濟寧金鄉(xiāng)縣8大推薦美食,美食總讓人心情愉悅
金鄉(xiāng)縣,隸屬于山東省濟寧市,位于山東省西南部,今天小編給大家分享一下到了金鄉(xiāng)縣要品嘗一下的8道地方美食。
金鄉(xiāng)燒羊肉源于清康熙年間,已有幾百年的歷史。金鄉(xiāng)燒羊肉在選材和用料上,要求極為嚴格,制作工藝十分考究,色香味俱佳,可口宜人,營養(yǎng)價值高,因有很好的滋補作用而享譽四方,成為金鄉(xiāng)飲食業(yè)的一大名吃。
2、蜜制紅三刀
蜜制紅三刀是山東金鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)風味名點,制作歷史悠久,起源于19世紀中期。 紅三刀以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花為原料。先將蒸熟的面粉,按一定比例兌入糖稀合成面塊,然后取劑成胚,經(jīng)油炸、浸漿而成。紅三刀呈漫方形,迎面三刀,表分四瓣,面蒙脫皮芝麻,燦若繁星點綴;中間紅而透亮,底似薄冰,閃閃發(fā)光。食之外酥內(nèi)松,香味純正,沙甜可口,食而不膩,廣受歡迎。
以前金鄉(xiāng)老百姓早餐是三大樣:油條、煎包、粥。此“粥”非彼“粥”。普通話里,“粥”多指稀飯,把大米、小米、玉米面等糧食放入水中熬成糊狀,一般作為早飯食用,早上人們大都食量不大,就著咸菜喝上一碗粥,一上午就不餓了,金鄉(xiāng)的“粥”是由小米、黃豆做成的。
金鄉(xiāng)童子雞,山東濟寧傳統(tǒng)名吃,呈銀黃色,骨香肉滑嫩脆,可口宜人。其制作歷史悠久,做工精細,從選材到做法都十分考究,營養(yǎng)豐富,色味俱佳,贏得了廣大消費者的青睞。
5、雞蛋蒜
此吃法是金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收,地里活忙,農(nóng)家顧不上大魚大肉的做菜,剝幾頭大蒜,煮幾個自家的雞剛下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夾在饃中是一種特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。
6、山陽熏魚
山陽熏魚,歷史悠久,金鄉(xiāng)八珍之一,經(jīng)過千百年的傳承,山陽熏魚以其獨特考究的制作工藝和別具一格的熏香風味享譽齊魯,成為金鄉(xiāng)一大名吃。
金鄉(xiāng)燒餅,傳統(tǒng)特色小吃,面粉經(jīng)過特殊處理,再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陳皮、丁香等調(diào)料,經(jīng)造型、烘烤等工序制成。正面凸起,棕紅鮮亮,芝麻燦然,邊緣刀紋清晰,背面淡黃平展,夾層油潤松軟。食之則外酥內(nèi)潤,馨香撲鼻,甜咸適中。
8、沙家包
沙家包起源于金鄉(xiāng)清真街沙姓之家,創(chuàng)始人叫沙學勤,早先他依靠宰殺青山羊,賣生熟羊肉為生。因為限于"教門"的生意范圍,清真家家回民皆賣燒羊肉、燒雞等食品,所以競爭激烈經(jīng)營困難。沙學勤善于思考、尋求商機,便改打包子。他的包子個大、餡實、作料齊全、和面精細,熟后并用荷葉盛包,形成了煎包行里的別致風味。一段時間后,他包子鋪前的人絡(luò)繹不絕,生意非常興隆。
以上是給大家分享的濟寧金鄉(xiāng)縣的8道地方美食,到金鄉(xiāng)的朋友可以找找嘗嘗,味道都很不錯,歡迎金鄉(xiāng)的朋友給留言進行補充。
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