來(lái)拉脫維亞有哪些特色美食 拉脫維亞有哪些美食不能錯(cuò)過(guò)
來(lái)拉脫維亞旅游，除了滑雪，還有哪些事情要做呢?當(dāng)然是這里的美食了，不管是去哪里都不能錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。而且?dāng)?shù)厝硕急容^熱情好客，那么下面是拉脫維亞的特色美食，一起來(lái)嘗嘗吧。
1、黑麥面包
黑麥面包是拉脫維亞人饋贈(zèng)朋友和僑居海外的親人的佳品。它絕對(duì)不同于你在其他地方吃到的面包。Lā?i面包房和Aglona面包博物館等地方還給游客提供自己動(dòng)手烤面包的機(jī)會(huì)。
拉脫維亞人還喜歡用黑麥面包制作甜點(diǎn)，像是rupjmaizes kārtojums (漿果冰淇淋多層黑麥面包甜點(diǎn))和maizes zupa(面包羹或干果布丁) 都可以在餐廳的菜單上看到。
蔬菜在經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的冷藏之后會(huì)產(chǎn)生豐富的維生素。拉脫維亞人特別喜歡腌制蔬菜，在一些地方，他們還將腌菜放進(jìn)山洞里貯藏，因?yàn)樯蕉蠢锏臏囟容^低。到里加中央市場(chǎng)，你可以買到當(dāng)?shù)厝讼矚g的各種腌菜和泡菜，如腌制的大蒜和西紅柿、朝鮮腌蘿卜、咖喱腌白菜沙拉、腌石榴，等等。
3、甜根菜冷湯
甜菜根湯冷的才最美味，因此在夏天時(shí)這種湯特別受歡迎。在湯中，加酸乳酒或酸奶，放入搗碎的甜菜根、蛋、洋蔥和小茴香，這樣湯濃但卻很清香。如果喜歡重口味一點(diǎn)，那么就加一些芥末和山葵。在加油站和便利店，就能買到可以外帶的甜菜根冷湯。
4、Sklandrausis
Sklandrausis(胡蘿卜土豆派)的味道介于甜和咸之間。這是拉脫維亞西部地區(qū)的傳統(tǒng)美食。制作方法：將胡蘿卜和土豆泥抹在黑麥面團(tuán)的里面，撒上香菜種子。有些人喜歡在頂層再加上一層甜酸奶油和肉桂。
5、野生蘑菇和漿果
夏末，如果你在拉脫維亞，可以看到很多拉脫維亞人提著水桶或籃子走進(jìn)森林，采摘蘑菇和漿果。之后會(huì)將采摘來(lái)的蘑菇和漿果進(jìn)行挑選、清洗干凈。有些會(huì)立馬吃掉，有些則會(huì)貯藏起來(lái)用于過(guò)冬。小蘑菇用來(lái)做腌菜，大蘑菇會(huì)被剁碎、曬干或冷藏，用來(lái)煮湯或作醬汁。
通常，拉脫維亞人不喜歡與他人分享自己最喜歡的覓食地，那可是他們家的秘密基地哦~
6、培根紅豌豆
拉脫維亞人以他們的紅豌豆引以為豪，要知道他們的紅豌豆已經(jīng)列入了“歐洲受保護(hù)原產(chǎn)地”的名錄!冬天拉脫維亞人享用一頓熱菜的時(shí)候，紅豌豆是最好不過(guò)的選擇，配以培根和洋蔥汁。紅豌豆最好的吃法是加入一杯開(kāi)菲爾酸奶。
7、果酒
多年來(lái)，拉脫維亞都一直擁有世界最北端的葡萄園，但葡萄產(chǎn)量低，于是就用水果來(lái)釀酒，如：蘋(píng)果、黑醋栗、野櫻莓、花楸漿果等。如果你想品嘗一些非常特別的酒，可以試試大黃氣泡酒和樺樹(shù)汁酒，還有更少有的南瓜酒和櫟樹(shù)葉酒。
8、煙熏魚(yú)
在過(guò)去，人們做煙熏魚(yú)是為了讓食物保運(yùn)更久，而如今雖然有冰箱可以冷藏食物，但是拉脫維亞人仍然喜歡那種特殊的煙熏味。在拉脫維亞沿海的漁村里(如：Pāvilosta、Ragaciems, Lapme?ciems、Salacgrīva等)可以買到最新鮮的煙熏魚(yú)。拉脫維亞的湖泊、河流和波羅的海里有很多本土的魚(yú)類，如：鯡魚(yú)、比目魚(yú)、梭魚(yú)、鱈魚(yú)、鱒魚(yú)、梭鱸、鮭魚(yú)和鯰魚(yú)。
9、蜂蜜
由于拉脫維亞擁有大范圍的綠地，森林覆蓋率高，因而這里的土地和森林給蜜蜂提供了完美的棲息地。毫無(wú)疑問(wèn)，拉脫維亞盛產(chǎn)蜂蜜、花粉和蜂食，這些都非常有利于健康!
10、拉脫加爾的烹飪遺產(chǎn)
拉脫加爾(Latgale)的菜既有好聽(tīng)的名字，也很豐盛、美味。建議試一試k?ockas(白軟干酪餃)、ku?elis(土豆丁)、gulbe?nīki(土豆餡的餃子)。配上一些?makovka(當(dāng)?shù)氐陌拙?味道更勝一籌。拉脫加爾人以熱情好客而聞名。如果到拉脫加爾旅游，一定要品嘗家釀的啤酒，幾乎每個(gè)拉脫加爾人的家里都有自釀的啤酒。推薦可以到這些地方品嘗當(dāng)?shù)靥厣耍篈ndrupene Farmstead(農(nóng)場(chǎng))、Ludza Craft Centre(手工中心)和Latgale Culinary Heritage Centre(拉脫加爾烹飪遺產(chǎn)中心)。
很多拉脫維亞人都用里加黑藥酒(Riga Black Balsam)戲弄過(guò)他們的外國(guó)朋友，讓他們直接喝一口黑藥酒。別怕!這種草藥味很濃的酒只是一種熱飲，里面有兩種很知名的材料：黑醋栗汁+香樹(shù)脂、咖啡+香樹(shù)脂和生奶油。黑藥酒苦中帶甜，具有很強(qiáng)的驅(qū)寒功效。
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