腳板薯

紅心腳板薯是上高的一個傳統(tǒng)特產(chǎn),是一種綠色食品。其肉質紫紅,細膩滑爽,塊莖富含粘液質、維生素、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質,不僅有很高的食用價值,而且有健補肺、固腎、益精等藥用滋補功能。該品種全縣種植面積達2000畝,產(chǎn)量達3000噸。