“寧?kù)o的，也是明媚的”——走進(jìn)崇左寧明
“寧明”
也許很多人是第一次聽說這個(gè)名字。
但說起今年七月剛剛被聯(lián)合國(guó)教科文組織收入《世界遺產(chǎn)名錄》的“左江花山巖畫”，相信許多朋友都不會(huì)陌生。
這個(gè)歷史可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期、由壯族駱越先民創(chuàng)作的偉大文化景觀，就分布在廣西崇左寧明縣境內(nèi)。
在寧明，有兩千余年歷史的駱越文化奇觀，有中國(guó)保存最好的喀斯特熱帶季雨林，有蜿蜒流轉(zhuǎn)的美麗明江，有寧?kù)o質(zhì)樸的田園風(fēng)光，有讓人垂涎的各種特色美食，還有淳樸好客的壯鄉(xiāng)同胞……
今天，我終于可以走進(jìn)這座西南邊陲小城，一睹它的真顏。
Cat tips：
前往廣西崇左寧明，可從各地搭乘動(dòng)車到南寧東站，或搭乘飛機(jī)到達(dá)南寧；然后在南寧瑯東汽車站或江南汽車站換乘開往寧明的班車，約半小時(shí)一班，車程2.5小時(shí)；也可以從南寧火車站坐火車到寧明，一天有兩趟車，車程約4小時(shí)。
寧?kù)o的，也是明媚的
寧明是寧?kù)o的。
安靜的老街、古舊的門扉、斑駁的墻壁、門前的大樹，屋檐下的三角梅……歷經(jīng)歲月的風(fēng)塵，鐫刻著時(shí)代的變遷，滄桑古樸、恬淡優(yōu)雅。
這座名不見經(jīng)傳的西南邊陲小城，卻有著2200多年的歷史，縣志記載的歷史最早可以追溯到先秦時(shí)期。千百年來，寧明一直保持的那份與世無(wú)爭(zhēng)、閑云野鶴的淡定，也許就是它生存延展的原因吧。
寧明也是明媚的。
美麗的明江穿城而過，每片漣漪，都像是在講述一段段流轉(zhuǎn)的年華。夜晚來臨，華燈初上，小城的燈火倒影在明江之上，顯得格外迷人。
by winwid
工作之余，寧明人總是喜歡三五好友相約，在明江邊的石凳上、在夜市小攤上、在老街深處的小酒吧里，伴著幾瓶啤酒，一碟炒螺，一曲清歌，便可以暢談到深夜。
寧明是悠閑的。
這里的街道上看不見步履匆匆的行人，倒是常能看到坐在屋檐下閑話家常的鄰里。這里人們的表情總是悠悠然的，嘴角還會(huì)不經(jīng)意地露出一抹淺笑。
就連路邊的小販們也都顯得有點(diǎn)漫不經(jīng)心——也不吆喝，有人來問便支應(yīng)一聲，沒人的時(shí)候就曬曬太陽(yáng)打打瞌睡。
寧明也是忙碌的。
愛店口岸，載滿廣西藥材的欽州產(chǎn)“瘦版小貨車”與和裝著花生芝麻的越南大貨車穿梭不息，一路煙塵滾滾，往來于中越邊境兩邊。
界碑佇立路旁，默默注視著來往的邊民和車輛……
泛舟明江，探秘花山
登上駛往花山巖畫的游船，隨意地斜靠在船頭，任江風(fēng)愜意地吹拂著我的臉。
兩岸峭壁對(duì)峙，奇峰挺拔，山光水色，交相輝映。群峰倒影，風(fēng)景如畫，讓我想起陽(yáng)朔興平的漓江。
如果說漓江是位端莊秀麗的大家閨秀，那明江就是個(gè)淳樸自然的小姑娘。雖然比不上“大家姐”那般盛裝典雅，但她給人的感覺是非常自然真實(shí)而且舒適的，就像這里夾雜著田野氣息的江風(fēng)一樣，令人覺得毫不造作。
當(dāng)臨江崖壁上的花山巖畫出現(xiàn)在面前時(shí)，我剎時(shí)就被震撼了。
垂直的峭崖上畫滿了各種紅色的形象：或兩手高舉、兩腳叉開成立馬式，或兩手平伸、兩腿微蹲成跳躍式；還有銅鼓兵器牲畜車馬，既如練兵習(xí)武，又如狂舞歡歌。一組組的圖畫，似乎在向我們敘述著一個(gè)個(gè)古老的故事。
花山巖畫是目前為止中國(guó)發(fā)現(xiàn)的內(nèi)容最豐富、保存最完好的一處巖畫，是戰(zhàn)國(guó)至東漢時(shí)期嶺南左江流域壯族先民駱越人巫術(shù)祭祀活動(dòng)遺留下來的遺跡，至今己有1800-2500年的歷史。
巖畫上的人物大多雙手上舉、兩腳下蹲，形似“蛙人”。駱越人認(rèn)為青蛙有很神秘的效能，它能呼風(fēng)喚雨，保證糧食的豐收，是駱越人的崇拜對(duì)象?！巴苋恕敝車€有銅鼓、太陽(yáng)、船，和一些似狗似馬的動(dòng)物形象。
有的人物腰中配著寶劍，儼然一方首領(lǐng)或勇士。
被眾人簇?fù)碓诟咛?，頭上有獸形裝飾、身下跨著猛獸坐騎的，是駱越人的王。
其中還有幾位長(zhǎng)發(fā)的女子形象，微微隆起的腹部像是正孕育著新生命。
關(guān)于花山巖畫，還有很多的“未解之謎”。
巖畫最低的也有40米高，最高的距離江面200多米，山壁近于垂直，甚至還向河面傾斜，駱越人究竟是怎么上去作畫的？
如果是攀爬，崖壁沒有裂隙和石縫，難以攀援；如果是從上面吊繩子，也難以固定支撐；就算是水漲也漲不到這個(gè)位置，最大的可能只能是搭架子?？稍?000多年前，這架子又是怎么搭成的呢？
而駱越人究竟又是用何種顏料作畫，才保證這些巖畫歷經(jīng)千年仍然如此鮮艷？
這種種未解之謎，讓我忽然覺得眼前的形象變得飄渺而不可捉摸起來……
稻香榕蔭，詩(shī)意田園
寧明不僅有著深厚的文化歷史底蘊(yùn)，更有清新的自然田園風(fēng)光。
花山田園，彩稻畫卷
稻田我們平日里見得多了，這花山田園的稻田究竟有何特別之處？
原來這里的稻田竟是彩色的！還是一副巨大的彩色畫卷！
時(shí)節(jié)雖已過立冬，地處西南邊陲的寧明此時(shí)卻正是收獲的季節(jié)。金風(fēng)細(xì)細(xì)，秋陽(yáng)和煦，高低錯(cuò)落的稻田浩浩蕩蕩，金碧輝煌，散發(fā)出成熟季節(jié)特有的迷人氣息。
風(fēng)兒吹過，泛起陣陣稻浪，還有若干趣怪的“稻草人”跳舞游戲其間，一切都美妙得令人心醉，仿佛聽見一群精靈在快樂地呻吟。
收割的農(nóng)人們正在稻田里忙碌，收割的機(jī)器、曬谷的老嫗，挑擔(dān)的婦人，暮歸的老?！瓨?gòu)成一道道最美麗的風(fēng)景。
登上稻田中央的觀景臺(tái)，一幅“天做筆，地為紙”的花山田園畫卷盡收眼底，讓我不得不贊嘆寧明人的大“手筆”。當(dāng)今的寧明人，智慧、氣魄和創(chuàng)造力絲毫不遜色他們的駱越祖先！
洞廊小村，獨(dú)木成林
洞廊村位于寧明縣城東，小村臨江而建，美麗的明江在村邊靜靜流淌。這里是抗日名將周元將軍的故鄉(xiāng)，更有著“獨(dú)木成林”的奇特景觀。
這棵一千七百年樹齡的大榕樹相傳是仙女所栽，除主干外，又從枝干上生出許多柱根插入土中，柱根又變成了另一棵樹，形成樹生樹、根連根的壯觀景象，令人嘖嘖稱奇。
聽同行的本地朋友說，原本這“獨(dú)木成林”的景色還要壯觀，可惜的是前兩年其中最大的一株因雷擊而枯萎了，我們只能在腦海中懷想當(dāng)初“樹蔭遮天蔽日、綿延20余畝”的震撼景象了。
蓉峰塔，寧明的城市印記
每座城都有屬于它的城市印記，寧明的象征便是位于縣城西郊的蓉峰塔。
蓉峰塔塔始建于清朝道光初年，共五層。塔頂為尖嘴葫蘆狀，遠(yuǎn)眺猶如文筆豎立，每當(dāng)夕陽(yáng)西下，塔影延及湖中，形同秀筆蘸墨。
塔側(cè)有一古榕，綠色枝葉攔腰擁抱古塔，不遠(yuǎn)處還有一座荷塘，荷葉層層疊疊，夏天時(shí)盛放一定也是絕美的風(fēng)景。
荷塘竹籬，瀨江小村
花山下，明江邊，瀨江小屯，是寧明之行給我的一個(gè)小驚喜。
小村依山靠水，黃磚黛瓦，荷塘竹籬，雞犬相聞。還有好奇的喵星人，從門后悄悄地打量我們這些外鄉(xiāng)來客……
鴨嬉殘荷小塘淺，枯榮淡去冬意濃?；ㄩ_過了、蓮蓬也采過了，夏日里那些遮天蔽日的青荷大都已折戟沉沙。村中的小塘里卻仍有幾莖殘荷在夕陽(yáng)下中堅(jiān)守，像是一面旗幟，頑強(qiáng)地展示生存與睿智。
幾只塘鴨歡快地在殘荷間嬉戲，全然不覺冬日已經(jīng)來臨……
比起各種人工堆砌的景觀，我更喜歡這種天然去雕飾的淳樸。
舌尖上的寧明
作為一只立志要“看遍世間美景，嘗盡天下美食”的喵，來到寧明怎么能不嘗嘗那些藏在老街小巷里的地道美食呢！
卷筒粉，又叫蒸糕，是寧明的一大流行美食。卷筒粉采用傳統(tǒng)的拉布做法，有點(diǎn)像廣東人吃的腸粉，但比腸粉更厚更松軟，里面卷的是花生碎。
寧明人吃卷筒粉時(shí)很講究，配以蔥花、薄荷、黃皮醬等佐料，再淋上一勺碎肉湯，絕對(duì)讓你回味無(wú)窮。
明江燒豬
烤羊烤鴨平日里我們吃的多了，可你吃過“烤全豬”么？
“明江燒豬”是寧明當(dāng)?shù)氐闹朗?，它精挑?xì)選本地乳豬，把雞皮果（山黃皮果）樹葉等秘制香料塞在豬肚子里，架在紅紅的炭火上不斷地旋轉(zhuǎn)烤制約3個(gè)小時(shí)方可完成。
烤好的豬皮“色同琥珀，又類真金，入口則消”，豬肉“狀若凌雪，含漿膏潤(rùn)，特異凡?！?，清香可口，肥而不膩，帶著雞皮果樹葉特有的濃郁香氣。
灌腸是地道的寧明美食，選用豬大腸或豬粉腸，灌進(jìn)豬血、米粉、蔥花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。
蒸好后剪成塊，澆上花生油、醬油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
酸粥，這道在小喵看來屬于“暗黑系”的料理，對(duì)寧明人來說卻是一道令人饞涎的美食。尤其是在炎熱的夏季，更是家家必備、餐餐必食。
在干凈密封的陶罐放入冷米飯，加入一瓢發(fā)酵的粥（你確定不是餿米飯？
）做種，通過奇妙的微生物反應(yīng)，飯就能蛻變成美味的酸粥 。酸粥含有對(duì)人體健康有益的雙歧菌，可消除疲勞、護(hù)膚美容，更是消夏的良品。
味道究竟如何？小喵吃了一口，那酸爽的感覺，連瞌睡蟲都被趕跑了，你敢不敢來嘗一嘗？
假簍包肉
除了酸粥，最有特色的還有假蔞包肉。假蔞葉的樣子和胡椒葉子有點(diǎn)類似，味道吃起來象紫蘇，寧明人很喜歡用來包肉或是炒田螺。和牛肉搭配在一起，巧妙地中和了肉的油膩，入口齒頰留香。
簸箕宴
當(dāng)一盤擺得滿滿的“簸箕宴”端上桌的時(shí)候，房間里頓時(shí)充滿了食客們的贊嘆聲。竹簸箕做盤，新鮮的芭蕉葉鋪底，上面是誘人的各種美食——白斬雞、燒鴨、炸河魚、鴨掌、春卷……配上紫色糯米飯，還有當(dāng)?shù)氐挠箢^紅薯玉米，彩色豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配齊全，讓人垂涎欲滴。
說起寧明簸箕宴的由來，源于舊時(shí)當(dāng)?shù)貕炎迦艘黄鹜獬鰟谧?，中途休息時(shí)就把各自帶的食物拿出來放在芭蕉葉上一起分享。簸箕宴象征的是分享和團(tuán)圓，所以也是寧明人鄰里親朋間聚會(huì)的首選。
糯米八角香雞
把雞放養(yǎng)在寧明的八角林下，同時(shí)將八角葉、八角粉摻入玉米飼料中一起喂養(yǎng)，讓雞食八角籽、昆蟲、野草，飲山泉露水，這樣養(yǎng)出來的雞肉質(zhì)緊致有彈性，且?guī)в幸环N天然的香味，被稱為“八角香雞”。配上煎香的糯米飯，更是回味無(wú)窮。
沙糕
壯鄉(xiāng)農(nóng)家有個(gè)風(fēng)俗，有了沙糕才算是過年。寧明沙糕蘊(yùn)藏著濃濃的鄉(xiāng)情，帶給親人美好的祝愿。
沙糕是將糯米粉炒熟，加入花生油、白砂糖及黑芝麻，用搟面杖細(xì)細(xì)研磨混合。然后在木格中鋪一層糯米粉，加一層“餡料”，再蓋一層糯米粉，壓制成寬扁型，最后用格刀將其分割成均勻小塊。沙糕味道香濃，入口即化，還可以健脾烏發(fā)，是女孩子的最愛。
看了這么多的美景和美食，你是不是也和小喵一樣，深深地被這座隱逸在西南邊陲上的小城所吸引了？
寧明，就像是一塊未經(jīng)雕琢的璞玉，越琢磨越有味道。還有更多的美好，等待著你真正走近她時(shí)去發(fā)現(xiàn)。
作者介紹：魔小喵，一只愛旅行的貓，和你分享有溫度的旅行故事和生活感悟。微博：@魔小喵旅行記
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