池州特色美食小吃
干豆角燒肉，是安徽省池州市的傳統(tǒng)特色美食。這道菜以干豆角、五花肉為主要食材，配以生姜、大蔥、蒜瓣、白糖、干辣椒、醬油、紹酒、八角、桂皮、花椒等調(diào)料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉制，至干豆角軟爛，然后加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋前加適量雞精提香即可。
九華素餅，是安徽省池州市青陽(yáng)縣九華山地區(qū)的著名特色小吃。九華素餅制作原料主要有面粉、綠豆、紅薯、白糖、精鹽、食用油等。制作時(shí)，素餅里加入加工后的九華山野生黃精，可以使餅更加油潤(rùn)。成品外皮酥脆，食之氣味芳香，味道清甜，令人回味悠長(zhǎng)。
九華山素齋，是安徽省池州市青陽(yáng)縣九華山地區(qū)的特色美食。原料取于九華山出產(chǎn)的木耳、石耳、黃精、百合、豆苗，地心菜、竹筍、黃花菜、馬頭蘭、蕨菜、椿苗等山珍野味，配以豆腐、面筋、素油、凍粉、新鮮蔬菜等，可制作出很多品種。凡葷菜名目，都可以用素菜制成其形狀，如素雞、素鴨、素魚(yú)、素火腿、素香腸、素海參等。素齋以清淡為本色，營(yíng)養(yǎng)豐富，久食不膩。
東至米餃，又名蒸米粑，是安徽省池州市東至縣的傳統(tǒng)特色小吃之一，相傳起源于明朝初年。制作時(shí)，將大米粉加入適量的水，揉成不沾手的面團(tuán)，分成小塊壓成面皮，包入事先做好的肉餡或菜餡，上鍋蒸熟即可。吃的時(shí)候，可根據(jù)個(gè)人口味蘸醬油或辣醬食用，也可以用油煎食。
陵陽(yáng)豆腐干，是安徽省池州市青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃。陵陽(yáng)豆腐干精選 大豆和精制蠶豆醬為原料，采用特殊的制作技藝加工而成。制作好的豆腐干色澤烏黑發(fā)亮，外形方正，厚薄均勻，吃起來(lái)醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜。
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