靈臺(tái)薄皮核桃是甘肅省平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣的特產(chǎn)。靈臺(tái)薄皮核桃果大、皮薄、仁飽滿，品質(zhì)極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特用果品。
薄皮核桃，是靈臺(tái)縣主要土特產(chǎn)品之一，該品種耐寒抗病，抗旱耐瘠薄，適宜性強(qiáng)，是一種用途廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)特種樹(shù)種，結(jié)果期早，豐產(chǎn)性強(qiáng)，其果大、皮薄、仁飽滿，單果重12.5克，出仁率可達(dá)56%，品質(zhì)極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特用果品。靈臺(tái)縣現(xiàn)有薄皮核桃面積3.22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000噸。