蘇州人秋天喜歡吃什么
蘇州是一個(gè)歷史悠久的城市，要說(shuō)到吃的方面，不是說(shuō)蘇州沒(méi)有好吃的，只是相對(duì)口味來(lái)說(shuō)蘇州地區(qū)的口味比較淡一點(diǎn)，飲食方面也相對(duì)清湯寡水，比較健康的。下面就來(lái)看看蘇州人秋天的季節(jié)都會(huì)吃一些什么東西。
每年一到秋天，心里邊就開(kāi)始惦記肥美的大閘蟹，其中青背、白肚、黃毛、金爪的陽(yáng)澄湖大閘蟹格外美味。秋風(fēng)起，蟹腳癢，入秋品蟹成為一種充滿儀式感的雅事。上鍋蒸幾只，一旁置上蟹醋，再切些細(xì)姜絲撒入，入口鮮美，回味悠長(zhǎng)。
推薦品嘗地：相城區(qū)陽(yáng)澄湖蓮花島、工業(yè)園區(qū)淺水灣商業(yè)街、昆山市巴城蟹舫苑
2、太湖三白太湖三白，是秋夜里的“江心秋月白”。白魚、白蝦、銀魚，太湖水賦予了它們純粹的色彩，也賦予了它們清透的口感。白魚鮮美，白蝦Q彈，銀魚細(xì)嫩，一到秋天，太湖邊的農(nóng)家樂(lè)就會(huì)坐滿了亟待品嘗的食客。
推薦品嘗地：吳中區(qū)東山鎮(zhèn)、吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)
3、鲃肺湯蘇州的秋天少不了一碗鲃肺湯。鲃魚的肝和魚肉，輔以火腿片、香菇筍片等，用高湯煮制，嘗一口鲃肺，肥嫩爽滑;一口魚肉，細(xì)膩無(wú)刺;再一口清湯，按老蘇州的話說(shuō)，那真是“鮮到掉眉毛”。
推薦店家：石家飯店
一道黃燜河鰻，最能體現(xiàn)蘇幫菜咸甜交織的地方特色。魚皮肥腴，魚肉滑嫩，酥爛入味，一抿即化，咸香中還略帶一絲蘇幫菜特有的甜，讓人口舌生津。
推薦店家：松鶴樓、得月樓、阿成飯店
5、藏書羊肉藏書羊肉是蘇州美食的一道招牌菜，天氣一涼，大街小巷遍布羊肉香。藏書羊肉沿襲著杉木桶燒制的傳統(tǒng)，這樣煮制出來(lái)的羊肉才鮮而不膻，湯醇羹濃。若好奇一家羊肉館正不正宗，往后廚看一眼木桶便知曉了。
推薦店家：三星羊肉店、和順羊肉館、老慶泰羊肉館、藏書新東方羊肉館
6、紅燒羊肉紅燒羊肉講究濃油赤醬，色澤越是紅亮越是誘人。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的燒制，這時(shí)的羊肉已經(jīng)酥爛到可以直接脫骨，搭配上清爽的蔥花緊湯，收獲大滿足。
推薦品嘗地：震澤? ??鎮(zhèn)、桃源古鎮(zhèn)、常熟徐市、太倉(cāng)雙鳳
蘇式月餅僅靠一個(gè)“酥”字，就在月餅屆叱咤了千年。經(jīng)典的鮮肉月餅外酥里嫩，讓人心甘情愿地排起長(zhǎng)隊(duì)。清水玫瑰、火腿豬油、椒鹽百果等口味各有千秋，總能帶來(lái)小驚喜。
推薦店家：胥城大廈、長(zhǎng)發(fā)西餅、半月齋、稻香村
8、水靈靈到了涼爽的秋季，讓你嘗一口水靈靈的秋天。江南的水八仙，來(lái)自水中的鮮美味道，蘇州秋季飯桌上的?？?，絕對(duì)讓人欲罷不能。
水八仙，又稱水八鮮，是蘇州的傳統(tǒng)美食，包括茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)(雞頭米)、茨菰(慈菇)、荸薺、莼菜、菱角等，大多在秋天上市。
蘇州的雞頭米以香糯見(jiàn)長(zhǎng)，瑩潤(rùn)Q彈，尤其是“南塘雞頭米”，更被稱為“芡中狀元”。蘇州的吃貨們十分熱衷探究新吃法，除了原汁原味的清氽雞頭米，還有雞頭米炒蝦仁、雞頭米糖粥、冰鎮(zhèn)番茄雞頭米……誘人的味道總是讓人心心念念。
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