《舌尖上的中國》中的所有美食？
自然的饋贈
香格里拉：松茸
江浙地區(qū)：冬筍，油燜冬筍
云南大理 諾鄧山區(qū)：諾鄧鹽，血腸，火腿，萵筍炒火腿，火腿炒飯
主食的故事
中原地區(qū)：饅頭
陜西：西安涼皮
廣州：竹升面，云吞撈面
中原地區(qū)：手搟面 ?
陜西:：岐山臊子面
嘉興：粽肉子，蛋黃棕
轉(zhuǎn)化的靈感
《舌尖上的中國》
《舌尖上的中國》是由中國中央電視臺出品的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國各地的美食生態(tài)。通過中華美食的多個(gè)側(cè)面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。
見識中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素；了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。本片制作精良，7集內(nèi)容制作耗時(shí)13個(gè)月，2012年5月在央視首播后，在網(wǎng)絡(luò)引起了廣泛的關(guān)注。
一 自然的饋贈1、碳烤松茸（人工從森林里采集，從采下到入口不能超過3天，1600元一份）2、酥油煎松茸3、油燜冬筍4、柳州酸筍5、黃豆酸筍小黃魚6、螺螄粉7、腌篤鮮（冬筍、咸豬肉各一半，在柴鍋中煸炒，加高湯慢燉）8、諾鄧血腸（用諾鄧鹽腌制、晾曬一周可食用）9、諾鄧火腿（腌制3年可食用，用云貴高原上的豬和諾鄧鹽制成）10、藕夾11、蓮藕燉排骨（選肉厚的豬胸骨切塊放入砂鍋，燒開后小火煨一小時(shí)，蓮藕切段，先猛火，滾開后，小火煨半小時(shí)）12、魚頭泡餅（大魚頭用蔥姜腌制好后，高湯煮燉25分鐘，大火收汁）13、全魚宴（14道菜，有垮燉雜魚、生魚片、銀魚、武昌魚、魚肉段等菜） 垮燉雜魚（一定要用東北大醬，胖頭魚+其他魚）14、水煮狼魚15、鹽腌馬鮫魚（加酸菜，做魚湯）16、香煎馬鮫魚（不加調(diào)料） 17、池子魚跟蒜一起紅燒18、炮彈魚酸筍湯
二 主食的故事
1、糜子面饅頭2、馕3、饅頭4、米飯5、米粉6、河粉（干炒牛河，勻火快炒） 7、肉夾饃8、菠菜面9、褲帶面10、漿水面11、岐山臊子面（當(dāng)?shù)厝酥怀悦?，不喝湯?2、蒜沾面13、炸醬面14、泡饃（牛羊肉）15、蘭州牛肉拉面16、熱鍋?zhàn)?/a>面（煮過牛羊肝的湯煮面，拉面的前身）17、竹升面（鴨蛋和面，毛竹碾壓面團(tuán)，人騎坐在毛竹上）18、云吞撈面（豬骨、大地魚、蝦籽熬制3小時(shí)成湯）19、長壽面20、粽子21、年糕炒梭子蟹22、青色年糕（艾草攙在年糕里，最后撒上松花粉）23、水餃
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