盤(pán)點(diǎn)九江著名的八大特色美食，作為本地人，你最喜歡吃哪個(gè)？

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粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成。

蘿卜牛肉煎包風(fēng)味獨(dú)特，以牛肉蘿卜餡為主，在油鍋中一煎，香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬勁，而餡心卻透著鮮香。

九江小籠湯包油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡分外鮮香。

九江炒粉原來(lái)是用來(lái)當(dāng)菜的，后來(lái)干脆就用來(lái)當(dāng)早點(diǎn)了。等米粉炒至八成熟后，再加入醬油、蔥姜蒜、辣椒等調(diào)味品，此時(shí)要快速翻炒，趁熱立即起鍋，在熱油滋滋聲中，米粉飄香，勾人食欲。

蘿卜餅是江西省九江市的地方傳統(tǒng)名吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。成品多當(dāng)?shù)厝说奶厣?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐，就著清湯、水子沖蛋一并食用，別有一番風(fēng)味。

東坡肉：永修縣一帶酒席宴上出的第一菜，必為“東坡肉”。肉酥糯可口，汁濃味醇，肥而不膩，素而不脆，加上稻草的田間之清香，真是別有一番風(fēng)味。

炸油糍：其他地方也有叫作油端子或油墩子，做法差不多，用料略有不同。雖是油炸的，但卻不油膩、外酥內(nèi)軟、色澤金黃，味道香濃，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的一道小吃。

德安矮子板鴨采用腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱(chēng)。

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九江 美食
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