平遙古城美食攻略平遙古城有哪些美味小吃
平遙古城是迄今為止保留的最好的四大古城之一，這里的美景總是吸引著大量的游客到來，平遙的魅力之處在于，不僅是這里的美景迷人，美食也是相當?shù)牡氐烙刑厣?/p>
1、平遙牛肉
在平遙古城，最常見的吃食除了面食類，可能就是各種旗號的“平遙牛肉”了。平遙牛肉早在明代中期就開始四遠馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，特點是肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口，而且色澤紅潤，肉絲紋絡(luò)清晰可見，外觀十分誘人。
tip：
可以在各個飯館里輕易的吃到現(xiàn)成的，也可以買到真空包裝方便帶走的牛肉，但很難區(qū)分出各家口味的差別，基本同出一源流。
2、水煎包
"水煎包”是平遙名吃之一，在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。
TIPS：
如今平遙城內(nèi)大多數(shù)餐廳飯館所售賣的水煎包大都不是原本的真正具有平遙特色的煎包，而是經(jīng)過加工的半成品，盛碟上桌時十幾個包子整齊有序地擠在一起呈圓形。真正的平遙水煎包是扁圓型的，要一個一個地煎制，在城中一些小攤上還能買到。
3、莜面栲栳栳
“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)本是忻州地區(qū)的一種特色面食小吃，漸漸成為整個山西地區(qū)的特色食物之一。其制作工藝也十分獨特，用手掌將和好的莜面在光滑的板面上推卷成筒狀，長寸許、薄如葉、色淡黃。之后挨個并排放置在蒸籠內(nèi)，形似蜂窩。蒸熟，吃時蘸以羊肉或蘑菇湯，味道鮮美無比。
tip：
山西的面食多到讓人眼花繚亂，以方言翻成普通話，讓外地人特別是南方人很迷惑，一些很相似的面食到底是不是同一種東西。
4、碗托
碗托是平遙由來以久的一種風味面食小吃，最早由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。一盤上好的碗托面質(zhì)筋道、滑爽可口。
tip：
? ?似于涼粉糕，制得以后，冷卻使其凝固，切塊或是切條，拌上陳醋、蒜泥、辣椒、香菜等攪合開，吃起來酸爽開胃，非常過癮。加蔬菜、雞蛋，炒著吃也不錯。
5、長山藥
平遙長山藥是一種食品，亦可入藥，有健脾、養(yǎng)胃、益氣之功效。平遙長山藥是地理標志產(chǎn)品，古城內(nèi)各個餐廳都有以長山藥加工而成的菜肴，主要有拔絲長山藥、蜜汁長山藥、蜜汁長山藥、沙棘長山藥、清炒長山藥、清蒸長山藥、燒烤長山藥等。
tip：
平遙出產(chǎn)長山藥，山藥制成的小食品在古城餐館中比比皆是，在泡泡油糕的攤子上，你也會發(fā)現(xiàn)炸山藥串，是事先煮熟以后串串炸成的，不如吃這個串串，不如正式倒餐館里去吃一碗山藥湯。
6、豆腐腦
平遙的豆腐腦與其它地方的豆腐腦略有不同。平遙豆腐腦在制作時要把粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成為鹵汁。食用的時候?qū)?a href='/xiaochi/11' target=_blank>豆花浸入碗內(nèi)的鹵汁中，鮮嫩可口，香氣四溢。與燒餅、油條同吃，別有風味。
tip：
平遙的豆腐腦以鹵子見長，里面有粉條、豆子等，加料熬成鹵水，吃的時候以鹵水墊底，加上鮮豆腐腦，攪合著吃。甜豆腐腦地區(qū)的同學(xué)，這個就是你需要挑戰(zhàn)的。
Hash:4e5976f14053b25b1fd29f58a2041dbb7083dc29
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北省六大旅游景點
承德避暑山莊位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長的谷地上，世界文化遺產(chǎn)，國家AAAAA級旅游景區(qū)，全國重點文物保護單位，中國四大名園之一。是中國自然地貌的縮影，是中國園林史上一個輝煌的里程碑，是中國古典園林藝術(shù)的杰作，是中國古典園林之最高范例。南戴河，即南戴河旅游度假區(qū)，它位于秦皇島市撫寧區(qū)，南戴河海濱旅游區(qū)是一個進行海浴、沙浴、日光浴的理想的天然佳境，這里灘寬和緩，潮汐平穩(wěn)，水溫適度；海
-
江西景德鎮(zhèn)這些景點，自駕游行程，記得收藏
也叫瓷都景德鎮(zhèn)，是江西省東北部地級市。景德鎮(zhèn)是世界瓷都、中國直升機工業(yè)的故鄉(xiāng)。江西景德鎮(zhèn)自駕游推薦景德鎮(zhèn)十大景點：景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)，瑤里古鎮(zhèn)風景區(qū)，浮梁縣古窯洞，古窯洞，古窯洞，名山名勝，景德鎮(zhèn)古窯，名勝名勝。江西省景德鎮(zhèn)十大景點自駕游行程：第一天，江西景德鎮(zhèn)御窯廠-國家考古遺址公園——浮梁古縣衙。江西景德鎮(zhèn)自駕至御窯廠國家考古遺址公園交通路線：江西省景德鎮(zhèn)-蓮花塘-御窯廠國家考古遺址公園。1
-
商丘這幾個景點 一看都知道
商丘這幾個景點一看都知道商丘，歷史文化名城。擁有完整的古城，以及厚重的歷史。這是其魅力之所在。那你來過商丘嗎？見過哪些景點呢？下面我們就一起來看看。芒碭山國家AAAAA級景區(qū)芒碭山，古稱碭山，位于豫、皖、蘇、魯四省結(jié)合部的河南省永城市芒山鎮(zhèn)。芒碭山因漢高祖劉邦斬蛇起義而聞名于世，中國第一位農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳勝亦埋葬于此；孔夫子在此避雨講學(xué)留下了夫子崖、夫子山等景觀；中國最大的漢墓群漢梁王墓群星羅棋布
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來了
春光明媚中迎來了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費活動和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進文旅消費，拉動縣域經(jīng)濟，擴大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動周，看過來吧！一、活動主題“春暖花開·邂逅石泉”二、活動時間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
平遙古城自助游攻略
平遙古城自助游攻略 1、基本信息2、自助游攻略3、交通指南
-
2022平遙古城自助游攻略
2022平遙古城自助游攻略 1、景區(qū)介紹2、門票價格3、自助游攻略
-
平遙古城春節(jié)旅游攻略（平遙古城旅游攻略兩日游）
平遙古城春節(jié)旅游攻略（平遙古城旅游攻略兩日游） 平遙古城平遙古城有什么好玩的地方平遙古城旅游攻略？平遙古城旅游攻略平遙古城旅游指南
-
平遙綿山張壁古堡旅游攻略「張壁古堡離平遙多遠」
平遙綿山張壁古堡旅游攻略「張壁古堡離平遙多遠」 山西平遙旅游攻略??！暑假全家去平遙古城，求攻略。張壁古堡值得去嗎？張壁古堡的主要景點十一山西平遙古城、喬家大院等旅游攻略
-
平遙古城的旅游攻略（平遙古城的旅游攻略圖）
平遙古城的旅游攻略（平遙古城的旅游攻略圖） 平遙古城旅游攻略來平遙古城，看這篇攻略就夠了！教你如何避坑、省錢、玩得更高效平遙作為山西的知名景點，有哪些游玩攻略呢？
-
