元旦去哪兒？來黃澤品美食、賞美景!
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告別2019，踏入2020，
在這特別的日子里，
你打算怎么度過呢？
元旦不知道去哪兒？
不如來我們黃澤，
在品種眾多的美食中，
在賞心悅目的美景中，
開啟新年新氣象！
元旦黃澤小攻略
“味道黃澤”小吃一覽：
黃澤豆腐小籠、黃澤春餅、黃澤糍糕、黃澤麥鑊、黃澤生炒面、黃澤風(fēng)豬頭、黃澤醉蟹、黃澤醬茄、
黃澤羊肉、黃澤青麻糍、黃澤番酥、黃澤油麻精團(tuán)、黃澤魚頭……
“魅力黃澤”景點(diǎn)一覽：
紅佛寺、京采農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑綜合園、十里水果長廊、普安寺、百年桂花園、大唐度假村……
味
道
黃
澤
活動(dòng)時(shí)間：
2019年12月31日－2020年1月1日
活動(dòng)地點(diǎn)：
在這里，很多老吃貨可能知道黃澤的特色美食，尤其是當(dāng)?shù)厝耍瑤缀醵寄茴^頭是道的說上幾個(gè)，但是一些新晉吃貨，或者其他地方的小伙伴，可能就不怎么了解了，下面就為大家來介紹一下黃澤小吃吧！
01
黃澤豆腐小籠
黃澤是傳統(tǒng)手工豆腐主產(chǎn)區(qū)，因此以豆腐代替肉皮凍為餡料、融合小籠包和蒸湯包制作技法的黃澤豆腐小籠自然成為了黃澤首創(chuàng)。黃澤豆腐小籠有著“形似雛菊，皮薄通透，清爽滑嫩，入口即化”的特點(diǎn)，獲得過多種省市級榮譽(yù)。
02
黃澤春餅
黃澤春餅呈橢圓狀，形如月盤，脆如白紙，入口松脆，肥而不膩。尤以黃澤豬頭肉春餅聞名于世，春餅卷入黃澤當(dāng)?shù)?a href='/techan/27567' target=_blank>土豬豬頭肉，佐以糖醋酸蘿卜，以其“用料純正、爽而不膩”的特點(diǎn)受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎，食客群體遍布全國各地，遠(yuǎn)至歐洲、美洲、澳洲等地。
03
黃澤糍糕
黃澤當(dāng)?shù)鼐用駳v來稱米糕為“糍糕”，其選料講究且工藝精細(xì)，素以大米為原料，浸后磨粉制糕，撒以本地百年桂花，成品色澤虎黃，入口松軟香甜，成為江南水鄉(xiāng)人喜愛的食品，因此糍糕也稱為桂花糕。黃澤糍糕按用途又有周歲糕、發(fā)財(cái)糕、福祿糕、狀元糕、鴛鴦糕、長壽糕等區(qū)分。
04
黃澤麥鑊
麥鑊，因采用小麥面糊在鑊（黃澤本地居民稱鍋為鑊）中攤成薄餅而得名。傳統(tǒng)麥鑊將事先調(diào)制而成的面糊在鐵鑊里攤成薄餅狀，包以佐料裹成長筒狀。舊時(shí)黃澤麥鑊通常為端午節(jié)令食物，與紀(jì)念伍子胥及曹娥有關(guān)，后人有以麥餅裹佐料以象征人形投入江中，讓魚蝦食用，以免打擾忠臣烈女之美好意愿。
05
黃澤生炒面
生炒面是黃澤地區(qū)傳統(tǒng)美食，據(jù)傳民國時(shí)期已有黃澤生炒面在嵊州、新昌等地流傳。黃澤生炒面為鍋內(nèi)油燜面條使之熟透后再輔以翻炒，佐以豆腐干、榨菜絲、肉絲、蛋絲、茭白或冬筍等制成的一種特色小吃，具有“面香勁道、油而不膩”等特點(diǎn)。
06
黃澤風(fēng)豬頭
黃澤風(fēng)豬頭，是黃澤鎮(zhèn)年味美食的一種。黃澤風(fēng)豬頭肉可以蒸吃，可以煽炒，可以與冬筍共蒸煮……吃法很多，滋味或醇厚或爽辣亦或脆嫩與肥糯相得，卻總能讓人感覺沁入心脾，妙不可言。
07
黃澤醉蟹
黃澤醉蟹已經(jīng)有上百年的歷史。精選膏黃豐足的雌蟹，洗凈瀝水待用。黃澤醉蟹入口后，有一股淡淡的酒香，又兼具香、甜、咸、爽之味，曾為外地美食家偶爾吃到，連稱人間竟有如此美味！
08
黃澤醬茄
黃澤醬茄是黃澤鎮(zhèn)獨(dú)有的風(fēng)味小菜。它入口鮮爽、回味香醇，是不可多得的下飯佳品。每年六、七月，當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民用自家的上等黃豆曬醬。到了立秋至落霜前，采摘11厘米左右的新鮮秋茄腌制醬茄。用食鹽兩次腌制、在流水中漂淡后，再經(jīng)過壓榨，去除了茄子中多余的水分，然后放入天然曬制的黃豆醬，裝入醬缸里醬制數(shù)日即可食用。
09
黃澤羊肉
黃澤羊肉是以山羊肉為原始食材的一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，經(jīng)常食用具有補(bǔ)虛助陽的功效。黃澤羊肉遵循傳統(tǒng)方法制作，殺白后須經(jīng)猛火煮、文火燉、無火燜等幾道工序，蒸煮過程最大可能地保持自然品味，出鍋成品的羊肉具有“質(zhì)糯味美、唇齒留香”的特點(diǎn)。
10
黃澤青麻糍
黃澤青麻糍原是當(dāng)?shù)厍迕髑昂蟮囊环N時(shí)令食品。制作青麻糍須在前一天將糯米浸好，第二天一早早起蒸糯米，糯米蒸熟后稍加冷卻，放入石搗臼，加入切碎的“青”，搗勻、搗糯實(shí)，取出，放在一塊大板上，用大搟面杖搟薄，在上面攤上豆沙餡子，切條，包卷，再切段，清涼糯甜的黃澤青麻糍就制作完成了。
11
黃澤番酥
黃澤番酥為當(dāng)?shù)靥厣朗场Ｔ希好娣?、酵母、小蘇打，按比例拌勻，發(fā)酵。然后加入紅糖，揉勻，搟成厚餅狀，在面上切兩道淺口，放入熱油鍋炸至金黃。去除，濾油，涼透，即可食用。黃澤番酥入口細(xì)膩香甜，留香持久，得到眾多食客的喜愛。
12
黃澤油麻精團(tuán)
黃澤油麻精團(tuán)，地方特色美食，制作簡單，味美香甜。原料：糯米粉、油麻粉、紅糖或白糖。將糯米粉加水，用手慢慢攪拌，至均勻后用手掌輕輕搓揉成一個(gè)個(gè)比鵪鶉蛋稍大的橢圓形糯米條。煮一鍋開水，逐個(gè)放入白生生的“糯米條”，待鍋內(nèi)水再次煮開，然后加入適量的冷水，煮至“糯米條”全都浮于水面，撈出放進(jìn)混有白糖或紅糖的芝麻堆里。不一會(huì)兒，沁人心脾的油麻精團(tuán)便呈現(xiàn)在眼前。
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黃澤魚頭
黃澤魚頭系采鳙魚頭為原材料烹制而成，以辣而鮮美著稱，古已有之，是黃澤美食中為數(shù)不多與辣有關(guān)的菜品。黃澤魚頭均采自鎮(zhèn)轄區(qū)生態(tài)水域出產(chǎn)的胖頭魚，保證了食材的新鮮，又根據(jù)不用烹制技法佐以各類配料，最大程度鎖住自然魚鮮，成就了黃澤魚頭系列產(chǎn)品。
黃澤除了美食小吃品種眾多， 旅游資源也十分豐富， 比如始建于明末清初的深山古剎紅佛寺、“鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)紅地”京采農(nóng)業(yè)、百年桂花園等，品嘗完黃澤小吃后就可以去下面的這些地方逛一逛啦！
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黃
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01
紅佛寺：深山古剎，不朽詩詠
紅佛寺位于嵊州市黃澤鎮(zhèn)北，四明山主峰下，是前往四明山的一條主要通脈?，F(xiàn)有的紅佛寺，有大雄寶殿三間，面積117平方米：明間供奉釋迦牟尼，為金剛像，高約三米；左右立迦葉、阿難像；次間分別列文殊和普賢菩薩像；釋迦牟尼像背后塑海島觀音像；兩側(cè)塑十八羅漢。大雄寶殿左側(cè)為迦藍(lán)殿，供奉迦藍(lán)菩薩；右側(cè)為石屋，寬4.2米，深6.2米，外高內(nèi)低，平均高度2米左右，內(nèi)供開山始祖恒傳法師座像。
紅佛寺歷經(jīng)滄桑的人文遺跡，歷史演繹的古老的傳說，文人墨客留下的不朽詩文，都等著您去欣賞，將會(huì)被這千年歷史的滄桑所感動(dòng)，此刻之微小，心靈將得到釋放。
02
京采農(nóng)業(yè)：生態(tài)體驗(yàn)、科普自然
京采農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑綜合園位于嵊州市黃澤鎮(zhèn)甲青村農(nóng)興路1號(hào)，建設(shè)始于2006年，共計(jì)面積3000余畝，集農(nóng)業(yè)特色體驗(yàn)、科普教育、休閑娛樂、拓展身心等項(xiàng)目于一體的“玩著學(xué)”農(nóng)業(yè)主題樂園。
星空露營區(qū)：占地15700平方米，設(shè)有4個(gè)露營區(qū)，計(jì)110余個(gè)帳篷位，可日接待露營人員300余人；露營區(qū)通水通電、道路平整，另設(shè)有提供熱水的洗漱用房及衛(wèi)生間。
滑草區(qū)：占地4500余平方米，按照滑草標(biāo)準(zhǔn)坡度為10度、滑道長100米而建設(shè)，可以體驗(yàn)速度與激情的快感。
燒烤區(qū)：燒烤區(qū)依托渠道而建，外形典雅而又古樸，上面鋪設(shè)隔熱板，左右兩邊設(shè)有遮陽板，在炎炎夏日既能遮擋陽光暴曬，又能讓游客感受到習(xí)習(xí)涼風(fēng)。在燒烤后可與友人喝茶飲咖啡，享受這山間的慢生活；同時(shí)，渠道內(nèi)還養(yǎng)殖小龍蝦，在燒烤之余還可以享受垂釣之樂。
03
十里水果長廊：十里水果，吃遍四季
十里水果長廊位于嵊州市黃澤鎮(zhèn)東部，南起石隆山，北至泗古坪，西至石蟹村。內(nèi)有各類水果種植面積2000余畝，從一月梅花迎寒盛開、到二三月間梨花、櫻桃花、桃花，四五月間的獼猴桃、橘子花，花期長達(dá)五個(gè)月。
水果長廊，集賞花、采摘、觀景、休閑為一體的特色旅游線路。該線路主線約長5公里，山間小道4公里， 1公里主線游步道，0.5公里支線林間道路；沿途設(shè)有景觀亭、休憩平臺(tái)等場所，滿足休閑人士的觀賞和休息，是一天完美的四季水果采摘線路。讓您在休閑度假中，回歸田園，嘗遍當(dāng)?shù)氐乃募緫?yīng)季水果。
04
普安寺：千年古剎，千年貝葉經(jīng)
普安寺位于距浙江省嵊州市市區(qū)東8公里的白云山北麓，離黃澤鎮(zhèn)西2公里的湖塘沿村南端。該寺建于南朝宋元嘉二年（425年），初稱白云庵，后稱白云寺。后唐清泰二年（963）重建，改普安寺，是一座歷史悠久的浙東古剎及佛教圣地。
普安寺歷經(jīng)風(fēng)云變幻，在各歷史時(shí)期擔(dān)當(dāng)了各歷史重任。如今，游覽古剎，沉甸甸的歷史，讓我們心靈寧靜，身心歸一。
05
百年桂花園：百年桂花，浙江唯一
百年桂花園位于嵊州市黃澤鎮(zhèn)前良村，由省林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)浙江百年桂花園生態(tài)建設(shè)有限公司投資4000萬元建成的百年桂花園，栽有樹齡超過百年的桂花古樹500畝共5000余棵，被列入浙江省首批特色林業(yè)精品園創(chuàng)建點(diǎn)。龐大的百年桂花群，浙江唯一，全國罕見。
06
大唐度假村：運(yùn)動(dòng)+休閑，回歸自然
大唐度假村位于嵊州市黃澤鎮(zhèn)漁溪坑水庫，背靠四明山森林氧吧和漁溪坑水庫水資源保護(hù)地帶，獨(dú)具山水資源。占地500畝，由山地、水庫、果園組成。提供吃住玩一體化服務(wù)。
運(yùn)動(dòng)休閑基地：背靠四明山，以水庫、山地等資源為依托，建設(shè)跑馬場，越野跑馬道、露天山泉水游泳池、垂釣區(qū)、建設(shè)中的射箭、水上高爾夫等。高端民宿休閑基地：背靠四明山和漁溪坑水庫，主要為高端民宿住宿，配套有餐飲、會(huì)議、棋牌、 KTV、游泳等娛樂設(shè)施。
推門眼前即是山，在院子里百年大樹下喝茶，燒烤，品嘗下特色農(nóng)家菜，房后四明山輕徒步呼吸綠氧，山泉水中暢游大自然，還是到山上田園里，摘摘水果，體驗(yàn)一把鄉(xiāng)村的農(nóng)夫癮。還是去探索更多的鄉(xiāng)村時(shí)光，去田園勞作體驗(yàn)，讓您回歸大自然，度過輕松閑適的休閑時(shí)光。
這一趟，剡中之旅，禪宗凈土，
看盡千年滄桑， 已過萬重山，
覺悟自性，心靈平靜、超脫；
這一趟，四明山之旅，
黃澤田園鄉(xiāng)村，看山水，吃小吃，
生活本平常，歸處是田園。
魅力黃澤
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