就在鹿泉，京津冀超高配美食節(jié)，你能連吃5天不重樣
長(zhǎng)城網(wǎng)訊（陳學(xué)濤）2019年京津冀（石家莊）美食文化節(jié)將回歸國(guó)際莊，落地大美鹿泉。北京護(hù)國(guó)寺小吃、天津南樓煎餅、西安三原老黃家、河南楊鳳華胡辣湯、保定白家罩餅、四川旦3蛋烘糕等全國(guó)100家知名餐飲品牌、300種傳統(tǒng)小吃，打造舌尖上的巔峰盛宴。2019年京津冀（石家莊）美食文化節(jié)，9月11日—15日，鹿泉區(qū)北國(guó)奧特萊斯6號(hào)門(mén)廣場(chǎng)，帶你吃遍京津冀！
千萬(wàn)別拿本屆美食節(jié)和那些賣(mài)臭豆腐、烤魷魚(yú)的美食節(jié)相比，本屆美食節(jié)100多家全國(guó)知名餐飲品牌近300種傳統(tǒng)小吃，今天將發(fā)布一組“諜照”，劇透美食節(jié)都有哪些好吃的，讓您先睹為快。
來(lái)2019年京津冀（石家莊）美食文化節(jié)，吃的可不僅僅是一道道美味，更多的是美食背后的文化內(nèi)涵。今年美食節(jié)上，“老北京小吃十三絕”悉數(shù)亮相。
護(hù)國(guó)寺小吃最早來(lái)源于老北京的護(hù)國(guó)寺廟會(huì)，是北京地方小吃的代表之一，被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。小吃品種主要包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、焦圈、豆汁等百余種，韻味獨(dú)到，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。
京天紅炸糕
作為老北京地標(biāo)美食小吃，京天紅炸糕銘刻了老北京人的情懷和念想，還曾創(chuàng)下排隊(duì)6小時(shí)的記錄。
外表異常酥脆的京天紅炸糕，內(nèi)里卻軟糯無(wú)比。
您一定要細(xì)細(xì)品味沙甜到心坎的豆沙餡兒，燙中帶著桂花香……
“二友居”包子
始創(chuàng)于1921年的二友居，由宮廷御廚常二有創(chuàng)辦，是正宗的老北京小吃店。它家最有名的是“包子＋炒肝”。
二友居的包子皮薄餡兒嫩，尤其是咬一口那湯汁恨不能“噴濺”出來(lái)，入口那叫一個(gè)鮮??！
除了包子，您到美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)一定還要嘗嘗它家的肉餅。您看這豬肉餡的肉餅，肉餡均勻，皮面酥脆，不咸不淡，烙的火候剛剛好，蘸上醋和辣椒油，送入口中，滋味妙不可言。
天津人對(duì)吃是出了名的挑剔，然而天津人對(duì)吃的東西，不以貴賤論高低，只要口味獨(dú)到，就會(huì)念念不忘。這一次，煎餅果子、鍋巴菜、面茶、蛤蟆吐蜜等天津小吃，絕對(duì)讓您大飽口福！
蛤蟆吐蜜
天津市非遺，又稱(chēng)豆餡燒餅，因其以豆沙為餡，在烤制過(guò)程中，燒餅邊上有自然開(kāi)口，吐出豆餡，所以人們就形象地稱(chēng)這種燒餅為蛤蟆吐蜜?？蓜e小看這個(gè)燒餅，制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，有26道工序，光面發(fā)酵就要5天時(shí)間，這樣才能保證餡料在烤制的過(guò)程中自然開(kāi)裂。
南樓煎餅
天津南樓煎餅傳承最初的夜宵形式，精心挑選優(yōu)質(zhì)綠豆，磨面加入秘制的作料制作成煎餅皮，配上南樓煎餅秘制的兩大法寶，面醬和辣椒醬，面醬一定要經(jīng)過(guò)調(diào)、蒸等多道工序二次加工后更好吃，辣椒醬也要自己調(diào)制，經(jīng)過(guò)香料熬油炸出的辣椒混入芝麻。
煎餅的焦香、馃箅兒的脆香混合著醬料的甜咸辣香，讓人吃一次就迷戀上。
舌尖上的美食,永遠(yuǎn)是家鄉(xiāng)的味道。本屆美食節(jié)，哪少的了咱們燕趙美食呢？
廣府酥魚(yú)歷史悠久，到清乾隆年間，因骨酥而形不散，味美肉嫩成為宮廷貢品。它采用傳統(tǒng)制作方法，選取優(yōu)質(zhì)野生活魚(yú)，配糖醋姜及各種名貴調(diào)料，小火慢燉12個(gè)小時(shí)，其工藝考究，色鮮味美，骨酥肉嫩，高蛋白，低脂肪，常吃能補(bǔ)鈣，健腦，強(qiáng)筋健骨。
豆沫發(fā)源于邯鄲的磁縣、臨漳一帶，距今已有3000多年的歷史，可謂小吃中的活化石。
有? ?“河北省百年名吃老店”、“冀字號(hào)名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)的冀南賓館，它制作的豆沫叫做冀南豆沫。冀南豆沫采用新鮮的小米和調(diào)料磨制成的豆沫粉，制作時(shí)配以花生米、黃豆、豆腐干、海帶、粉條、菠菜葉等，食用時(shí)佐以芝麻鹽。冀南豆沫四季皆宜，喝上一口，滿嘴生香，回味無(wú)窮。2019年7月，冀南豆沫入選2022年北京冬奧會(huì)預(yù)選菜單。
前五屆美食節(jié)最受歡迎的美食之一，還沒(méi)吃過(guò)的話，您一定要嘗一碗哦！
饸饹是我國(guó)北方的一種傳統(tǒng)特色小吃，與蘭州拉面、山西刀削面并稱(chēng)為我國(guó)傳統(tǒng)面食“三絕”。寧晉西關(guān)假妮饸饹，河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！傳承四代，每傳承一代就打制一個(gè)大饸饹床子。
當(dāng)然，和寧晉西關(guān)假妮饸饹一樣，往屆最受食客喜愛(ài)的李春秋驢肉火燒、直隸安家罩餅等老字號(hào)小吃也將回歸??！
讓外國(guó)友人豎起大拇指的美食是什么？對(duì)，就是來(lái)自秦皇島木蘭農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的非遺產(chǎn)品，有著“冀字號(hào)名吃”、中華名小吃、“秦皇島禮物”等多個(gè)美譽(yù)的桲欏葉餅。
桲欏葉餅
據(jù)說(shuō)，桲欏樹(shù)只有長(zhǎng)城沿線才有呢！
熟了的桲欏葉餅隱約透明，既有精心調(diào)制的美味餡料，又有外面桲欏葉（橡樹(shù)葉）的自然清香。
回真樓的燉菜
回真樓燉菜十分考究，除了各種清真肉類(lèi)、新鮮蔬菜、獨(dú)家秘制醬料外，它使用傳統(tǒng)的木火鐵鍋燉，在鍋內(nèi)蒸上大花卷，慢慢熬燉20分鐘，一鍋肉菜汁濃入味、香氣四溢。
品嘗著熱氣騰騰的燉菜，仿佛找回了兒時(shí)的記憶……
石門(mén)一味酒店為李善魁第九代傳人李振杰創(chuàng)辦，酒店主打菜為李氏家族熏肉系列。
公元1704年，康熙五十歲大壽，百官進(jìn)貢賀壽，真定府（雍正元年改稱(chēng)正定府）知府張連登得知無(wú)極人李善魁制作熏肉遠(yuǎn)近馳名，故命其制作熏肉為貢品進(jìn)貢，康熙用后嘖嘖稱(chēng)奇，于是召見(jiàn)李善魁并封為御廚，李氏家族歷經(jīng)侍奉皇朝九位皇帝。民國(guó)初年，李善魁后人再回民間，在京城開(kāi)辦熏肉作坊，遠(yuǎn)近聞名，李氏熏肉得傳至今。
李氏熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成。
美食,不僅能喚起。游子記憶深處的味道，也會(huì)讓一個(gè)人愛(ài)上一座城。來(lái)自陜西、河南、成都等地的特色小吃，您會(huì)愛(ài)上誰(shuí)？
西安三原老黃家
三原縣老黃家創(chuàng)建于清末,是一家有著百年歷史的老店，主要經(jīng)營(yíng)三原名小吃和經(jīng)典陜菜,泡泡油糕、金線油塔、千層油餅、面疙瘩三吃……每道小吃都有歷史典故！
楊鳳花胡辣湯
楊家胡辣湯，從明嘉靖年間就有了，當(dāng)時(shí)還曾被嘉靖皇帝賜名為“御湯”。
“群側(cè)蜂擁至，爭(zhēng)嘗一勺鮮”的楊家胡辣湯，以色鮮味醇，湯香味辣等特點(diǎn)，成為眾所公認(rèn)的中華小吃一絕，楊鳳花便是楊家胡辣湯第13代傳人。
河南76人老燴面一筷子到河南
這名字聽(tīng)著就霸氣！
吃燴面三部曲：燙嘴、呲溜、冒汗。
該品牌創(chuàng)立9年時(shí)間，已開(kāi)80多家分店，從河南、河北到法國(guó)巴黎、澳大利亞都有銷(xiāo)售，年?duì)I業(yè)額超億元。
今兒，先介紹這些吧！
這十多種小吃，有沒(méi)有讓您想去現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤呢？可別忘了咱們美食節(jié)上還有200多種來(lái)自全國(guó)各地的傳統(tǒng)小吃等著你哦?。?！一道道色相味俱全的美食，帶給您的是味覺(jué)上的全新體驗(yàn)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩紛呈的文藝演出，則是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞交響。美食文化節(jié)期間，每天都會(huì)有一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)演出，氣球上切肉絲、蒙眼刀削面等美食絕活秀以及熱鬧非凡的“大胃王比拼”，然還有豐富多彩的文藝節(jié)目，燃爆現(xiàn)場(chǎng)！
高規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量是它不變的初心！邀西山明月，品京畿美食！時(shí)間：9月11日——15日，地址：鹿泉區(qū)北國(guó)奧特萊斯6號(hào)門(mén)廣場(chǎng)。2019年京津冀（石家莊）美食文化節(jié)邀您一起，縱情狂歡！
乘車(chē)方式：
乘坐312路、316路、旅游2路公交車(chē)北國(guó)奧特萊斯站下車(chē)，或從西王、東尚乘坐擺渡車(chē)直達(dá)目的地。
美食節(jié)期間，公交車(chē)和擺渡車(chē)都將增加車(chē)次，末班車(chē)發(fā)車(chē)延遲到22：00。
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