吃不膩的好味道！石家莊這些老字號(hào)，是幾代人的回憶
“助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展 攜手圓夢(mèng)小康”
為進(jìn)一步暢通石家莊本地特色產(chǎn)品“走出去”的渠道，
助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，
石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合多家媒體共同推出
“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)。
活動(dòng)將通過(guò)公益廣告的形式，
陸續(xù)推出石家莊本地特色產(chǎn)品。
今天，
讓我們走進(jìn)活動(dòng)最后一站，
探尋石家莊市區(qū)的美食。
石家莊
石家莊市的名稱(chēng)來(lái)源于石家莊村。上世紀(jì)初，石家莊是獲鹿縣（今鹿泉區(qū)）的一個(gè)小村，面積不足半平方公里，只有百余戶(hù)，六百多人。從1902年起，隨著盧漢鐵路（京漢鐵路）、正太鐵路（今石太鐵路）、石德鐵路的興建，逐漸發(fā)展為現(xiàn)代都市。至2019年底，全市管轄8個(gè)區(qū)、11個(gè)縣、2個(gè)縣級(jí)市、2個(gè)國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)，總面積13504平方千米，常住人口1039.42萬(wàn)人。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的“莊里人”，
每當(dāng)聽(tīng)到別人吐槽：
“石家莊吃的，都沒(méi)有自己的特色?！?/p>
我就想說(shuō)上兩句，
雖然石家莊歷史不算悠久，
但也藏著很多令人回味的特色美食~
今天小編就帶大家認(rèn)識(shí)一下
莊里的特色老館子！
孫大廚鴿子館
錦繡金山是在1997年成立的，并成功注冊(cè) “錦繡金山人家 ”商標(biāo)，歷經(jīng)二十多年的風(fēng)雨歷程，憑借過(guò)硬的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，成為深受石家莊人喜愛(ài)的餐廳。
目前已有 “孫大廚鴿子館”“孫大廚驢肉館”“醉膠東海參館”“錦繡金山云海酒店”4個(gè)子品牌，共計(jì)13家直營(yíng)店面，覆蓋了石家莊整個(gè)核心城區(qū)，總營(yíng)業(yè)面積3萬(wàn)多平方米，員工千余人。
企業(yè)本著“做百年老店”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持不斷提高菜品、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴，最大限度地滿(mǎn)足客戶(hù)各種需求，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、追求卓越，爭(zhēng)創(chuàng)一流餐飲品牌。
石門(mén)一味
公元1704年，康熙五十歲大壽，百官進(jìn)貢賀壽。真定府（雍正元年改稱(chēng)正定府）知府張連登得知無(wú)極人李善魁制作熏肉遠(yuǎn)近馳名，故命其制作熏肉為貢品進(jìn)貢。康熙用后嘖嘖稱(chēng)奇，于是召見(jiàn)李善魁并封為御廚，李氏家族歷經(jīng)侍奉皇朝九位? ??帝。民國(guó)初年，李善魁后人再回民間，在京城開(kāi)辦熏肉作坊，遠(yuǎn)近聞名，李氏熏肉得傳至今。
石門(mén)一味酒店為李善魁第九代傳人李振杰創(chuàng)辦，酒店主打菜為傳承的獨(dú)特的熏肉系列。熏肉以?shī)W開(kāi)放心肉為原料，用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，不添加任何色素、防腐劑和香精，既保留了產(chǎn)品傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)，又賦予了產(chǎn)品新的內(nèi)涵，以其味美、質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)、健康享譽(yù)社會(huì)，實(shí)乃賓館、飯店、宴會(huì)以及饋贈(zèng)親朋之優(yōu)選。
石門(mén)一味熏肉榮獲“河北老字號(hào)”“河北特產(chǎn)食品”稱(chēng)號(hào)，是您走親訪友伴手好禮。
禾田穗味鮮包
石家莊旺穗餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2016年，擁有4000平米生產(chǎn)車(chē)間，現(xiàn)有員工60人，主營(yíng)項(xiàng)目方圓自留地帶·禾田穗味鮮·穗味鮮加盟連鎖店。公司秉承“品質(zhì)至上、服務(wù)為本、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，分別在河北、天津等地區(qū)陸續(xù)擁有兩百多家加盟連鎖店，并在持續(xù)不斷的擴(kuò)展壯大。
禾田穗味鮮包又稱(chēng)“良心包子”，以傳統(tǒng)手工包子為主，現(xiàn)有18種包子餡料，每一種食材都精挑細(xì)選，每一項(xiàng)操作都細(xì)致入微，加上上等的調(diào)料反復(fù)調(diào)試，打造出色、香、味俱佳的不同口感成品鮮包，從而在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可及信任。
禾田穗味鮮，歡迎您的加入，攜手并進(jìn)，合作共贏~
燕風(fēng)樓烤鴨店
石家莊飲食有限責(zé)任公司燕風(fēng)樓烤鴨店座落在河北省石家莊市建設(shè)北大街19號(hào)，是集餐飲住宿為一體的酒家。
燕風(fēng)樓烤鴨店歷始悠久，始建于上世紀(jì)70年代，先前由三間小平房發(fā)展起來(lái)，以經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單早點(diǎn)小吃為主。飯店不斷發(fā)展，1975年4月更名為新建飯店，經(jīng)營(yíng)包子、大碗菜及簡(jiǎn)單的十幾種河北風(fēng)味菜。1981年聘請(qǐng)北京“鴻賓樓”名師艾廣富老先生來(lái)店中傳授烤鴨技藝，同時(shí)請(qǐng)來(lái)了北京“柳泉居”王德福等名師傳授北京菜肴，1982年正式增添了北京烤鴨和北京菜肴。1983年由艾廣富老先生引見(jiàn)，拜請(qǐng)中國(guó)末代皇帝溥儀之弟溥杰老先生為飯店親筆題寫(xiě)了"燕風(fēng)樓"牌匾，并賦絕句一首“紹繼鴻賓味，迢遙柳泉香,今日燕都饌，燕風(fēng)取次嘗”。
飯店總營(yíng)業(yè)面積2073平方米，餐廳可容納800人同時(shí)就餐，賓館客房36間。燕風(fēng)樓烤鴨店屬? ??古建筑風(fēng)格，飯店擁有四個(gè)不同風(fēng)格的餐廳。一樓零點(diǎn)餐廳菜肴品種豐富，面向大眾消費(fèi)；二樓雅間仿古格局，擁有高檔中式雅間；三樓雅座充滿(mǎn)現(xiàn)代氣息，經(jīng)營(yíng)高檔菜肴；喜慶堂餐廳為多功能宴會(huì)廳，是舉辦婚宴、壽宴、生日宴及各種中小型宴會(huì)的理想場(chǎng)所。
飯店主要經(jīng)營(yíng)北京烤鴨、京魯菜肴，特色菜海參扒鹿肉、烹蝦球、椒油莼芽、九轉(zhuǎn)素腸長(zhǎng)賣(mài)不衰，經(jīng)營(yíng)品種不斷創(chuàng)新，周周上新菜，月月推新品，季季有新意。四張“王牌”產(chǎn)品：北京烤鴨、燕風(fēng)紅腸、燕風(fēng)包子、燕風(fēng)面點(diǎn)，工藝獨(dú)特，用料考究，質(zhì)量上乘，倍受顧客青睞。
光明漁港
光明漁港始建于2002年由石家莊發(fā)展至各地，是貼近百姓的中檔餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。到目前在省會(huì)已擁有八家直營(yíng)店，四萬(wàn)余平方米的營(yíng)業(yè)面積。其裝修以時(shí)尚海洋文化為主題，菜品以新鮮的海產(chǎn)品及精品家常菜為特色。
經(jīng)營(yíng)十年來(lái)，光明漁港始終以“食品安全大于天、做有良心的餐飲企業(yè)”為經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》。先后被評(píng)為“國(guó)家級(jí)中華美食名店”“國(guó)家A級(jí)食品衛(wèi)生企業(yè)”“省級(jí)餐飲業(yè)十大影響力品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
光明漁港水上公園店，主營(yíng)海鮮、精品家常菜、兼營(yíng)粵菜、淮揚(yáng)菜、川菜、湘菜。由于菜品新穎、定位準(zhǔn)確、裝修獨(dú)特、環(huán)境優(yōu)雅，光明漁港自開(kāi)業(yè)以來(lái)深受廣大消費(fèi)者的支持和厚愛(ài)。
自開(kāi)業(yè)之初即將“品牌餐飲、健康經(jīng)營(yíng)”為己任，把倡導(dǎo)、踐行消費(fèi)者飲食健康、企業(yè)經(jīng)營(yíng)健康、行業(yè)發(fā)展健康作為首要。經(jīng)過(guò)十?dāng)?shù)年悉心研磨和市場(chǎng)錘煉，已成為貼近大眾消費(fèi)、社會(huì)美譽(yù)度良好的知名餐飲品牌。
無(wú)論是升學(xué)宴、謝師宴、寶寶宴、生日宴、成人禮宴、喜宴還是公司年會(huì)……..都會(huì)在不同程度上滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。
釜洋齋
石家莊飲食有限責(zé)任公司釜洋齋是以經(jīng)營(yíng)涮肉、清真炒菜、各種名優(yōu)風(fēng)味小吃的清真飯店。釜洋齋涮羊肉因風(fēng)味獨(dú)特而名聞省內(nèi)外，素有“燕趙第一鍋”之美譽(yù)。
多年來(lái)，釜洋齋致力于傳承民族文化、引領(lǐng)火鍋新風(fēng)，不斷發(fā)展創(chuàng)新，以精美純正的菜品，舒適的就餐環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)，樹(shù)立了良好的社會(huì)形象，企業(yè)先后榮獲“石家莊最具影響力餐飲企業(yè)”“河北省餐飲名店”“河北省誠(chéng)信單位”“消費(fèi)者信得過(guò)單位”“河北省餐飲業(yè)最具影響力品牌企業(yè)”“中國(guó)火鍋名店”“中國(guó)百?gòu)?qiáng)火鍋”等多項(xiàng)殊榮。
1992-2002年，這十年間，以嚴(yán)格的管理、過(guò)硬的質(zhì)量、一流的服務(wù)和高度的社會(huì)信譽(yù)，在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)了腳根，使東來(lái)順這一品牌在石家莊餐飲界大放異彩。全新的經(jīng)營(yíng)模式引領(lǐng)了火鍋潮流，為火鍋行業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)一份力，也使得老字號(hào)品牌在開(kāi)拓中不斷向前發(fā)展。
釜洋齋涮肉經(jīng)過(guò)二十余年的研制，從開(kāi)業(yè)之初的單一清湯火鍋，發(fā)展到現(xiàn)如今的鴛鴦火鍋、高湯火鍋、野生菌火鍋為代表的十來(lái)種傳統(tǒng)銅火鍋。
從單一涮肉片，發(fā)展到以釜洋肉片、沙蔥羊肉等為代表的十多種羊肉品種，并開(kāi)發(fā)出釜洋肥牛、肥牛眼肉等肥牛系列涮品；
在單一麻醬料的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)原有配方，使口味更符合大眾需求，現(xiàn)如今，已經(jīng)擁有秘制麻醬料、海鮮料、肥牛料、蒜茸料、秘制糖蒜、辣椒油、野山椒、杭椒圈等二十余種不同風(fēng)味、獨(dú)具特色的調(diào)料和配套品種。
調(diào)整后的調(diào)料和羊肉搭配食用，口感細(xì)膩，香而不膩，即使夏季食用釜洋齋的涮羊肉，食客也不會(huì)上火，適應(yīng)了綠色、健康的時(shí)代潮流，為企業(yè)的品牌發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，受到消費(fèi)者的青睞。最終，形成了“羊肉嫩、調(diào)料全、糖蒜脆、火力旺”四大特色。
羊肉嫩：釜洋齋羊肉產(chǎn)自美麗的內(nèi)蒙古錫林郭勒盟大草原，經(jīng)排酸、分割、精選等數(shù)道程序加工而成，素? ?羊肉嫩的美譽(yù)；
調(diào)料全：由近20余種調(diào)料組配、經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝精制加工而成，具有鮮、咸、香、鹵的獨(dú)特口味，令人百吃不厭、回味悠長(zhǎng)；
糖蒜脆：選自特定區(qū)域的優(yōu)質(zhì)大蒜，運(yùn)用上百年傳統(tǒng)工藝，融入白糖、蜂蜜等優(yōu)質(zhì)原料，人工滾壇，自然入味，口感酸甜清脆，開(kāi)胃解膩，稱(chēng)為蒜中上品。
火力旺：使用釜洋齋特制火鍋，具有無(wú)煙灰、兩小時(shí)不用加碳的特點(diǎn)。
打造高端涮肉品牌。2020年10月到內(nèi)蒙古科爾沁扎魯特旗專(zhuān)門(mén)考察了純生態(tài)伊羊品牌草地羊，伊羊品牌的涮肉品種即將上市銷(xiāo)售。
紅星飯莊源于上世紀(jì)二、三十年代開(kāi)辦的“大春芳”飯莊，其原是一家趙氏私營(yíng)企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)山東菜、保定菜、石門(mén)本地菜，1956年由公私合營(yíng)轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng)飯莊，1969年正式更名為紅星飯莊。
70年代初舊房拆除重建。經(jīng)過(guò)裝修改造，設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，成為當(dāng)時(shí)檔次較高的飯莊。飲食公司從各企業(yè)精挑細(xì)選一批精兵強(qiáng)將來(lái)店主廚掌勺，制作出“金毛獅子魚(yú)”“海參扒肘子”“香酥雞”“芙蓉雞片”“爆魷魚(yú)卷”“熘腰花”“抓炒魚(yú)”“油爆肚”“勺拌里脊絲”“紅燒老燒魚(yú)”“熘肝尖”“爆雙脆”“燒南北”“油燜大蝦”等深受人們歡迎的菜品，并在天津“狗不理包子”的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了紅星包子。
80年代初至90年代末，紅星飯莊的“燒烤雛雞”“五香鳳爪”榮獲商業(yè)部頒發(fā)的“金鼎獎(jiǎng)”?！昂侵庾印薄昂颖?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐”“油爆肚”“冀醬鴨絲”等16道菜品被河北省命名為“河北省名優(yōu)特”菜品?！敖鹈?a href='/shizi/' target=_blank>獅子魚(yú)”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)名菜”?！凹t星包子”被中烹?yún)f(xié)授予“中華名小吃”，被中游協(xié)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。紅星的美味佳肴成為河北菜的重要組成部分，帶給省會(huì)人們舌尖上的記憶長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多世紀(jì)，被老石家莊人津津樂(lè)道。
石飲紅星包子1986年榮獲商貿(mào)部“金鼎獎(jiǎng)”，1991年榮獲河北省飲食業(yè)? ?質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，2000年9月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，2015年11月被評(píng)為省會(huì)“十大名吃”，2016年5月被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年11月被評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)，2017年9月被評(píng)為“冀字號(hào)名吃”，2018年10月被評(píng)為石家莊傳統(tǒng)十大特色美食，2019年9月被評(píng)為石家莊傳統(tǒng)特色美食品牌店。
紅星飯莊雅間
見(jiàn)慣了市中心一座座的高樓聳立
和一排排的車(chē)水馬龍
小編還是最?lèi)?ài)這里的城市煙火氣兒
平凡煙火氣才最撫凡人心嘛~
還有哪些你非常想推薦的美食？
快分享出來(lái)讓大家都去嘗一嘗~
“助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展 攜手圓夢(mèng)小康”
石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)
2020年12月，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局推出“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)。旨在進(jìn)一步暢通石家莊本地特色產(chǎn)品“走出去”的渠道，助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
本次活動(dòng)定位為打造“立足省會(huì)、面向全國(guó)”的特色產(chǎn)品展示平臺(tái)，以公益廣告的形式，全面塑造石家莊本地特色產(chǎn)品、特色景區(qū)、特色餐飲等對(duì)外展示形象，提升本地特色產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度，為助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推進(jìn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出積極貢獻(xiàn)。
支持媒體
河北廣播電視臺(tái)、燕趙都市報(bào)、河北青年報(bào)、河北新聞網(wǎng)、長(zhǎng)城新媒體、河青新聞網(wǎng)、石家莊日?qǐng)?bào)社、石家莊廣播電視臺(tái)、百度百家號(hào)、石家莊本地通
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