帶小伙伴來(lái)池州游玩，這些個(gè)美味的傳統(tǒng)美食小吃，就不要再錯(cuò)過(guò)了
池州是個(gè)旅游城市，來(lái)池州除了去游山玩水，看妹子，就是吃池州的美食了，那么今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這池州的美食。
所以呀，帶小伙伴來(lái)池州游玩，這些個(gè)美味的傳統(tǒng)美食小吃，就不要再錯(cuò)過(guò)了！不管是在池州本地工作的，還是準(zhǔn)備來(lái)池州游玩的朋友都不要錯(cuò)過(guò)。
阮橋板鴨：這個(gè)“阮橋板鴨”是池州美味一絕，這種鴨不喂食任何飼料，而是經(jīng)人工田野放牧，以田螺、魚(yú)蝦、昆蟲(chóng)、青蛙、稻谷為食，不易生病，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鴨高。
黃精燉豬腳：黃精主要在于平正緩和滋潤(rùn)的土氣，其不寒不熱，藥性平和，氣淡微甘，故長(zhǎng)于養(yǎng)生。黃精熬出來(lái)的湯食是淡黃色的，但味道卻香中帶甜。 而這個(gè)黃精燉豬腳歷來(lái)就是一道滋補(bǔ)大菜。
葛公豆腐：這個(gè)之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味。其具有不錯(cuò)的 “白、嫩、鮮、香”等特色。
先說(shuō)“白”，葛公豆腐的色澤，不是那種純白或蒼白，而是那種耐看的乳白，常讓人聯(lián)想起“豆腐西施”之類(lèi)的美聞趣談。
葛公豆腐的嫩，細(xì)膩而不硬結(jié)，柔軟中略帶彈性，掂在手上，總有微微顫感。葛公豆腐的鮮味出自天然，別具一格，絕非人為添料做作而成，非親品者不能體會(huì)。
葛公豆腐的香，淡淡的源于黃豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能覺(jué)出泥土的氣息、田園的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鮮香”特色的，是它精細(xì)的制作工藝。
池州傳統(tǒng)小吃小粑：池州美食不得不提的就是池州小粑了，這是池州的傳統(tǒng)小吃，池州人的一天就是從一個(gè)小粑開(kāi)始的。
小粑用面粉里面裹上各種餡制成，小粑的種類(lèi)很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿卜絲餡，滋味濃郁；腌菜餡，滋味酸辣；豆果子餡，口感爽脆；都是池州人早餐桌上不必不可少的早點(diǎn)。
臭鱖魚(yú)：這個(gè)臭鱖魚(yú)是一道青陽(yáng)縣名菜，別有風(fēng)味。它統(tǒng)稱(chēng)“桶鮮魚(yú)”，又俗稱(chēng)“腌鮮魚(yú)”。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既? ??持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。
葛粉圓子：這個(gè)葛粉圓子是石臺(tái)縣風(fēng)味小吃。徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點(diǎn)心類(lèi)食品。
茅坦酥糖：這個(gè)大概也是我童年記憶中不得不提的池州特色了。茅坦酥糖歷史久遠(yuǎn)，相傳在明清時(shí)期就是皇家貢品糕點(diǎn)，之所以叫茅坦酥糖是因?yàn)閭鞒腥俗孑吘幼≡?a href='/anhui/' target=_blank>安徽池州市貴池區(qū)墩上街道的茅坦村。
池州這邊有一個(gè)習(xí)俗，過(guò)年走親戚的時(shí)候，就會(huì)拎著兩瓶酒、二斤肉、一斤糖、一條糕和一袋酥糖。
酥糖的原料選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芝麻和糯米，用芝麻粉（炒熟的芝麻研磨而成），飴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料經(jīng)過(guò)多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成。香甜軟糯，家中聚會(huì)必備小零食！
必勝板栗：其主要產(chǎn)自于貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)必勝村，本地的俗名“北沖王板栗”，因其中秋節(jié)時(shí)分才成熟，又被譽(yù)為“中秋板栗”，是歷代封建王朝的貢品，在宋仁宗年間首作池州貢品而名揚(yáng)天下。
如今該栗主要以野生為主，年產(chǎn)約25噸，其栗特點(diǎn)是粒大飽滿，渾厚光亮、肉質(zhì)脆嫩甘甜，著名林學(xué)專(zhuān)家張良富教授曾品嘗贊道：品質(zhì)獨(dú)特、口感厚潤(rùn)、質(zhì)地細(xì)膩。
九華素餅：這是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作。特別要說(shuō)一下其中的“黃精”，它可不是什么調(diào)味劑，而是生長(zhǎng)在九華山上的一種百合科草本植物，肉質(zhì)肥大。
黃精加工后加入素餅當(dāng)中，可以使餅更加油潤(rùn)，而且氣味芳香，味道清甜。所以吃九華素餅?zāi)蜁?huì)感覺(jué)到鼻子和口腔都會(huì)有甜甜的感覺(jué)，味美且不膩。就是吃完以后很久的時(shí)間，您依然能感覺(jué)有淡淡的香甜和清香一直在口中盤(pán)旋。
? ?說(shuō)，有位得道高僧經(jīng)常會(huì)用一些素食做成餅來(lái)接濟(jì)當(dāng)?shù)氐囊恍└F人，久而久之這種含有善意的小吃就流傳了下來(lái)。
而為了紀(jì)念這位高僧把此餅取名為“九華素餅”， 在九華山一直留傳著“朝九華、拜地藏、不吃素餅真遺憾”的說(shuō)法。
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