崇仁蝎王酒是江西省撫州市崇仁縣的特產。崇仁縣“勁風”蝎王酒具有熄風止痙、通經活絡、活血化淤之功效，具有“江南蝎王，獨步天下”之美名。
崇仁蝎王酒是以全蝎和酒為主要原料，運用現(xiàn)代生物技術提取鉗蝎有效活性成份和營養(yǎng)物質精心配制而成的。鉗蝎是無血動物，屬名貴藥材，富含普通食物所沒有的蛋白質，具含有對人體有益的18種氨基酸和14種微量元素，有抗癌，去濕，平衡血壓，軟化血管，抗衰老，治療皮膚病。
一般蝎王酒還會加各種名貴中藥材，像崇仁的蝎王酒——勁風蝎王酒就是以大米曲酒為酒基，以鉗蝎為主要原料，同時配伍烏梢蛇、桂園肉、蓮子、木瓜、桑椹子、大棗、枸杞、大活血、白扁豆，山藥、生姜、甘草、肉桂等多種即可直接食用也是中藥材的動植物配制而成的，所以說蝎王酒是營養(yǎng)飲品，長期堅持飲用蝎王酒，不但可以社除風濕，而且舒筋活血、消除疲勞、促進新陳代謝、調節(jié)生理機能有十分顯著的作用。