云南酸菜怎么做好吃，云南酸菜的吃法
導(dǎo)讀：云南酸菜怎么做好吃，云南酸菜的吃法 云南豆腐干怎么做好吃 云南干長豆角的家常做法？ 云南八大碗怎么做？ 高原火腿吃法？
主料
大肉
200g
云南酸菜
100g
輔料
油
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
雞精
適量
清水
少許
步驟
1.云南酸菜。
2.大肉用醬油、料酒先腌一下（大約15分鐘）。
3.上油鍋，下蔥姜蒜。
4.下肉翻炒。烹料酒。
5.下云南酸菜。兌入少許清水翻炒。
6.放入適量雞精。
7.撒入蔥花翻炒，既可出鍋。
云南豆腐干怎么做好吃
主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2兩（約80克），青椒4兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。
配 料（調(diào)味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。
做 法： 1、五香豆腐干洗凈，切絲。
2、蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調(diào)味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。[2]
云南干長豆角的家常做法？
（一）購買材料。
豇豆20斤。挑選青、脆、嫩的，不要有蟲眼，有密麻斑點(diǎn)，顏色發(fā)白，籽粒飽脹的都別要。因?yàn)轸拱l(fā)白籽粒飽滿，證明老了，有筋，曬干了再做菜會(huì)咬著嵌牙。必須得青嫩的才行。
（二）清洗水燙。
買回后，要趁著清洗，全部的根根檢查一遍，發(fā)現(xiàn)蟲眼什么的挑出去。然后燒開水，倒兩勺鹽。水開了把豇豆分批放進(jìn)去，3分鐘的樣子就撈起來。焯水的目的是豇豆滅活，否則曬干困難，味道和口感也不很好。
（三）曬啊曬。
焯好水的豇豆掛到太陽下暴曬，我這里一天一夜就完全曬干了。我是放在樓頂曬的，當(dāng)時(shí)密密挨個(gè)掛滿，第二天去樓頂看，少了很多，以為頑童們給拋灑了。仔細(xì)看看并無蹤跡，才意識到豇豆水分巨大，縮水厲害，約莫下來，20斤豇豆曬成干豆角不到2斤，可見含水率高達(dá)90%往上。
分享干豆角燜五花肉菜譜。
（一）準(zhǔn)備材料
五花肉一斤。
干豆角0.2斤。
蔥、姜、鹽、生抽、胡椒碎適量。
（二）做法和步驟
⒈涼水泡干豆角半天。做早飯時(shí)就給泡上，中午做菜時(shí)就泡好了。
⒉五花肉切片，0.5厘米厚。
⒊蔥切段，姜切片，現(xiàn)磨黑胡椒碎。
⒋炒鍋熱油炒肉片到焦黃色，給蔥姜爆香，再放生抽，悶到收汁倒開水掩住，給鹽，放干豆角，加蓋燜10分鐘。⒌開蓋稍翻翻，轉(zhuǎn)大火收汁，汁干出鍋裝盤
云南八大碗怎么做？
“八大碗”主要有：紅燒肉、千張肉、拼盤、燉黃條（酥肉）、清燉（或黃燜）雞、粉蒸肉、煮魚、煮青菜。做法不外乎煮、炒、蒸、炸、煎、腌，每個(gè)地方各有不同，但又都代表著這個(gè)地方獨(dú)特的民俗飲食文化。
高原火腿吃法？
有好多好吃的好像 永遠(yuǎn)停留在了小時(shí)候的記憶里。小時(shí)候爸爸做得都是好吃的，洋芋燜飯是其中我最喜歡的。洋芋焦黃拌著火腿的香。。。那滋味永遠(yuǎn)留在記憶里！某天懶得做飯，門口買了份洋芋燜飯，那味道最多只能叫洋芋拌飯吧。尋著小時(shí)候的記憶，今天從山老頭滇老頭高原農(nóng)產(chǎn)品的微店里買了高原火腿，就著剩米飯來做，雖然米飯少了，洋芋多了，可真香啊，是小時(shí)候的那個(gè)味道。
火腿洋芋燜飯的做法
1. 洋芋切塊火腿切片
2. 鍋內(nèi)放油爆香火腿
3. 倒入洋芋翻炒至7成熟，轉(zhuǎn)小火
4. 把米飯倒到洋芋上散開，不要翻炒
5. 撒少許水，鍋蓋蓋上，小火燜炒7分鐘
6. 等鍋底洋芋中等焦黃轉(zhuǎn)中火翻炒米飯洋芋，加少許鹽，起鍋，撒上蔥花，OK
小貼士
1.洋芋塊要切得中等，太大不會(huì)很香，太小會(huì)糊。
2.火腿最好用肥瘦的云南火腿，不要用火腿腸。
3.一定要洋芋7分熟以后再下米飯，不然等洋芋焦黃以后米飯估計(jì)也糊了
4.蓋上鍋蓋燜炒時(shí)要加水，不然米飯有些硬
家常菜青椒炒火腿的做法
1. 準(zhǔn)備好食材，把火腿肉和辣椒切好！
2. 炒的這里就不用多說了，先入火腿肉，這里就不用放油和鹽了，因?yàn)榛鹜热馐欠适莸亩叶紟涛?，所以?huì)煉出油！后放入青椒炒幾下就能起鍋！
火腿蒸土豆片，是云南的傳世經(jīng)典菜譜，兩種食材的相遇總是那么奇妙，待土豆熟透后充分吸收火腿的咸香，盡得火腿精華！
火腿蒸土豆（云南經(jīng)典菜）的做法
1. 開封稍作清洗表面（切勿過水、浸泡）
2. 火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）
3. 一層土豆，一層火腿，交互疊放（可以互疊多層）。蒸16-20分鐘左右。
4. 土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆為標(biāo)準(zhǔn)）
小貼士
火腿請勿過水，浸泡。
無需加鹽或其他任何調(diào)味料。
Hash:f3afc7359b1cec9e07ef181ceaaaa77ac41d063b
聲明：此文由 maylee 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2020年全國旅游簡介（天津市）之《和平區(qū)》選推幾大景點(diǎn)
和平區(qū)，隸屬天津市，位于天津市區(qū)中部，海河干流西岸，總面積9.98平方千米。和平區(qū)屬溫帶半濕潤大陸季風(fēng)型氣候，四季分明，溫差較大。截止到2019年，和平區(qū)轄南市、勸業(yè)場、南營門、小白樓、五大道、新興6個(gè)街道、64個(gè)社區(qū)，戶籍人口42.02萬人，常住人口35.07萬人。和平區(qū)擁有天津市76%的歷史風(fēng)貌建筑和名人故居，五大道文化旅游區(qū)完整保存著各式風(fēng)格建筑2185棟，有“萬國建筑博覽會(huì)”之稱，是中國近
-
景如其名的天堂寨，美景在望美食在口，一場不后悔的旅行！
現(xiàn)在很多的景點(diǎn)基本上都是按照等級來劃分的，如果讓大家去選擇的時(shí)候，可能都會(huì)偏向于5a級的景區(qū)，但是小編覺得其他的景區(qū)也是非常有看點(diǎn)的，我們并不一定非要執(zhí)著于等級的劃分。今天小編就來介紹一下小編比較熟悉的又特別有意思的景點(diǎn)，盡管他們不是5a級景區(qū)，但是在這里無論是自然風(fēng)景還是人文情懷，絕對不比5a級景區(qū)差。天堂寨小編不知道大家有沒有聽過這樣的一個(gè)地方，它的名字就非常的浪漫叫做天堂寨。說到這個(gè)寨子小編
-
云南大環(huán)線自駕游最佳路線
云南是一處擁有非常多景色優(yōu)美景區(qū)的省份，每年也吸引大量游客前來游玩，那么云南自駕游，走哪一條路線最好呢？下面就為大家推薦云南自駕游玩的最佳路線攻略。云南大環(huán)線將213國道、214滇藏線、219國道、紅河環(huán)線，串聯(lián)在一起。幾乎匯集了滇西北(大理、麗江、香格里拉)、滇西南(騰沖、臨滄、普洱、版納)和滇中地區(qū)(紅河、玉溪)的所有地區(qū)。第一段昆明-大理-麗江-德欽第一段是非常經(jīng)典，已經(jīng)火了幾十年的滇
-
云南自駕游攻略及路線地圖2022
云南一直以來都是很多旅游愛好者們向往的地方，并且這里復(fù)雜的地形特點(diǎn)和多元的文化，注定云南是需要去很多次才能玩透的地方，那么云南自駕游都有哪些好玩的路線值得一去呢。滇西北環(huán)線此線路串聯(lián)了大理、麗江、香格里拉和怒江。雪山峽谷、高山草甸和高原湖泊為主要景觀的旅游環(huán)線。適合的第一次到云南自駕的的朋友。這是云南最早進(jìn)入旅游開發(fā)的區(qū)域，占據(jù)了云南一半以上的5A級景點(diǎn)。蒼山洱海、三塔、大理古城、麗江古城、玉
-
云南露營的地方有哪些 適合野外露營的地方
露營是目前年輕人最喜愛的戶外活動(dòng)，親近大自然，感受藍(lán)天白云，陽光明媚的天氣，云南的旅游景點(diǎn)比較多，那么在云南哪些地方也是比較適合露營的呢？下面一起來看看吧！1、昆明宜良苗王峽露營基地苗王峽生態(tài)園屬于半野生的露營營地，對于沒有烤架或者沒有野外做飯經(jīng)驗(yàn)的初體驗(yàn)露營者非常友好，露營區(qū)域合理的劃分，讓游人在盡情享受大自然風(fēng)光的同時(shí)，也保護(hù)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。除了自帶裝備以外，這里還可以租皮劃艇?；蛘吲c三五好友
-
云南適合徒步的地方 旅行路線推薦
云南地區(qū)風(fēng)景優(yōu)美，大山比較多，是很適合盤山登頂?shù)牡胤?，去云南來一場徒步旅行，云南?jīng)典徒步路線，發(fā)現(xiàn)自己從未想象過的“烏托邦”，下面為大家推薦了不少游玩路線，一起來看看吧！1、昆明西山環(huán)線昆明最經(jīng)典的徒步路線莫過于西山環(huán)線，在這里徒步游行的人們，享受著大自然帶來的愉悅心情和新鮮空氣。環(huán)線沿途都可看見海埂綺麗的風(fēng)光。在橫跨西山半山腰上的山間小路上，舉目便是海天一色的滇池，整個(gè)昆明城區(qū)景色、呈貢新城都一
-
舌尖上的美食：探訪老字號美食街云南南路，吃遍一條街?。?！
世間一切的遇見，都自有天意民以食為天，無論是在繁華熱鬧的都是還是在平靜安寧的小鎮(zhèn)，美食總是少不了的。在魔都上海更是少不了美食的存在。無數(shù)的美食街聲名在外，吸引了眾多食客的到來。云南南路美食街就是上海老牌的美食街之一。云南南路美食街“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數(shù)”是食客們對于云南南路美食街的贊譽(yù)。云南南路位于市中心的黃浦區(qū)，南起金陵路，北至延安東路，全長250米。早在上個(gè)
-
【提示】云南南路、七寶老街、南塘老街……長三角這些美食街你看完流口水了嗎?
在吃貨的心里，最地道的城市味道永遠(yuǎn)不在繁華餐廳，而是在市井街巷，今天小布帶大家走進(jìn)長三角的這些美食街，從一日三餐到夜宵排擋，尋味地道的人間煙火~上海云南南路老字號云集的云南南路，向來深受上海老饕們的喜愛，雖然它只有短短的250米，卻頂著“美食街”的美稱長達(dá)百年。這里藏有各大經(jīng)典菜色，花樣繁多，連吃一個(gè)月都不帶重樣！來這里首先要吃的是鮮肉生煎。與常規(guī)的生煎不同，師傅采用的是全發(fā)
-
舌尖上的云南德宏必吃十大美食攻略
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。吃前有期待、吃后有回味。當(dāng)美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受?！窆鸾鹪僮髌发偃鲕秩鲕?，德宏最出名的風(fēng)味美食之一，將牛、豬等生肉、熟肉拌苦水（苦腸制作）或檸檬水做成調(diào)料，用烤熟的肉、野菜和涼米線蘸著吃，因此，有人又稱撒苤為德宏的過橋米線。由于撒苤的制作方法
-
【區(qū)縣旅游】旅順口區(qū)旅游推介走進(jìn)云南
4月10日，旅順口區(qū)“醉美太陽溝魅力旅順口”旅游推介會(huì)在云南省昆明市成功舉辦。昆明市旅游發(fā)展委員會(huì)市場處李金蝶處長出席推介活動(dòng)并致歡迎辭。昆明市40余家旅行社和旅游企業(yè)單位代表及11家主流媒體記者共計(jì)70余人參加了推介會(huì)。昆明市旅游發(fā)展委員會(huì)李金蝶處長對旅順口區(qū)的此次推介活動(dòng)非常贊同，她在致辭中說，旅順口區(qū)歷史悠久、聞名遐邇，古往今來，旅順口的地理位置一直是重要的軍事戰(zhàn)略要地。旅順全
-
