越南有哪些美食
在越南的美食有很多，小編今天就給大家推薦越南的美食，小編覺得越南的美食其實還是很不錯的，現(xiàn)在小編和大家一起看看有哪些美食吧。
美食越南菜在很多方面受其他國家的影響，其中，受中國影響，越南人使用筷子，并且喜歡吃米粉;受占婆國的影響，越南人的飲食中也使用咖喱;受法國人影響，越南人開始食用牛肉、法棍面包、咖啡、酸奶和芝士。
越南菜最耳熟能詳?shù)木蛿?shù)牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、法棍面包、滴漏咖啡和春卷，越南各個城市能吃到這些美味的食物。
越南擁有2000多公里長的海岸線，到達越南的海濱城市必吃海鮮，尤其是芽莊的青龍蝦非常有名。
越南處于熱帶地區(qū)，盛產(chǎn)各種熱帶水果，榴蓮、芒果、火龍果、百香果，可以敞開了吃。
推薦據(jù)說越南的牛肉粉非常講究，牛肉要用黃牛肉，米粉要用優(yōu)質大米制作。在越南，無論你在胡志明、大叻、芽莊、還是河內，都很容易見到牛肉粉店，一般牛肉粉店牌面都會寫著“Pho”，只要看到“Pho”，就意味著能有牛肉粉吃了。
我們試過吃Pho的連鎖店，比如Pho Hung和Pho 24，當然味道也不錯，但相比起當?shù)厝藢ｉT去吃的牛肉粉小店，風味略微遜色了一籌，所以建議還是去當?shù)厝说男〉?，哪怕那些店員甚至不懂英文不懂中文。
越式春卷的皮是用米粉做的極薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜等，卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料，不容易上火。
只要是越南風味的餐飲店幾乎都有得賣，當然你也會發(fā)現(xiàn)街邊有現(xiàn)場卷現(xiàn)場賣的，價格會比餐飲店賣的便宜，但你要知道越南是一個摩托車上的國家，街道上最不缺的就是摩托車了，在飛車廢氣轟炸的環(huán)境下，很難保障街邊春卷的衛(wèi)生，如果對飲食健康要求比較高，建議還是去餐飲店吃。
越南的春卷還有炸的，對于能接受熱氣食物的游客，可以嘗嘗炸春卷。炸春卷的春卷餡一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡料，放入熱油鍋中炸至酥黃，就成了越南炸春卷。
食用春卷時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
法棍面包
法棍面包越南法棍在當?shù)胤浅３Ｒ姡诓煌鞘械穆愤吔?jīng)常能夠看見售賣的小販。不少人將法棍面包跟滴漏咖啡作為早餐的標配。在越南，從大清早到夜晚，都能看到街上不少人有賣法棍的。
傳統(tǒng)的法式法棍面包，中間是不夾任何東西的，而越南法棍不是，他們在中間夾入了其他東西作為自己的元素，比如火腿、咸魚、豬肉、雞肉、生菜、酸蘿卜絲等等，有更多層次的口感。一些歐美的人在越南會傾向于直接買不加任何東西的法棍，而越南本地人則一般購買越南法棍。
買客可以自由選擇里面夾什么，或者按照默認的夾法，剔除自己不喜歡的。我對肥豬肉天生絕緣，在越南第一次吃法棍面包，就選擇了默認的，不料老板直接在法棍里夾肥豬肉當主料，我咬了幾口就想吐了，所以對于對某些食材比較抗拒的游客，建議看清楚夾料再決定。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。
外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。在越南我竟然沒有吃到這個，甚是遺憾。
熱帶水果
越南的水果攤比較多，還有在廣東我從未見過的水果品種，比如人心果等等，還有些在廣東較少見到的，如黃心西瓜、釋迦、毛荔枝、蓮霧等等。
越南吃水果的方式很特別，喜歡用水果蘸著鹽或者辣椒鹽吃。在路邊買水果的話，攤販會直接把鹽提供給你，我在便利店買包裝好的切塊水果時，里面還配有鹽包。我吃蓮霧時試著蘸上配的鹽，發(fā)現(xiàn)異常的好吃，把蓮霧襯托得更加香甜，口感層次更加豐富。
海鮮
由于地理位置的原? ??，越南的海鮮也比較出名。越南當?shù)厝顺院ｕr喜歡蘸著椒鹽加青檸汁吃，典型的東南亞風味。
我在越南吃海鮮是在美奈吃的，美奈有個漁港，有人推薦買現(xiàn)撈的活魚(或者蝦、蟹、貝類等)，然后讓當?shù)氐牟蛷d加工，有點像廣州的南沙十九沖。不過當?shù)夭簧俨蛷d是拒絕接受外帶海鮮的，估計是考慮到純加工不太掙錢吧，所以當時我們只好在餐廳買活海鮮，再讓廚師加工。
滴漏咖啡
三年前，我已經(jīng)愛上了越南的滴漏咖啡了，只要是去越南風味的餐廳，滴漏咖啡是我必點的飲品。在國內的的越南餐廳，滴漏咖啡一般是RMB20-30一杯，幾乎都是熱的。但在越南，滴漏咖啡則非常接地氣，大街小巷基本都能見到，不少人還直接坐在路邊的小凳子上喝。
越南的滴漏咖啡叫做milk coffee，所以如果要點滴漏咖啡，直接說milk coffee就可以了，這里有熱喝的，也有加冰的，咖啡分量不會很多，熱的滴漏咖啡大概就幾口(稍微大口點)，冰的滴漏咖啡也一樣，它不過在原來熱的滴漏咖啡分量基礎上添加冰塊，然后用玻璃杯裝著，顯得多了很多的樣子。
滴漏咖啡在越南很便宜，折算過來還不到RMB 10，有時候才RMB 6左右。
滴漏咖啡具有很高的辨識度，外形上用的是滴漏壺，咖啡苦香味較濃，不泛酸，普遍是加甜煉乳，個人覺得冰的milk coffee比熱的更好喝，可以一天喝2杯都不膩。
咖啡知識普及小貼士
咖啡豆分為三個品種，最常見的是阿拉比卡，較少的是羅布斯塔，最少的則是利比利卡(僅占世界咖啡產(chǎn)量的5%)。越南咖啡普遍用的咖啡豆種是羅布斯塔。越南的羅布斯塔占了全世界羅布斯塔產(chǎn)量的三分之一，據(jù)說越南以前種的咖啡豆也是阿拉比卡種，但由于該品種不耐蟲災所以改種羅布斯塔。
咖啡烘焙按由淺到深的程度共分8級，F(xiàn)rench Roast是第7級，越南咖啡的烘焙程度都為French Roast，屬于極深烘焙?？Х榷沟暮姹憾仍礁?，味道越苦，反之越酸。采用極深烘焙出來的咖啡豆，使到越南咖啡偏苦，口味濃郁。
如果要給愛喝咖啡的朋友帶手信，建議在越南給他們買羅布斯塔的咖啡粉、滴漏咖啡壺和甜煉乳(據(jù)說在越南買的煉乳跟國內買的在口味上沒有什么區(qū)別，而且煉乳攜帶也不方便，所以煉乳可以留在國內買)，讓他們按照越南滴漏咖啡的方法做。
我有個去過越南的朋友說，有一次他把煉乳換成淡奶加到越南咖啡里，苦味變得非常明顯，且口感不佳，遠不及加甜煉乳的口感好，看來越南咖啡和甜煉乳才是最佳搭配。
雞蛋咖啡
越南是世界第二大咖啡出口國(第一是巴西)，在這個咖啡大國里，出現(xiàn)了一種非傳統(tǒng)的咖啡——雞蛋咖啡(Egg Coffee)，被列為世界上7大神奇咖啡之一(當我知道這個的時候，好想把其他6種也嘗試)。
雞蛋咖啡的做法是：將煉乳和蛋黃(用的是生雞蛋哦，這也是雞蛋咖啡最大的亮點)加在一起攪拌到濃稠的程度，然后把黑咖啡倒入，這樣的喝法在河內比較盛行，我們從胡志明到美奈、到大叻、到芽莊都沒見到，但在河內的小餐廳見到了。
水果冰沙(Fruit Shake)
這是無論在街道上還是餐館，都非常常見的飲品。這是采用新鮮水果、冰塊(如果不想要可以選擇不加)、糖漿，在攪拌機中打碎混合的飲品。
在一個水果沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，游客可以選擇只喝一種口味的shake，也可以選擇喝多種水果混合的。
Hash:2c3ce1f31d4f53b986a20aeb0615e64f3a63da72
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
美食多多！盤點河北十大美食街, 吃貨們不約嗎？
美食街的存在，豐富了大家的夜生活，下面就來給大家盤點河北十大美食街，你來看看你常去的有幾條~承德夜經(jīng)濟特色美食廣場承德的傳統(tǒng)美食小吃街，在二仙居西側，是新開的“夜經(jīng)濟特色美食廣場”，營業(yè)面積約5000多平方米，美食廣場匯集了幾百種承德特色小吃。比如老字號鍋貼、馬三燒麥、松枝包子、小賈鐵板烤肉、二條拉皮冷面、二仙居碗坨、平泉羊湯、圍場烤全羊、蕎面饸饹、蕎面碗坨、各式燒烤等等，在這里都
-
全家自駕游日照的游玩心得與經(jīng)驗分享，美食到景點一次性全部說清
這一年怎么說呢，前半年沒怎么出去過，然后又要忙著復工。最終只能在后半年閑下來，能有時間和家人一起出去旅游。這次我們就去了離家比較近的日照。路程：沈海高速我們家是住在青島，但不是在青島市區(qū)，我們家開車到青島的時間和到日照的時間差不多，都是兩個小時左右。青島都去了好多次了，所以這次就來日照。景點：日照的景點超級多，但是我們這次是周末出來的，只有兩天時間就挑了幾個比較經(jīng)典的景點玩兒。萬平口風景區(qū)出發(fā)之前
-
【我在興縣過大年】蔡家崖生態(tài)觀光美食園游客絡繹不絕
景區(qū)一角進入2018年1月以來，我們興縣城氣溫逐漸回升，特別正月初三這天，氣溫適宜，環(huán)境空氣質量較好，最適宜市民戶外活動。忙碌整一年的廣大市民們，這天仿佛成了被束縛在鋼筋水泥中的困獸，遇上難得的空閑時間，就會紛紛逃離大城市，徜徉于山水之間。當然，我們興縣蔡家崖生態(tài)觀光美食園深受市民歡迎，也是全國各地旅行游玩的首選去處。筆者也耐不住寂寞，這天午飯后就帶著“小天使”去我們興縣紅色旅游景區(qū)玩耍。
-
嵐縣白龍山旅游文化節(jié)美食伴美景且游且精彩
5月14日，嵐縣第十九屆白龍山旅游文化節(jié)最后一天，依然是人潮如織，獨特的自然景觀、多彩的文化活動、濃郁的風土人情吸引了來自全國四面八方的游客。在白龍山功德門旁，一捧捧散發(fā)著谷香的金黃小米、一捧捧綠色無公害的軟玉米、一袋袋純石磨加工的莜面……各類玲瑯滿目的嵐縣土特產(chǎn)，成為外來游客心儀對象。“我們這幾個老姐妹都是從太原過來的，聽說這幾天正好是白龍山旅游文化節(jié)，就想結伴過來游玩一番，順便給家人
-
西安美食店鋪-美食盤點
西安千年古都，千年歷史留下來的不僅有歷史文化還有飲食文化，西安的特色美食真不少，例如biangbiang面、餃子宴、涼皮等，除了這些西安有哪些美食店和特色美食呢，讓我們一起來看看吧。西安美食店——代表菜品1、西安飯莊：陜西地道菜品及風味小吃，展現(xiàn)三秦美味。代表菜品：葫蘆雞、關中四小碗2、白云章餃子館代表菜品：牛肉韭黃水餃3、大香港酒樓：正宗港派餐食、海鮮粵菜、港式夜茶等代表菜品：蝦餃皇、招牌干炒河
-
紹興菜系美食推薦
紹興菜三大代表便是醬菜、臭菜及霉菜，醬腌菜先腌后醬，在暴曬；臭菜最重要的是霉莧菜梗；梅干菜是紹興著名特產(chǎn)，制作過程精細。紹興特色美食令人回味無窮。今天，我們從紹興菜三大代表——醬菜、臭菜、霉菜，為大家?guī)砩嗉馍系拿朗惩扑]。冬至以后，紹興人家的陽臺、院落就掛滿了的醬鴨、鳊魚干等醬貨，它承載著老紹興獨特的生活氣息，是濃濃年味的代表。醬腌菜是紹興人家皆愛的制菜方式，民間醬腌傳統(tǒng)經(jīng)久不息。冬至后，是傳統(tǒng)腌
-
2021佛山南海甜品店美食推薦
現(xiàn)在大部分的女孩子都特別愛吃甜點，因為甜品可以治愈心情，吃完甜品后一天的心情都會變的很好。那么你知道在佛山南海有哪些必吃的甜品店嗎？快來看看吧！2021佛山南海甜品店推薦詳情如下：小草糖水小草糖水，不到20平方米的小店，舊式波板桌塑料凳、燈光也是昏暗的，門面很不起眼，但有大把街坊幫襯。穿著校服的中學生，身著西裝的白領情侶、街坊混雜，各自霸占糖水每個角落。賣的全是小碗的糖水，卻感覺很貼心。量小味濃，
-
山西汾陽：就近游玩 逛賈街、嘗美食、賞花燈
人民網(wǎng)汾陽2月15日電(記者張志強)作家郭沫若曾寫道，“杏花村外賈家莊，紅旗高舉在汾陽”。春節(jié)期間，人們就近來到山西省汾陽市賈家莊村，逛廟會、游賈街、賞花燈，過一回別樣的鄉(xiāng)村民俗年。人民網(wǎng)汾陽2月15日電(記者張志強)作家郭沫若曾寫道，“杏花村外賈家莊，紅旗高舉在汾陽”。春節(jié)期間，人們就近來到山西省汾陽市賈家莊村，逛廟會、游賈街、賞花燈，過一回別樣的鄉(xiāng)村民俗年。人民網(wǎng)汾
-
讓我掉下眼淚的，是通遼的美曲、美景與美食
通遼是游人縱橫馳騁的天堂。它位于內蒙古自治區(qū)東部、科爾沁草原腹地，總面積6萬平方公里，人口320萬，其中蒙古族人口152萬，占全國蒙古族人口的四分之一、全世界的五分之一，是全國蒙古族人口居住最集中的地區(qū)。大青溝秋色通遼是充滿傳奇和靈韻的圣土。這里歷史悠久、文化燦爛，是成吉思汗胞弟一代神弓哈薩爾的部落，是清代國母孝莊文皇后（哈薩爾嫡系第二十代后裔）的故鄉(xiāng)，是血戰(zhàn)大沽口擊退英法聯(lián)軍的愛國將
-
