建甌小城，美食之旅第三彈，舌尖上的建甌！
在看了老玉米前兩期對建甌美食的介紹之后，大家是不是對建甌也十分向往呢！今天老玉米不光要給大家介紹美食，還要給大家科普一下建甌的美麗名勝。建甌作為福建省陸地面積最大、閩北人口最多的縣級市，歷史悠久，人杰地靈，不僅美食種類繁多，景色那更是堪稱一絕，山川秀美，古跡繁多，不愧是歷史文化名城呀。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò)，如有版權(quán)方請聯(lián)系建甌的宗教以佛教最盛，所以佛寺也是建甌一道亮麗的風(fēng)景線。不過，值得一提的是，建甌佛寺還有一種奇特的現(xiàn)象哦。那就是一些寺廟和道觀居然建在一起，一些佛寺中同樣供奉著道教神像，以及地方雜神，僧尼同處一寺情況也很常見。要知道這在那些佛規(guī)嚴(yán)格的寺廟中，這幾乎是不可思議的事情，可建甌的這種情況似乎從未有人異議過。老玉米特別要提到的是，善見塔，俗名水南塔，曾名多寶塔，位于南平市建甌城南鐵獅山文筆峰上，以磚石砌成。為八角七級，石構(gòu)樓閣式，底層直徑十二米，高四十點一米。塔內(nèi)有樓梯盤旋而上，各層均設(shè)有繞塔走廊，實為建甌一大名景。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò)，如有版權(quán)方請聯(lián)系當(dāng)?shù)谝豢|陽光照亮善見塔的塔尖，”芝“城緩緩從睡夢中蘇醒，建甌大街小巷的小吃店漸漸忙碌起來，整個建甌都沉浸在“納底”的香氣之中。納底是建甌民間俗菜，幾乎家家能做，經(jīng)濟(jì)實惠，既可作家常菜，又可作宴賓之肴。這道菜名字的由來民間流傳著兩種版本：一種說法是舊時慈母常邊烹制這道菜邊爭分奪秒地為兒納鞋底，因而后來人們便稱此菜為“納底”；又因此菜形似珍珠，吃起來口感爽滑，故而也有人美稱其為“珍珠納底”。另一種說法，與烹制工藝有關(guān)，因捏成的小粒丸須在沸水中燙熟，而這燙熟的過程在建甌方言中稱為“爚”，因而這道菜就被稱作“爚底”。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò)，如有版權(quán)方請聯(lián)系雞茸，這是一道雖然叫“雞”確實以“豬”為原料的菜肴。雞茸也稱雞絨，之所以叫“雞茸”，是因為最初創(chuàng)制者所用主料是取自雞肉中的一種較細(xì)嫩的瘦肉，建甌當(dāng)?shù)胤Q之為“雞茸”，故而取名“雞茸”。而現(xiàn)在主料則取自豬肉中的精瘦肉且須剁細(xì)如“絨”，因而又稱“雞絨”。這道菜色澤泛白，晶瑩透亮，味道鮮美，口感爽滑柔韌，實在老少皆宜。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò)，如有
版權(quán)方請聯(lián)系糯米尾腸。把準(zhǔn)備好的糯米和其他材料，塞進(jìn)清洗好的大腸里，用繩子綁住后，上鍋蒸熟，最后把蒸好的尾腸切成馬蹄片狀。冷卻后，軟糯油香，糯米的軟糯，大腸的嚼勁，肥而不膩。扎扎實實的糯米尾腸，總是十分誘人，以至于總有孩子貪嘴吃多了不消化，要輕輕摸著圓滾滾的肚子才能進(jìn)入睡夢中。
文中圖片引用至網(wǎng)絡(luò)，如有版權(quán)方請聯(lián)系建甌這座小城里的人們安居樂業(yè)，大家喜愛著相同的食物，一起朝晚晨昏，一起春夏秋冬，不需要山珍海味，只要有這些樸素小吃的日日相伴，就覺得踏實和溫暖。
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