麻姑茶是江西省撫州市南城縣麻姑山的特產(chǎn)。麻姑茶具有條索緊結(jié)、整勻，色澤銀灰翠潤(rùn)，香氣鮮濃清高，湯色明亮，滋味甘郁等特點(diǎn)。
麻姑茶，屬綠茶類(lèi)名茶，產(chǎn)于山高磅礴、云霧繚繞、瀑布飛流、森林郁閉、氣溫涼爽的旅游勝地---麻姑山。麻姑荼早在東漢年間就有“金爐伏火長(zhǎng)燒藥，寶鼎浮煙旋煮茶”的記載，后又有“麻姑云霧旗槍秀”的贊譽(yù)，因其歷史淵遠(yuǎn)，又有“滿(mǎn)被毛茸，青黃相間，酷似雀屏”的獨(dú)特品質(zhì)，故一直與麻姑山山齊名。1986年、1989年均榮獲省農(nóng)牧漁業(yè)廳優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，1990年再次榮獲省食品工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)勝獎(jiǎng)，被譽(yù)為綠茶之珍品，1998年全縣麻姑荼栽植面積達(dá)3735畝，產(chǎn)量22000公斤。
地域范圍
麻姑山位于江西省東部的南城縣，屬武夷山系軍鋒山之余脈。麻姑茶地域保護(hù)范圍包括建昌鎮(zhèn)、株良鎮(zhèn)、洪門(mén)鎮(zhèn)、天井源鄉(xiāng)、潯溪鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°24′42″—116°57′24″，北緯27°18′51″—27°47′49″之間。保護(hù)面積866.67公頃，年產(chǎn)量306噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：一芽一葉，芽葉肥厚，色如翡翠，條索緊結(jié)。耐泡，其香氣高揚(yáng)且持久，清香濃郁;湯色鮮綠透亮;滋味清淡鮮爽，回味甘而生津;葉底勻整、嫩綠明亮。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分≤7.0%，灰分≤7.0%，水浸出物≥36.0%，粗纖維≤14.0%，茶氨酸≥2.1%。3、安全要求：①麻姑茶葉產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行NY5020《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)；②麻姑茶生產(chǎn)必須符合NY/T 5018《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求。