八大碗

為什么說北京城建·寬院·國譽(yù)府是京南生活引導(dǎo)者？

京南區(qū)域是近年來北京發(fā)展的重要區(qū)域，在京津冀一體化進(jìn)程中，京南區(qū)域位于三地交互要地，連接三地，是重要的京津門戶。因此京南大興區(qū)域迎來了新的建設(shè)和發(fā)展高潮，不久的將來，在新機(jī)場的帶動(dòng)下大興區(qū)域?qū)⒊蔀檩椛浞?wù)區(qū)域的重要位置，成為京南具有人文特質(zhì)和核心影響力、集聚力的區(qū)域中心。

京城發(fā)展劍指南城，南城區(qū)域的北京大興國際機(jī)場臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)成為優(yōu)先發(fā)展區(qū)域，也是目前可發(fā)展區(qū)域的優(yōu)先選擇。北京城建·寬院·國譽(yù)府就在北京大興國際機(jī)場的中央墅區(qū)，文化古鎮(zhèn)采育，環(huán)境優(yōu)美，人口密度低，空氣富氧，宜居之地。

以機(jī)場臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)劃的中央墅區(qū)，大興采育未來將是集生活、休閑、居住、大型商貿(mào)服務(wù)業(yè)綜合體聚集區(qū)。大興采育正在向未來的嶄新世界大步邁進(jìn)，大興的未來正在崛起。

周邊具有，華聯(lián)、物美等商超，有潤福霖等購物中心，繁華商業(yè)區(qū)域已初具雛形，文化公園的建設(shè)推進(jìn)自然不落下風(fēng)。采育公園、采育文化休閑公園以及周邊數(shù)萬畝的原始次生林構(gòu)成生態(tài)大境，讓你在水岸風(fēng)光里暢享自然生活。

區(qū)域的發(fā)展，推動(dòng)生態(tài)、休閑、文娛等發(fā)展，推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不斷完善城市功能。北京城建集團(tuán)，立足生態(tài)，建立生態(tài)宜居、精彩生活為向?qū)?，以人為核心的寬院·國譽(yù)府。

低密生態(tài)大盤，出則繁華入則寧靜

北京城建·寬院·國譽(yù)府傲居大興采育優(yōu)勢(shì)地理位置，交通便捷發(fā)達(dá)，兩橫四縱的交通網(wǎng)，連接京津冀三地。

北京城建·寬院·國譽(yù)府向陽而生，與采育文化休閑主題公園毗鄰，與自然河道景觀隔路相望，周邊的原始次生林，數(shù)萬畝的葡萄采摘園共同構(gòu)筑京南區(qū)域?yàn)閿?shù)不多的低密生活大盤。

周邊的醫(yī)療資源優(yōu)質(zhì)，同仁醫(yī)院、綠康源醫(yī)院等品質(zhì)醫(yī)療配備。另外教育資源完備，有西城區(qū)的重點(diǎn)小學(xué)黃城根小學(xué)采育分校，以及北京三十五中國際部等學(xué)校。

生活配套，資源齊全，出則繁華，入則寧靜。在繁華都市的享用中打開世界的大門，未來生活以理想的方式呈現(xiàn)，用品質(zhì)的生活，描摹人生愜意。

葉圣陶先生曾告訴我們：“生平多閱歷，胸中有丘壑”，選擇什么樣的地方，去過怎樣的生活，都應(yīng)該站在高地去俯瞰，而不能只看腳下，眼里存山河，才能立馬揚(yáng)鞭天涯。

京南發(fā)展看大興，大興發(fā)展看新機(jī)場，北京城建·寬院·國譽(yù)府，以繼往開來的氣勢(shì)，立鼎京南大興采育，助力京城人士未來幸福新生活，歡迎各位光臨品鑒！

北京市大興區(qū)的特色美食，和旅游景點(diǎn)有什么

大興，地處北京南郊平原，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。大興是北京市唯一一個(gè)擁有兩個(gè)新興衛(wèi)星城的郊區(qū)縣。其中，區(qū)政府所在地黃村衛(wèi)星城距市區(qū)南三環(huán)僅13公里，它是1984年國務(wù)院批準(zhǔn)建設(shè)的首都第一批重點(diǎn)發(fā)展的衛(wèi)星城之一；北京新城亦莊，即北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，是在北京跨入國際化大都市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展框架和戰(zhàn)略選擇中，在大興亦莊鎮(zhèn)內(nèi)迅速崛起的又一座新興衛(wèi)星城。 從經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略地位看，大興是北京、天津兩大都市的“門戶”及外埠進(jìn)京的重要通道。背倚京城，面向渤海，輻射中原之區(qū)位優(yōu)勢(shì)日漸明顯。特別是現(xiàn)代交通、通信體系的建立，把大興同北京城區(qū)緊密地連成一體。優(yōu)美的投資環(huán)境，豐富的自然資源，良好的人文條件，將使大興成為首都北京二十一世紀(jì)理想的發(fā)展空間。 為了加快經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，大興不斷加大對(duì)城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施的投入。尤其是去年以來，在國家有關(guān)部門和北京市政府的大力支持下，京開高速公路和北京公路二環(huán)(大興段)兩大重點(diǎn)工程全面動(dòng)工。其中，京開高速公路北起北京玉泉營環(huán)島，南至河北固安大橋，全長38.2公里，縱貫大興西紅門、黃村、北藏村、龐各莊、揄垡等“一城五鎮(zhèn)”。北京公路二環(huán)大興段，東起通州區(qū)，西至房山良鄉(xiāng)，是大興連接北京與外埠的交通“大動(dòng)脈”這兩條“大動(dòng)脈”，不僅路面設(shè)施先進(jìn)，而且新建了29座高標(biāo)準(zhǔn)立交橋，其中，飛跨黃村衛(wèi)星城2.4公里長的高架橋，堪稱京郊橋梁之最；占地380畝的“雙源”互通式立交橋在京開和北京公路二環(huán)交匯點(diǎn)上又托起11座小立交橋，今年，這兩條高速公路建成通車后，大興的交通更加便捷。為了完善城市功能，大興還投資兩億多元，新修了興業(yè)北路、林校北路、黃亦路等8條骨干道路，使全區(qū)50多條公路與京津塘、京開高速公路和104國道縱橫交織，暢通無阻，形成方便快捷的現(xiàn)代化交通網(wǎng)絡(luò)。這樣一來，從黃村出發(fā)，10多分鐘即可駛進(jìn)北京城區(qū)，90分鐘可到達(dá)天津新港。京津、京山、京滬、京九鐵路在黃村火車站交匯入京，黃村發(fā)揮著重要的鐵路樞紐作用。黃村衛(wèi)星城東6公里處的中國聯(lián)合航空公司南苑機(jī)場，已有28條航線開通。 鋪平大興之路。366路、631路、410路、937路、957路、962路和特3路等10多條專線公交車從北京城區(qū)直通大興，進(jìn)一步拉近了城鄉(xiāng)距離，方便了百姓出行。隨著國際國內(nèi)程控電話系統(tǒng)的完善，寬帶信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及供電、天然氣管網(wǎng)和有線電視光纜的快速延伸，為大興經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3、行政區(qū)劃大興區(qū)轄3個(gè)街道、4個(gè)地區(qū)、14個(gè)鎮(zhèn)：興豐街道、林校路街道、清源街道、亦莊? ?區(qū)（亦莊鎮(zhèn)）、黃村地區(qū)（黃村鎮(zhèn)）、舊宮地區(qū)（舊宮鎮(zhèn)）、西紅門地區(qū)（西紅門鎮(zhèn)）、青云店鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、安定鎮(zhèn)、禮賢鎮(zhèn)、榆垡鎮(zhèn)、龐各莊鎮(zhèn)、北臧村鎮(zhèn)、魏善莊鎮(zhèn)、長子營鎮(zhèn)、瀛海鎮(zhèn)。2005年初，大興區(qū)轄3個(gè)街道（興豐街道、清源街道、林校路街道）、14個(gè)鎮(zhèn)（黃村鎮(zhèn)、西紅門鎮(zhèn)、舊宮鎮(zhèn)、亦莊鎮(zhèn)、瀛海鎮(zhèn)、青云店鎮(zhèn)、長子營鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、安定鎮(zhèn)、魏善莊鎮(zhèn)、禮賢鎮(zhèn)、榆垡鎮(zhèn)、龐各莊鎮(zhèn)、北臧村鎮(zhèn)）。2005年11月3日，大興區(qū)黃村、西紅門、亦莊、舊宮地區(qū)辦事處揭牌儀式在黃村鎮(zhèn)舉行。2005年，全區(qū)面積1036.32平方千米，人口 56.6萬人。轄3個(gè)街道、14個(gè)鎮(zhèn)，共有75個(gè)社區(qū)、526個(gè)村委會(huì)。2000年，根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)，全縣轄14個(gè)鎮(zhèn)，總?cè)丝?71444人，其中：黃村鎮(zhèn) 215532人、西紅門鎮(zhèn) 40942人、舊宮鎮(zhèn) 61705人、青云店鎮(zhèn) 35533人、采育鎮(zhèn) 30945人、安定鎮(zhèn) 29557人、禮賢鎮(zhèn) 34490人、榆垡鎮(zhèn) 44270人、龐各莊鎮(zhèn) 41244人、北臧村鎮(zhèn) 17837人、魏善莊鎮(zhèn) 31798人、長子營鎮(zhèn) 25206人、瀛海鎮(zhèn) 25495人、亦莊鎮(zhèn) 36890人。

北京大興區(qū)榆垡周邊有哪幾個(gè)集市,分別是哪天

有青云店、魏善莊鎮(zhèn)、采育鎮(zhèn)、馬駒橋。

1、青云店大集的時(shí)間是在農(nóng)歷尾數(shù)為二、四、七、九；而且一般到下午兩點(diǎn)也就結(jié)束了。

2、魏善莊鎮(zhèn)，農(nóng)歷尾數(shù)一、三、六、八趕集。

3、?采育鎮(zhèn)大集：位于北京市大興區(qū)采育鎮(zhèn)。農(nóng)歷尾數(shù)一、三、六、八，可以在前門乘坐快速公交1線， ?到德茂莊下車，換乘926路在采育下車即到。

4、馬駒橋大集：位于北京市通州區(qū)馬駒橋鎮(zhèn)，農(nóng)歷尾數(shù)一、六，前門乘坐723路汽車馬駒橋下車即到。

北京大興旅游景點(diǎn)有哪些

1、北京野生動(dòng)物園

北京野生動(dòng)物園位于大興區(qū)萬畝森林，距市區(qū)約40公里。園里飼養(yǎng)了兩百多種動(dòng)物，數(shù)量上萬只，是帶小朋友參觀和學(xué)知識(shí)的樂園。園里很多動(dòng)物都采用散養(yǎng)的方式，可以坐鐵籠車近距離觀察動(dòng)物，還可以進(jìn)行喂養(yǎng)，趣味十足。

2、北京呀路古熱帶植物園

北京呀路古熱帶植物園位于北京市大興區(qū)長子營鎮(zhèn)，其前身是長力金源熱帶植物園，是北京市最大的熱帶植物園，屬于國家3A級(jí)旅游景區(qū)，景區(qū)創(chuàng)建于2010年10月，占地面積600畝，是集熱帶植物觀光、熱帶水果采摘體驗(yàn)、科普教育、餐飲會(huì)議、休閑娛樂于一體的綜合性游覽景區(qū)。

景區(qū)收集了熱帶果樹、熱帶飲料植物、熱帶觀賞植物、熱帶藥用植物、棕櫚植物、熱帶瀕危植物、熱帶珍奇植物和蔬菜作物等，熱帶亞熱帶物種達(dá)400種，并不斷從國內(nèi)外引進(jìn)新品種。是北京市熱帶亞熱帶物種較全的熱帶植物園。

3、南海子郊野公園

南海子公園是北京四大郊野公園之一，也是北京市最大的濕地公園，全部建成后總面積超過11平方公里。位于大興區(qū)東北部南五環(huán)南側(cè)、大興新城與亦莊新城之間，是北京落實(shí)城南行動(dòng)計(jì)劃的第一個(gè)重大生態(tài)工程，計(jì)劃3年內(nèi)全部建成。

南海子公園將于2012年全部建成，恢復(fù)1.2萬畝生態(tài)景觀，其中水面占五分之一，重點(diǎn)建設(shè)濕地景觀、皇家文化、麋鹿保護(hù)、生態(tài)休閑等功能區(qū)，突出歷史文化特色，再現(xiàn)昔日皇家苑囿風(fēng)采，使之與北京北部奧林匹克森林公園和中心城區(qū)歷史文化景觀遙相呼應(yīng)，成為北京南北中軸線上另一顆生態(tài)和文化明珠。

4、念壇公園

大興新城濱河森林公園，位于生物醫(yī)藥基地北側(cè)，北起清源西路，南至黃良路，西為蘆東路，東邊緊鄰小龍河，由北清源西路、小龍河綠地、南區(qū)念壇公園三部分組成，主要景點(diǎn)有林海尋幽、西溪倩影、幽州臺(tái)歌、雙儀花洲等。公園總面積8074畝，其中綠化面積4000畝，水面面積850畝（全部使用再水），項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包含綠化種植、配套設(shè)施建設(shè)、引水工程、河道治理工程、蓄水工程、水質(zhì)改善工程等，種植各類喬木、花灌木104種，80余萬株，濱河森林公園歷時(shí)1年零3個(gè)月建成。

5、南海子麋鹿苑

南海子麋鹿苑位于北京市大興區(qū)南苑至廊坊公路東側(cè)鹿圈鄉(xiāng)三海子，距北京城區(qū)14公里。占地60公頃，是? ??國第一座以散養(yǎng)方式為主的麋鹿自然保護(hù)區(qū)。

大興采育有發(fā)展嗎？聽說歸屬了亦莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)是真的嗎？

現(xiàn)在是采育經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。

蝴蝶說的不錯(cuò)，現(xiàn)在京城的發(fā)展是以奧運(yùn)為中心的奧運(yùn)建設(shè)。東、西、北有山有水，市政府照顧的體貼入微，這幾年他們的旅游業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，而大興則被定位為北京農(nóng)業(yè)發(fā)展的主基地……

客觀講，現(xiàn)在采育的經(jīng)濟(jì)比較落后（相對(duì)于京城其他地區(qū)），建設(shè)小城鎮(zhèn)，劃開發(fā)區(qū)，我認(rèn)為是市政府對(duì)于采育的特殊地理位置，作出了比較明智的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略部署。試想，在不久的未來以亦莊、采育開發(fā)區(qū)為代表的北京經(jīng)濟(jì)帶，與（廊坊）大學(xué)城一帶的經(jīng)濟(jì)圈，（楊村）天津經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，一直延伸到塘沽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，這樣一個(gè)足夠“大”的經(jīng)濟(jì)圈，地區(qū)含蓋京、冀、津，經(jīng)濟(jì)貫穿三地之間，其實(shí)力不可小視哦。采育作為經(jīng)濟(jì)圈連接的紐帶，作用顯而易見。

我想在久的將來，在市政府大力支持下，在采育人民辛勤努力下，采育的騰飛指日可待！

蘇北八大碗旅游攻略「蘇北八大碗是什么菜」 八大碗

蘇北八大碗是什么

滿族八大碗是滿族人家最平常的菜肴，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時(shí)期?！?a href='/techan/13749' target=_blank>滿漢全席”在飲食業(yè)得到發(fā)展，滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，滿族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。

《滿族旗人祭禮考》記載：宴會(huì)則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請(qǐng)，八大碗在當(dāng)時(shí)集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。

擴(kuò)展資料：

“八大碗”的由來相傳八仙過海惹怒龍王，久戰(zhàn)難勝，勞累疲憊，退踞海灘稍憩，頗覺腹中空空，饑餓難忍，便分頭尋食充饑，哪知一眼望去的海灘薄地，荒無人煙。除曹國舅一人未回其余個(gè)個(gè)掃興而歸。

曹國舅一人不辭勞苦，騰云駕霧，行至內(nèi)地，一股奇香撲鼻，不覺垂涎三尺，立即尋香進(jìn)入凡間一莊上，喬裝農(nóng)家村夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍座、猜拳行令、暢懷痛飲、誘人的菜肴一個(gè)接一個(gè)地上。

國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發(fā)膩，農(nóng)家菜肴我未曾見過，何不先讓我大飽口福，忽想眾仙友腹空我不可獨(dú)享，繼而采帶了七樣菜肴，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨(dú)帶了—素菜—青菜豆腐。

計(jì)八大碗并留言：國舅為眾仙借菜八碗，日后定當(dāng)圖報(bào)。八仙狼吞虎咽更覺奇香無比，酒足飯飽之后精神倍增，再戰(zhàn)龍王大獲全勝。以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）一直流傳到今。

參考資料來源：百度百科-八大碗

鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細(xì)介紹一下嗎？

鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉(xiāng)菜，主要有：農(nóng)家燴土膘、紅燒糯米團(tuán)、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點(diǎn)就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細(xì)膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應(yīng)，是鹽城人招待貴客的較高規(guī)格。

1、農(nóng)家燴土膘

這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發(fā)，制成魚鰾的形狀，然后用高湯細(xì)煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統(tǒng)。

2、紅燒糯米團(tuán)

糯米團(tuán)鹽城人也稱其為圓子，是以糯米粉和豬肉為原料精制而成。圓潤的圓子泡在濃湯中，半浮半沉，像一個(gè)個(gè)茶色的小球，用筷子夾上一個(gè)圓子，柔韌而又富有彈性，吃在嘴里，細(xì)嫩可口，一點(diǎn)也感覺不到油膩。

3、蘿卜燒淡菜

這道菜看起來比較簡單，主要材料是蘿卜和淡菜，淡菜代表著是海鮮，這道菜的最大意義就是告訴大家席上是有海鮮的。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮，味道賽過山珍海味。

4、大雞抱小雞

大雞是指的雞肉，基本上是用雞絲來呈現(xiàn)的，而小雞并不是用的雞蛋，用的是鵪鶉蛋。一口雞絲，再來上一個(gè)鵪鶉蛋，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

5、漲蛋糕

在鹽城，家家戶戶都會(huì)做這道具有鹽城特色的地方美食：漲蛋糕。把雞蛋打入碗里攪勻，倒入鍋中中火定型，小火加蓋燜制，成圓餅狀出鍋，切成菱形塊，蔥姜入鍋，加入雞蛋塊，大火燒開，撒入韭菜段，燒沸出鍋，撒一些適量胡椒粉、麻油即可。

6、芋頭蝦米羹

鍋中倒油，燒熱，加入芋頭丁、熟肉丁、蝦米等煸炒，再加上濃湯煮上個(gè)20分鐘，最后加調(diào)料即可出鍋，湯汁黏稠，入口爽滑，非常下飯。

7、家常紅燒肉

紅燒肉不僅僅是在鹽城比較受歡迎，在全國很多地方的人們都喜歡吃這道菜。其制作也基本上是家常做法，這里就不詳述了。

8、紅燒魚

一般是用鯽魚做，雖是家常做法，但是特別下飯，就這魚湯我都能吃兩碗米飯。

以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

八大碗是什么，怎么做的？

現(xiàn)在說到八大碗，不是八葷八素，也不是八仙桌上八道菜，人們首先想到的是北方農(nóng)村宴席，是農(nóng)村流水席菜品，尤其是熱菜的統(tǒng)稱，用現(xiàn)在的話來說，就是硬菜，而且是徹底的硬菜。怎么做？居家日常沒法做，這需要烹飪功夫，而不是簡單的一頓顛鍋炒制，或者一個(gè)燉菜。

隨著時(shí)代的變化，這種源于前朝滿族滿漢全席的的組合菜品，采用的是五鼎八盞為餐具，集中了炒菜、燉菜、蒸菜、熘菜、醬燒、扒菜、燜菜、燒菜主要的八大類烹飪方式做出來的菜品，被稱之為八大碗。

現(xiàn)在八大碗仍然采取這些烹飪和操作方式，但是風(fēng)格已經(jīng)與時(shí)俱進(jìn)，變化最大的是菜品，因?yàn)槊總€(gè)地方的飲食方式和口味都不一樣。如果說八大碗代表菜品是什么，這個(gè)沒辦法說明，每個(gè)地方都有八大碗宴席，蘇北、山東、關(guān)中、河北、安徽北部、河北都有。比如說燉整雞、燒雜拌、紅燒肉、燉整塊豬肘子都屬于八大碗菜品。

現(xiàn)在中原黃淮流域，包括關(guān)中地區(qū)，八大碗小炒類，多采取炒碗的方式進(jìn)行裝盤，當(dāng)然現(xiàn)在這種炒碗已經(jīng)不多見，但仍然可以看到，比如小吃店用它來裝涼皮子涼粉。在黃淮地區(qū)，這種炒碗，叫做大樣，你沒有看錯(cuò)，就是“大樣”，粗瓷做的藍(lán)底白釉的廣口炒碗，俗稱“大海碗”。如下圖。

當(dāng)然除了這種容器，現(xiàn)在八大碗已經(jīng)不拘泥于這種裝菜，還有更多的湯盆、低盤、甚至各種各樣的瓷盤不銹鋼盤等等。

隨著時(shí)代的變遷，八大碗都是就地取材，不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f，八大碗就是地區(qū)上的最喜聞樂見的最高菜品形式，源于地方食材，高于地方食材，區(qū)別于家庭常規(guī)烹飪方式出品的，有別于市井菜的地方特色菜品，也區(qū)別于學(xué)院派烹飪方式的地方特色菜。

做八大碗的師傅，都沒有什么廚師證，行業(yè)資格證，都是樸素的農(nóng)村自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下，老師傅帶徒弟，徒弟找老師傅學(xué)習(xí)，學(xué)成之后，看個(gè)人資質(zhì)，做的好的，學(xué)成以后，也在農(nóng)村從事紅白喜事烹飪的事情。

八大碗，是露天狀態(tài)下采用木棍明火大鍋、各種烹飪材料燒制出來的一大鍋噴香，這種味道也只有在農(nóng)村宴席上吃到，說真的，大飯店是吃不到的。飯店采取集成灶的方式也烹飪不出來八大碗的味道。因?yàn)榛鹪吹牟煌?，同樣食材最終呈現(xiàn)的成品味道也不同。

現(xiàn)在農(nóng)村，樸素的農(nóng)村關(guān)系逐漸瓦解，傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟(jì)也是最后的尾聲，當(dāng)然隨著這種瓦解，農(nóng)村做八大碗的，曾經(jīng)認(rèn)老師學(xué)藝的這些人，就像吹《百鳥朝鳳》嗩吶班子的人一樣，被現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大潮裹挾，都被推向邊緣化，逐漸消失在當(dāng)代歷史長河中。

八大碗也一樣，如果你有幸參加過90現(xiàn)代以前或者世紀(jì)初的北方農(nóng)村宴席，你現(xiàn)在或許會(huì)一場唏噓，因?yàn)榘舜笸霂缀踉僖渤圆坏搅恕?/p>

值得一提的是，手機(jī)小視頻風(fēng)靡之前，徐州新沂有一個(gè)方言網(wǎng)絡(luò)喜劇，叫做《新沂八大碗》，屬于地方方言喜劇短視頻。人們所說? ??坐席，就是去吃的八大碗。最后再值得一說的是，當(dāng)?shù)刈酝旮鞣N菜之后，不會(huì)上米飯，而是上饅頭。

鹽城旅游最不能錯(cuò)過的體驗(yàn)之一，來自民間的美味與熱情——八大碗 八大碗

說到鹽城的特色，就不得不提下鹽城八大碗了。八大碗屬于淮揚(yáng)菜系，但來自于民間，是屬于來自家的味道。所謂鹽城八大碗，就是上世紀(jì)七八十年代，鹽城人家里宴請(qǐng)招待客人的八道菜。而這八大碗，不僅是游客來到鹽城體會(huì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的機(jī)會(huì)，也是鹽城人到了異鄉(xiāng)思念家的媒介。

在品嘗地道的八大碗之前，不妨先到八大碗體驗(yàn)館看看鹽城八大碗的歷史。入門處，擺放著過去泥人的小攤，果然江浙滬的童年記憶是相似的。

漂亮的銀杏樹下，是仿古的餐廳氛圍，在這里，可以了解當(dāng)?shù)厝酥谱?a href='/techan/40104' target=_blank>豆類產(chǎn)品的全過程。豆制品，是江浙人生活中必不可少的一部分

展示館的工作人員也給我們展示了很多農(nóng)作的過程，當(dāng)然也能自己體驗(yàn)制作的過程

小伙伴的兒子元寶，可喜歡動(dòng)手了，這不，自己已經(jīng)端坐在磨豆的工具前，認(rèn)真的轉(zhuǎn)磨了起來

還有大的磨具，不過這個(gè)特別重，我們這種小力氣真的完全推不動(dòng)

這個(gè)是過濾的農(nóng)具

往展示館內(nèi)部走，每一個(gè)八大碗的重要組成部分，都有一個(gè)小店鋪進(jìn)行展示和售賣，在這里也能看到這些食材的加工過程，很是有趣

我還是第一次看到了肉皮的制作流程，原來肉皮能夠炸到那么大呀，太神奇了

了解完食材，那就要正式進(jìn)入品嘗美食的階段了。唐瀆里鹽城八大碗，經(jīng)營著地道的鹽城風(fēng)味。

既然來了，八大碗首先不能錯(cuò)過，所以我們先從八大碗說鹽城美食。紅燒糯米肉圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。原本應(yīng)該是一盆一起上的，這里走精致路線，一人一份，肉圓伴著湯，看上去非常精致。糯米與豬肉放在一起互相解膩，真是完美搭配！肉的香味與糯米的清香，軟糯無比。

漲蛋糕這里的蛋糕不是我們平時(shí)吃的蛋糕，而是只用蛋液制成的菱形的蛋制品，然后和韭菜、木耳等煮在一起，撒上胡椒粉，是湯也是菜。蛋糕的口感有彈性，很家常卻有特色，寓意節(jié)節(jié)高升。

大雞抱小雞特選農(nóng)家雞，雞絲煨著鵪鶉蛋，加入粉絲一起煮，雞湯的金黃，讓這道菜鮮美不已，寓意闔家團(tuán)圓，長長久久

紅燒肉，要算是包郵地區(qū)最地道的美食了，幾乎家家戶戶的餐桌，特別是節(jié)慶的餐桌，必不可少的一道菜了。濃油赤醬燒出的五花肉，味道濃郁，百葉結(jié)用來吸油，一方面也給自己入了味兒，很鮮美的一道硬菜，也寓意著紅紅火火

蘿卜燒淡菜主材料就是白蘿卜與淡菜，蘿卜入了海鮮味，酥糯鮮美，淡菜則是海產(chǎn)的最佳代表?？此坪唵蔚囊坏啦?，卻代表著酒席上有海鮮。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮，味道賽過山珍海味。

肉皮雜燴我們前面已經(jīng)參觀了炸的很大的肉皮了，現(xiàn)在吃了實(shí)物，不得不感嘆這里做肉皮的技術(shù)之高呀！肉皮很厚實(shí)，咬起來也很嫩，吊湯、細(xì)煨，至酥而不爛，軟綿適口。這可是在八大碗當(dāng)中號(hào)稱“江北頭道菜”。

芋頭蝦米羹用豆腐、芋頭、茶干、蝦米、豬肉等做成，芋頭表示好人之意，蝦米代指五谷豐登，最后一道菜，愿每人都能有好運(yùn)。

紅燒刀魚，這是我們八大碗里唯一沒點(diǎn)的，不過這也是一道硬菜，過年的時(shí)候必須出現(xiàn)的，表示著年年有余！

除了鹽城八大碗，更多春天的淮揚(yáng)小菜都值得來這里的人一一品嘗~河蝦，水里清煮的河蝦，一口一個(gè)鮮美無比，完全不需要過多的佐料，是春天餐桌上的主角

油爆鱔絲，很喜歡的一道江浙菜，濃油赤醬下的鮮美，每次都不想錯(cuò)過

黃泥螺和醉蝦，江浙沿海最鮮美的冷盤了，一般招待賓客的上乘之品

最近幾年突然開始流行的鴨頭和鴨脖，以前只是作為小吃，如今上桌成了冷盤

韭菜餅，不得不說，韭菜的香味四溢真的是蔬菜中的極品，韭菜餅也讓薄薄的蔥油面餅充滿了味道，一塊都不夠食

蝦子鍋巴，第一次看到炸成圓盤樣的鍋巴，是個(gè)功夫菜，濃油赤醬下的鍋巴真的又脆又鮮

紅燒鵝配花卷，有點(diǎn)北方菜的風(fēng)味了，不過這樣燒出來的鵝很入味，花卷吸了湯汁也變的很美味。

鹽城人民的熱情你感受到了么~