武夷山這座城市不僅僅是名勝風景區(qū)，還有令人垂涎欲滴的美食！
眾所周知，在中國的南部有著秀麗的風景線。而位于中國南部的武夷山，更是著名風景區(qū)，世界名勝古跡之一。風景秀麗、高山巍峨，是一個旅游的風景勝地，更是很多攝影愛好者的天堂。而這一個旅游熱門城市，不僅僅有著美麗山河，同時還有著很多獨特的美食，武夷山人地道的飲食口味就藏匿在這些美食小吃中。
在武夷山這座城市中，有著許多令人垂涎欲滴的美食，一些地道的美食，只有去到當?shù)夭趴梢哉嬲穱L到。什么才是地道的武夷山特色小吃呢？從幾道簡單的菜肴中，就可以體驗到當?shù)厝藢ι畹臒崆?。接下來，一起了解一個這個風景區(qū)當?shù)氐娘L土人情吧。
熏鵝
來武夷山必吃的一道菜，已成為當?shù)匾恍┚葡缦媳夭豢缮俚募哑?，很多旅游的人都會買一些當做伴手禮送給朋友，而熏鵝的味道也是十分美味的。在烹飪的過程中，首先要選擇最為肥美健康的鵝，將鵝蒸熟之后，抹上特制的醬料再放入鍋中。等到最后出爐的時候更是香氣四溢，其中還會有十分濃郁的香辣口感，喜歡吃辣的朋友們一定不能錯過熏鵝這道美食。
新鮮出爐的熏鵝金黃透亮，而口感更是不用說，皮質(zhì)酥脆，經(jīng)過顏值之后，調(diào)料和鵝肉十分融合，在鵝肉中還融入了茶香和一些糯米香味，微辣的口感得到了很多人的喜愛，武夷山的熏鵝講究的一個字“辣”，辣味持久不退。同時不僅僅有熏鵝，還有熏蛋等等其他的小吃。
在武夷山有著很多街頭小吃，街頭小吃最關(guān)鍵就是沒有時間限制，從早到晚你在街邊都能發(fā)現(xiàn)它們的身影。而香脆可口的“光餅”就是其中一樣，光餅是武夷山的特色之一，很多沒有品嘗過的人都會特意來買上一份。
同時光餅也有著不同的分類，分為“小光餅”和“大光餅”兩種，二者的區(qū)別不僅僅是大小哦，而是里面的餡料和口感都不同。在小光餅里面的內(nèi)陷一般是肉和腌菜，而當?shù)氐男谴宕蠊怙灴诟惺?a href='/techan/44' target=_blank>薄脆的。兩種的相同之處是加了辣椒，武夷山人十分喜愛辣椒，這在南方地區(qū)很少見，武夷山的小吃到處都洋溢著山間小城的氣息，咸辣主題。
在每個不同的季節(jié)里，都會有著對應的食物，在秋天的時候往往最適合吃螃蟹，而寒冷的冬天，大家自然會想吃暖和的火鍋。不同的節(jié)日也是如此，根據(jù)，不同的節(jié)日習俗，有著不同的獨特美食。、小吃能夠讓人在不同的季節(jié)有不同的期待，細細想來也是一件十分浪漫的事情。
而武夷山的清明粿是一種在清明時節(jié)才會有的食物，武夷山的清明粿和其他地區(qū)的會有區(qū)別。武夷山的清明粿往往是餃子的形狀，外形偏大并別獨特，內(nèi)陷經(jīng)常是一些腌制的蔬菜，像是腌制的蘿卜絲。雖然說清明粿是一種因為清明節(jié)才演變出來的食物，逐漸的擴散開來，即便不是在清明時節(jié)也能吃到這樣食物了，偶爾想吃的時候也不用刻意等到清明時節(jié)，隨時都可以吃到這份獨特的美味呢。
很多來到這里玩的游客，離開的時候都會買上幾包酸棗糕，酸棗糕也是武夷山的美食之一，口感酸酸甜甜的，小小的一塊，有點山楂的味道，但是口感和山楂不同，形狀大多為菱形。而制作酸棗糕的材料普遍選用武夷山天然野生酸棗為原料，把酸棗脫皮去核之后，往往會加入一些蔗糖濃縮，過后便會自然風干，于是就形成了具有豐富營養(yǎng)價值的酸棗糕。
而當?shù)厝吮硎?，最初的酸棗糕是很薄很薄的一大張圓形，因為通常都放在圓形的竹制篩子上晾曬，一張能剪成好幾小張賣，很具地方特色。后面慢慢的演化成小小一塊，也是為了方便食用。
紫溪粉
隨著大家口味的改變，許多帶有特色的美食花樣也越來越多。這一道紫溪粉可以添加各種配料，像是一些小腸、肉絲、青菜、香菇、肉排等等，可以任由挑選。而許多當?shù)厝吮硎炯恿烁鞣N配料的紫溪粉就不是正宗的紫溪粉。正宗的紫溪粉應該是紅辣椒小蔥配上肉絲和濃湯。武夷山的精髓就在這一碗碗粉里面。
介紹完了這么多武夷山當?shù)氐拿朗常袡C會去到武夷山旅行時，一定要親自品嘗一下。不僅僅有名勝風景和茶葉，同時也藏匿在各式各樣的美食！
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