走進三明,探尋那些最美味的小吃
沙縣、泰寧、永安、寧化、尤溪,各地獨具特色的小吃,一起構(gòu)成了三明小吃的小吃文化。
今天就給大家介紹幾種非常好吃的三明小吃。
1、蕨須包
蕨須包是明溪的一道風味小吃,是逢年過節(jié)、宴客必備的美食。
現(xiàn)在蕨粉已經(jīng)都用木薯粉和地瓜粉代替,包著香菇、冬筍、蝦、干貝、瘦肉等制成的餡料,包成菱狀,蒸煮而成。味道鮮美,滑而不膩。
2、碧玉卷
碧玉卷是泰寧的著名小吃,又叫韭菜糍。
用韭菜和米漿烤成薄薄的韭菜餅,包著香菇絲、鮮筍絲、腌肉絲和各種調(diào)料做成的餡料。
吃起來別有風味,香軟潤滑、咸辣可口。
3、將樂擂茶
三明的將樂縣,被人稱之為擂茶之鄉(xiāng),擂茶是這里非常具有代表性的一道美食。
擂茶以茶葉為主,加入米、麻籽、黃豆、花生、鹽及橘皮,放在一個大缽里,用一根木棍擂動。
4、豆腐丸
豆腐丸是沙縣的一道名小吃。
豆腐丸以豆腐、五花肉、雞蛋清、淀粉、大蔥、醬油制作而成。
入口嫩滑,飄香四溢,高蛋白,低熱量,健康又美味。
5、粿條
粿條是三明永安的著名小吃。
粿條是用大米磨成漿蒸熟制成的,最普遍的吃法就是燙過之后加入高湯中,加入活肉和蔬菜。粿條爽滑,滋道鮮美,非常好吃。
另外,炒來吃或者做成叉叉果,也是獨具風味。
6、清明果
清明果是三明地區(qū)在清明前后,為了祭祀祖先制作的美食。
清明果是用鼠鞠草或艾草? ??上大米敲打制作而成的皮,包著咸或甜的餡料。
外皮韌性十足,非常有嚼頭,餡根據(jù)自己的口味選擇,非常好吃。
寫到這里,小編真的由衷的佩服三明人民的創(chuàng)造力。
這些美食和小編之前吃的完全不同,獨具特色,雖然剛開始有點吃不慣,但多吃幾次之后,我真的就情不自禁的愛上了這里的美食。
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