來河北不得不吃的10大美食，第一個我就震驚了...
大 千 世 界 美 好 繁 多
唯 時 光 與 美 食 不 可 辜 負
邂 逅 幸 福 從 這 里 開 始
最近首屆河北“不得不”旅游精品評選結果揭曉，評選出“不得不游的河北十大風景名勝、不得不購的河北十大旅游商品、不得不品的河北十大特色美食、不得不訪的河北十大美麗鄉(xiāng)村、不得不享的河北十大休閑體驗”50個旅游精品。
河北地大物博 美食更是不勝枚舉
今天小編就帶你們去看看這
???
“十大不得不品的特色美食”
1
河北驢肉火燒
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經(jīng)典漢族美食
推薦理由
驢肉火燒是最經(jīng)典的北方漢族小吃，廣泛流傳于京津冀地區(qū)。河北人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北?，F(xiàn)在在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小?/p>
火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。驢肉應該是陳年老湯(熬制多年而成)，先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。 “打火燒”是指制作火燒的過程。把制作好的面劑放到平底的鍋內，然后用特制的木模打壓面劑，使之成型，過會撐住個兒后再打壓一次。這是必不可少的一個工序，所以叫做“打火燒”。然后，上叉火燒。將要熟的火燒，85%左右熟的時候，也就是只剩下邊位呈現(xiàn)白色的時候，將火燒放到一個體制的叉子上，統(tǒng)一放入火爐燒烤均勻，使火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。還有，夾火燒時可以根據(jù)個人口味加上青椒，沒有油膩的感覺。夾好后，澆點湯，就制成了最為正宗的河北驢肉火燒。
2
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飽含韻味美食
推薦理由
“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以來最尊貴的飲食儀式，在春節(jié)等重大節(jié)日用“八個碟子八個碗”待客這樣的風俗從古至今淵源流傳，“正定八大碗”因此成為北方頗具特色的民間傳統(tǒng)菜肴。
正定八大碗包括四葷、四素。八大碗不僅選料精良，做工更是講究，要求葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。在正定一位姓宋的師傅做了幾十年的傳統(tǒng)八大碗，并將八大碗從民間餐桌登上現(xiàn)代餐飲。宋記八大碗于2007年入選河北省省級非物質文化遺產(chǎn)，進入飯店的八大碗進一步改良升級，與玉米面餅子、小米粥、玉米粥等粗糧相搭配，吃起來不僅可以體驗古人那樣大塊吃肉的瀟灑，享受大碗喝酒的痛快，還可以佐以粗糧，講究營養(yǎng)均衡和科學飲食。
3
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河北百年名吃
推薦理由
現(xiàn)代技法傳承老湯風味的河北代表名吃，它浸漬十八味香辛料組成，十八味中草藥，用百年沿用的老湯風味走進了千家萬戶的餐桌，成為河北省會石家莊首屈一指的代表名吃。
石家莊金鳳扒雞始于二十世紀初，已有百年歷史，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制。具有一定的藥理功效和保健作用，上世紀80年代初，馬家雞的經(jīng)營者們設計了“金鳳”作為商標，并在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。“金鳳”扒雞的經(jīng)營者們在繼承老字號的傳統(tǒng)之上，又改進了加工工藝，設計出專門的不銹鋼夾層鍋取代原來的大鐵鍋，變明火加熱為蒸汽加熱，產(chǎn)品結構也由過去的單一品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產(chǎn)品，并推出真空包裝，使產(chǎn)品儲存期由原來的2-3天延長到90-180天。
4
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省級非遺美食
推薦理由
羊湯以其色白似奶，水脂交融，之地鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏的獨特風格而載入中華名食譜。
羊湯的來歷有多種傳說，其中最廣為流傳的是，康熙皇帝在圍場溝設圍打獵，在追趕一只梅花鹿時，一直追到八溝地面。正在這時，不遠處飄來一陣香氣，康熙尋香找來，發(fā)現(xiàn)一個小店，店內一回族老者正忙活著在鐵鍋內煮肉，香氣正是從鍋中飄來?？滴跻膊粏杻r，直叫：“快來飯！”開店的老者趕緊盛出一碗切好的羊雜湯，拿了兩個燒餅。康熙食后容光煥發(fā)，老者告訴說：“這叫羊雜湯?！笨滴跤X得十分夠味，便隨口道出一首詩來：“喜峰口外遠，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯。”
老三羊湯餐飲有限公司的原材料全部來自無污染的大草原西烏旗，喝上一碗羊湯配上一個燒餅，使人一天精神充沛，精神氣爽。老少皆宜，有強身補腎之功效。
5
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皇家專享美食
推薦理由
古代皇帝貢品現(xiàn)代百姓美食，它是張家口有三寶“山藥，莜面，羊皮襖”，張家口莜面是塞外人民生活中有最重要的飲食，其原來莜麥是具有五千年種植歷史的塞外高寒農(nóng)作物，如今，莜面以其特有的營養(yǎng)價值、保健功能和獨特口味廣受喜愛。
莜面是由莜麥加工成面粉經(jīng)過精細制作的食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中富含亞油酸，對于人體新陳代謝具有明顯的功效。莜面吃法頗多，風味各有千秋?？梢约庸こ筛C窩、魚兒、拿糕、山藥餅、傀儡、三下鍋兒、山藥洋洋、河撈、磨搽搽、三道箍等，也可以加工成炒面、糊糊等.....
相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過莜面給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。20世紀50年代，朱德總司令兩次來察哈爾視察都主動要求吃莜面。
6
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市級非遺美食
推薦理由
在山海關，火鍋被賦予了另一個名字——渾鍋。作為市級非物質文化遺產(chǎn)，渾鍋成為了山海關的味覺代表。
渾鍋亦作葷鍋，是什錦火鍋的一種。火鍋隨著清軍入關傳到山海關，故惟山海關地區(qū)最為正宗。富貴人家有用錫做火鍋的，普通人家多用銅制火鍋，內面掛一層錫，現(xiàn)在火鍋升級成典雅的景泰藍，中間燃以木炭，沸沸騰騰、紅紅火火，是名副其實的美食美器。
山海關渾鍋的特色在海鮮上。用對蝦、海米、蟹肉、牡蠣、銀魚、墨魚仔、皮皮蝦、河螃蟹為主料的渾鍋鮮味濃郁，其特點是白肉肥而不膩、酸菜解膩適口，丸子香嫩爽滑，海鮮提味兒，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。清和渾鍋的品牌歷經(jīng)幾十年的滄桑打造，如今已成為山海關飲食菜系中的標志性品牌和享譽全國各地的馳名商標。
7
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金牌旅游小吃
推薦理由
唐山棋子燒餅因狀如小鼓、個似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，而且便于攜帶，存放月余不壞。
1924年，豐潤縣兩家飯館首先制作棋子燒餅。上世紀30年代初，棋子燒餅傳入唐山，把原來無餡燒餅改為有餡。此后進入唐山鴻宴飯莊，制作工藝反復改良和創(chuàng)新，受到顧客歡迎，成為饋贈親友之佳品。于1997年被中國烹飪協(xié)會認定為首屆“中華名小吃”，2014年被河北省旅游協(xié)會評定為“河北特色旅游名點”，2015年獲得“中國名餅”獎，2016年被河北省旅游協(xié)會評定為“河北省金牌旅游小吃”、被中國旅游協(xié)會評定為“首屆中國金牌旅游小吃”。
8
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百年傳承美食
推薦理由
香河肉餅又稱為京東肉餅，是河北名吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
香河肉餅無論從和面到制餡都極為講究。面要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，搟起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經(jīng)過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然后用香油攪拌。
香河肉餅雖然只有200多年的歷史，其前身卻可以追溯到1000多年前的突厥餅。據(jù)說當時游走于我國北方草原大漠的突厥族，因為牛羊肉非常充足，面食稀少，所以來客人了，請他們吃肉餅，經(jīng)過上百年的傳承、研究、改進，創(chuàng)造出了風今天味獨特的香河肉餅。
9
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新冀菜代言人
推薦理由
官府菜的活化石，新冀菜的代言人。直隸官府菜從明朝萌芽、清朝興盛到新時期的復興，歷經(jīng)600多年，被稱為中國官菜的“活化石”，通過吸納中華飲食文化、京師滿漢全席等皇帝御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，形成了獨具風格的新菜系。
直隸官府菜由保定會館研發(fā)，主要包括李鴻章燴菜、鍋包肘子、雞里蹦、蜜汁小番茄、驢肉火燒、開花大饅頭等。 2016河北首屆旅游發(fā)展大會開幕，保定會館在來淶源太行水鎮(zhèn)設立“冀菜民俗文化博物館”，館內展出百種千冊老菜譜、溫系列瓷器、直隸官府宴、蓮葉托桃宴，更有中心廚房產(chǎn)品展示。與會領導品冀菜、看古籍，仿佛置身歷史長河之中，有感而發(fā)：“弘揚燕趙文化，振興河北冀菜，打造中國第九大菜系”。
10
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極致平民美食
推薦理由
風情濃郁精致可口的冀南美味，它從《史記》記載流傳至今，冀南悠久歷史孕育出的獨特飲食文化代表。冀南豆沫細膩滑爽，滋味微咸，清香濃郁，其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長，喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。
冀南豆沫起源于邯鄲，上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，精致養(yǎng)眼。據(jù)《史記·伯夷列傳》記載，豆沫起源于邯鄲，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的漢族特色小吃。邯鄲的冀南豆沫，不是用豆類面兒做成的，而是用新小米面做成的，他們把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，醇厚的小米香伴著豆香、芝麻香和蔬菜合為一體，濃郁撲鼻，配菜香脆嫩鮮滑，回味綿長。冀南豆沫質樸醇厚，只是一種平民化的小吃，但只要你在邯鄲在街頭真正品嘗過冀南豆沫，就能記住著風情濃郁、精致可口的冀南邯鄲風味。
小伙伴們
這么多美食總有一款打動你的味蕾吧
反正小編的口水已經(jīng)飛流直下三千尺了
愿你們越吃越可愛哦！
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