開封特色美食有哪些 美食介紹

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去到什么地方都不能忘記吃，來到開封這個地方也是，河南的美食特別多，最近天天向上的這個美食記節(jié)目，更是介紹來自全國各地的美食，看的我是口水直流。最新一期就講到了河南，那么來到河南開封的朋友，吃什么比較好呢?

小籠灌湯包

開封特色美食有哪些 美食介紹

開封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善?，F有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花。

馬豫興“桶子雞”

開封特色美食有哪些 美食介紹

子雞系開封特產名菜，它選用當地的優(yōu)質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。“馬豫興”是開封有名的傳統(tǒng)食品老店。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。

三鮮蓮花酥

開封特色美食有哪些 美食介紹

蓮花酥，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統(tǒng)糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團;把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團包餡制成高樁、圓形坯子，最后，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。

鯉魚焙面

開封特色美食有哪些 美食介紹

開封溜魚焙面是開封的傳統(tǒng)依然佳肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為龍?zhí)ь^，筵客吃龍須面，節(jié)禮送面。當時制作龍須面。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱為焙面。

套四寶　

開封特色美食有哪些 美食介紹

其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子后，一只清香的全雞便映入眼簾;雞肉吃后，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最后又在鴿子肚里露出一只體態(tài)完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。

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開封 美食
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