醉豆花

該菜選用優(yōu)質(zhì)黃豆磨制成嫩豆花,加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又稱甜酒,有醇香味甜的特點。冬食可以補(bǔ)溫御寒,并有補(bǔ)氣活血之功效,以其汁制成醉豆花,色彩美觀,杷嫩柔糯,甜香爽口,有濃郁的酒香味,十分誘人,是冬末初春的時令佳肴。