糕和起后做皮子，包上豬肉或羊肉餡子，捏成餃子，蒸20分鐘后，用佐料酶著食用。
12、拿糕
將山藥洗凈后連皮放籠中，文火間歇(3-5次)蒸30分鐘取出，剝皮后晾冷，用抿拐拐搗成土豆泥，用佐料醮著食用。
13、抻山藥圪僵僵
將山藥連皮蒸熟后去皮搗成糊狀，加適量莜面和起，搓成圪僵僵蒸15分鐘后食用(炒、調(diào)均可)。
14、土豆排骨
將土豆去皮與排骨加佐料一起燉熟后食用。
15、土豆牛肉
將土豆去皮與牛肉塊加佐料燉熟后食用。
16、燒山藥饃饃
將拿糕與莜面加適量佐料和起，排成薄餅烙熟后食用。
17、抻山藥窩窩
將發(fā)酵后的黃米面與拿糕和起：包上豆沙餡，捏成窩窩急火蒸30分鐘后食用。
18、油炸土豆片：
將山藥去皮切成薄片，用油炸熟，撒適量花椒粉、食鹽食用。
小編已經(jīng)看得口水直流了……
老鄉(xiāng)們還知道咱嵐縣土豆的正宗吃法
快后臺(tái)和小編互動(dòng)告訴小編！
嵐縣老鄉(xiāng)俱樂部綜合整理
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