震澤古鎮(zhèn)美食再創(chuàng)新，平凡生活發(fā)現(xiàn)“美食家”
11月13日, 第十五屆中國吳江震澤太湖農家菜美食節(jié)在震澤古鎮(zhèn)成功舉辦。本次活動由蘇州市吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)人民政府主辦,吳江市震澤旅游文化發(fā)展有限公司承辦,德安杰環(huán)球顧問集團協(xié)辦,美食大師和美食愛好者,通過豐富多彩的形式,舉行了對蘇幫菜和震澤美食有推動作用的系列活動。
震澤古鎮(zhèn)位于吳頭越尾、太湖之濱,得地理之便,當?shù)匚锂a豐富,隨四時流轉,時令食材層出不窮。在太湖水的滋潤下,2008年被中國烹飪協(xié)會認定為“中國太湖農家菜美食之鄉(xiāng)”,逐漸成為震澤古鎮(zhèn)旅游不可多得的重要名片。經(jīng)過連續(xù)多年的美食節(jié)慶活動,太湖農家菜已經(jīng)形成品牌,享譽四方。
本次美食節(jié)采用“技藝比拼+大師教學+網(wǎng)紅探店+全民共創(chuàng)“的線上線下聯(lián)動模式,讓游客零距離品嘗震澤美味的同時獲得技藝上的提升,又感受到了震澤獨特的美食文化,體驗了蘇州人不時不食的精致情調。
亮點一:親子家庭傳統(tǒng)技藝大比拼
通過網(wǎng)絡招募來的20組親子家庭參與了“廚房小宗師”的技藝比拼。本次活動分為炒芝麻和包團子比賽。其中炒芝麻是古鎮(zhèn)一大特色——“四碗茶”中熏豆茶的一道制作工序;而團子則代表了地道的震澤味道,磨米成粉,和粉為團,再裹上雪菜黑豆腐干,鮮香軟糯,回味悠長。這些震澤的獨家技藝也通過這次熱鬧的比拼賽事在小朋友們的心里留下了傳承的印記。
亮點二:蘇幫菜宗師現(xiàn)場教學做魚圓
蘇幫菜宗師在古鎮(zhèn)架起鍋灶,向現(xiàn)場游客展示了如何拆魚肉、做魚茸。大師一邊演示,一邊講解,各種互動問題拉近了彼此之間的距離感,美食的香味和游客的歡聲笑語在這里交織出了獨屬于震澤的煙火氣息。
亮點三:十二位大師同堂共話蘇幫菜未來
美食節(jié)當天下午,十二位蘇幫菜大師現(xiàn)身會場,進行了一場關于震澤美食提升與文化傳播的茶話會,全程思想碰撞,高潮迭起,干貨滿滿。蘇幫菜歷史悠久,但時至今日,如何通過傳承保留個性與特色,通過創(chuàng)新?lián)碛谢盍εc市場,依然是蘇幫菜的大課題。大師茶話會也為蘇幫菜下一代的傳承和食文化的落地貢獻出許多精彩的觀點。
亮點四:美食技藝活態(tài)展示
本次美食節(jié)期間,古鎮(zhèn)通過一系列美食技藝的活態(tài)展示,向游客沉浸式全景呈現(xiàn)了切胡蘿卜、烘熏青豆、風枵制作、蘇式糕點制作技藝,以及四碗茶的茶道絕活?！梆捸埰嬗鲇洝钡挠尉€串聯(lián)起了古鎮(zhèn)的每個活動,讓游客深刻感受到了震澤美食文化的魅力。
此外,本次美食節(jié)活動現(xiàn)場還設置了農夫市集、“小熊媽媽”創(chuàng)意餐盤畫教學等有獎活動,除了美食美景還有美麗的獎品,現(xiàn)場游客參與活動的積極性空前高漲。當天也同步開啟了“向往的震澤食宿”短視頻共創(chuàng)大賽,在接下來的一個月內,帶領美食愛好者進行震澤美食與美宿的線上探秘狂歡,優(yōu)秀作品創(chuàng)作人還能獲贈震澤民宿體驗券。
震澤的美食是當?shù)厝嗣窬吕寺畹纳鷦芋w現(xiàn),承載美食的技藝也是震澤古老文化的傳承。以震澤美食為媒,串起一條景點、民宿、研學活動的沉浸式度假體驗產品線,既抓住了游客的胃,又留住了游客的心。中國吳江震澤太湖農家菜美食節(jié)作為極具長遠價值的節(jié)慶品牌,在絲綢名鎮(zhèn)、旅游名鎮(zhèn)、美食名鎮(zhèn)的全面奮進中,等待著您的到來。
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