來(lái)到福州必吃的幾種特色小吃，一定滿足你的口舌之欲
福州是一個(gè)美麗的沿海城市，每年都會(huì)有大量的游客前來(lái)觀光旅游。一個(gè)城市的魅力，不僅僅在于秀麗的自然風(fēng)光，還有悠久的歷史，同時(shí)還有讓人心動(dòng)的美食。作為一名吃貨，必須為大家分享幾種福州的特色美食，看完別流口水哦！
1、佛跳墻
佛跳墻是全國(guó)都知名的一道菜，也是福州的首席名菜，至今已經(jīng)有超過(guò)百年的歷史了，佛跳墻食材種類(lèi)繁多，將各種山珍海味聚集到一起，魚(yú)翅、海參、干貝、香菇、鮑魚(yú)等20多種原料都是上等食材，烹制過(guò)程同樣需要嚴(yán)格操作，這樣制作出的才能保證營(yíng)養(yǎng)不流失，葷香濃郁，湯濃鮮美。
2、鍋邊糊
鍋邊糊也叫“鼎邊糊”，在街頭小巷或是飯店里都能見(jiàn)到的一款小吃。采用味美的蜆子汁為湯，開(kāi)水煮沸，將磨好的豆?jié){沿著鍋的邊緣澆上去，燙成干皮后刮到鍋里，以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開(kāi)滾燙，鮮香味立刻撲鼻而來(lái)，湯清不糊，光滑爽口。
3、炒肉糕
福州特色風(fēng)味小吃炒肉糕，是一種膏狀甜食。采用地瓜粉，馬蹄粉、堅(jiān)果等制作而成。先用地瓜粉、馬蹄粉、白糖等熬成漿后，加入豬肉炒制，一碗炒肉糕就誕生了。
4、七星魚(yú)丸
福州魚(yú)丸是用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或淡水魚(yú)剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是富有福州地方特色的風(fēng)味小吃之一。福州魚(yú)丸是以魚(yú)肉做外皮的帶餡丸子，選料精細(xì)，制作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩。
5、花生湯
花生湯是福建沿海一帶風(fēng)味獨(dú)特的湯品，喝起來(lái)清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺 。花生湯的湯色乳白，清鮮甘甜；甘甜爽口，一大勺子撈起來(lái)，香氣撲鼻，花生顆粒非常多，花生片酥爛而不碎，花生口感綿密，入口即化，口感有更多層次，讓人感覺(jué)一直甜到心里頭。感覺(jué)會(huì)吃的很飽。
6、芋泥
福州人喜歡吃甜的東西，所以很多的福州美食都離不開(kāi)一個(gè)甜字，芋泥就是福州很常見(jiàn)的一道甜食，也是宴席上的常菜，一般以“壓軸”形式上桌。芋泥是將檳榔芋頭蒸熟后壓制成泥狀，以碎紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。色澤灰暗，雖然不冒熱氣，但嘗起來(lái)卻燙口無(wú)比，香郁甜潤(rùn)。
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