上海十大名吃，最有上海特色的小吃是什么？
上海小吃特產(chǎn)（0）：上海是長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市，GPD居中國(guó)城市第一位，是全球著名的金融中心，全球人口規(guī)模和面積最大的都會(huì)區(qū)之一。上海的城市性質(zhì)使得這里變成了各色各樣小吃薈萃的地方，集合了全國(guó)甚至全球的風(fēng)味小吃又加以自己的特色，今天我就為您帶來了上海十大名吃排行榜，告訴您上海最有名的小吃是什么?上海有什么特色小吃。
1、上海生煎饅頭
因?yàn)樯虾Ｈ说牧?xí)慣叫法，上海生煎包在當(dāng)?shù)匾话惚环Q為“生煎饅頭”，上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香，生煎包的底部通常煎的金黃，上班部又撒了芝麻、香蔥，一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。
2.、蟹殼黃
蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有咸有甜：甜的主要以白糖豬油做餡，也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的;咸的以豬肉為主，考究的還會(huì)加進(jìn)一些蟹粉、蝦仁。蟹殼黃吃起來油多不膩，香脆酥松，是上海十大名吃中有名的點(diǎn)心。
3、排骨年糕
排骨年糕是上海地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，主料是大排和年糕，經(jīng)過燒制排骨肥嫩香鮮，年糕軟糯解膩又有排骨的香味，燒制的時(shí)候還會(huì)加入甜面醬和辣椒醬兩種醬料，吃起來甜辣適中，十分可口。
4、四喜烤麩
四喜烤麩是上海人年夜飯中常見的冷菜之一，“四喜”指的是香菇、黃花菜、黑木耳、花生米這四種主料，因?yàn)槊謮蛳矚猓越?jīng)常出現(xiàn)在過年過節(jié)等場(chǎng)合，可以當(dāng)下酒涼菜食用，適合喜甜口的朋友。
5、糟田螺
糟田螺是上海十大名吃中夜市必備的一款小吃，使用的田螺講究個(gè)大肥美、干凈鮮美，田螺要吐凈沙泥才能烹飪。將田螺用茴香、桂皮等燒制，再加上陳年香糟才能食用，這樣的田螺湯汁醇厚，十分鮮美，還帶著香糟的獨(dú)特味道。
6、鴿蛋圓子
鴿蛋圓子是滬菜的傳統(tǒng)菜系之一，以糯米和白芝麻做主料，糯米滑潤(rùn)，冷而不硬、糯而不粘、因形似鴿蛋而得名，看著小巧玲瓏令人歡喜，入口香甜清涼，是夏季的必備甜點(diǎn)。
7、小紹興雞粥
小紹興雞粥是地道的上海地區(qū)傳統(tǒng)小吃，是由雞湯原汁燒煮成的粳米粥，配以三黃雞雞? ?和各種調(diào)味佐料做成的，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人唇齒留香。
8、 南翔小籠包
南翔小籠饅頭是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，它的餡心是用夾心腿肉做成的肉加入調(diào)味料調(diào)制而成的，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，吃時(shí)再配上香醋姜絲更為美味。
9、蔥油拌面
蔥油拌面是上海的一道招牌美食，通常是將煮熟的面條加上蔥油拌勻一起吃，蔥油中有料酒、桂皮、大料等調(diào)味，使面條油而不膩，韌勁十足又爽滑，做法簡(jiǎn)單，材料不復(fù)雜，是一道在家里就能做成的上海名吃。
10、擂沙圓
擂沙圓是清朝末年上海雷嫗為了多些生意，將湯圓表面滾了干粉便于存放和攜帶而發(fā)明的，在煮熟的湯圓上滾一層干豆沙粉，既有湯圓的原味又有赤豆芳香，便于攜帶冷熱皆宜，是上海十大名吃中游客最愛的小吃之一。
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