松滋荷渣

湖北省荊州松滋的荷渣又稱懶豆腐。原料為黃豆,作法是用磨子磨成豆?jié){,摻青菜煮成,再加入作料、香油等。因其味長(zhǎng),口感好,又能調(diào)節(jié)胃口,故現(xiàn)今松滋食荷渣者仍相當(dāng)普遍。