游在云南，吃在曲靖，曲靖有哪家菜比較好吃？
導讀：游在云南，吃在曲靖，曲靖有哪家菜比較好吃？ 曲靖有什么好吃的美食嗎？ 在曲靖你最喜歡哪三道美食？
1.沾益辣子雞，相傳10多年前一位家庭婦女在燒雞肉的時候不小心打翻了辣椒面撒進菜里，無奈之下只好將就著炒下去，結果出人意料的好吃，驚呆了全家人，遂開了家飯店，沾益辣子雞從此出名。
制作原料：雞肉、川椒、蔥姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。
制作方法：（1）雞腿切塊，蔥姜切丁，（2）雞塊過油炸直表面（3）鍋留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干紅椒，姜片，豆瓣煸炒，隨后放雞塊烹入料酒加入鹽，味精，白糖煸炒，加入蔥花，炒出麻，辣味后烹入紅醋五克，出鍋裝盤特點麻辣，鮮香，略微甜顏色；紅瑞發(fā)亮。
口感風味：口感純正，辣而不辛，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過哦！
2，黑皮子，在曲靖有一道很是實在的傳統(tǒng)美食，一大盤黑乎乎的肉，可以讓你吃到爽。這里的黑皮子有點類似于紅燒肉，選用自家樣的豬宰殺后的豬肉，先將肉切成一大塊，放鍋中煮至七分熟。待大肉塊瀝干后，切成三四寸見方的小肉塊，涂抹上蜂蜜和白酒，放到油鍋里油炸，當肉皮炸的變黑，就可以撈出食用了。香氣四溢的黑皮子，一定能讓你大飽口福。
3，洋芋雞，雞的吃法多種多樣，曲靖的洋芋雞色相味俱全，可謂一絕。
制作原料：土雞一只或半、土豆、蔥、姜、八角、草果、花椒、腌好的酸辣椒、紅糖、醬油、鹽。
制作方法：（1）先將雞切成小塊，姜拍扁，鍋中加油，至6成或7成熱，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味（2)加入雞塊，炒一下，再加鹽，醬油，紅糖一小塊，酸辣椒，和土豆。（3）繼續(xù)炒炒到顏色變成金黃的時候，起鍋放到湯鍋中，加蔥、水。（4）水煮開后，調至小火繼續(xù)煮1小時左右。
口感風味：口感舒適，雞肉鮮美，家庭必備。
4.曲靖花山帶皮羊肉，是當?shù)氐囊坏罉O具特色的食補美食。多吃羊肉，可以防治多種季節(jié)性疾病，同時羊肉還居于哦安心養(yǎng)神，潤肺止咳的功效。因此，來到曲靖一定要好好的食補一番。這里的帶皮羊肉選用當?shù)氐拇篝裳?，肉塊中有皮有肉，燉爛后不僅嘗到羊肉的鮮美，那極具嚼勁的羊皮也是非常的美味。
5.曲靖蒸餌絲，曲靖蒸餌絲可以追溯到上個世紀，當時深受學生的喜愛，慢慢的就這樣流行起來。
主要原料：韭菜、綠豆芽、醬油、肉醬、酸菜、油辣子、紅皮大蒜。
制作方法：取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調 入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，然后拌勻就可以食用了。
口感風味：油而不膩，辣味爽口，齒頰留香。
曲靖有什么好吃的美食嗎？
俗話說有在昆明，吃在曲靖。曲靖的美食多不勝舉！！獲金獎的鹵餌絲，味道做法獨具一格啊。吃過一次，讓你終身難忘。再有就是沾益辣子雞，味道濃郁香辣，經常打著噴嚏吃完?？缮缘幕鹜?、美味下飯菜韭菜花、甜美麻依撒子……
在曲靖你最喜歡哪三道美食？
1.
店名叫做五龍壯鄉(xiāng)-全鍋小黃牛，在這里已經開始將近十年了，有的人從上初中吃到大學畢業(yè)回家工作，在整個曲靖名氣都很大。
他家的干鍋牛肉最出名，講味道、講生意，都是曲靖排名第一的，我有個高中同學，他說從初中到現(xiàn)在，至少來過50次，每次都是吃干鍋。
他家的干鍋撐起了曲靖的半壁江山，可以說曲靖所有的干鍋加起來，也只有他家的賣出的量。
2.
曲靖這家面積不大，看上去環(huán)境很差的小飯館，做出來的酸菜豬腳曲靖最酸最香最正宗的味道。
燒制好的豬腳，皮黃黃的，看上去很有食欲。
看看這豬腳肉，么么，真的太板扎啦！
3.晏三美豆?jié){
餌塊里面搭配一只熱乎乎的油條相當不錯，再來上一碗甜美的豆?jié){；糯軟的餌塊烤的剛剛好，咬下去一嘴都是滿滿的香味爆口，其中放的“黑蘇子”超級提味，外面的餌塊、中間的作料、里面的油條，每一口入嘴后都有味道的變化，各種香味融會貫通，交錯在一起，越嚼越香，吃下一份覺得整個人都快要飽了，可能是因為油條的油脂和分量很足。
作為一個行走的吃貨，我在云南游蕩了一個多月，把大大小小的城市都逛了一遍。曲靖雖然只呆了兩天，但是這兩天去都是為了吃，挑出三種我最愛吃，又具有當?shù)靥厣墓┐蠹覅⒖家幌隆?/p>
1、蒸餌絲
在云南餌絲就和米線一樣常見，曲靖比較流行的是蒸餌絲，蒸好的餌絲上放著豬肉醬、韭菜、蔥花等調料拌著吃。
2、米漿粑粑
這也是曲靖當?shù)厝顺３缘慕诌?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃了，口感甜軟，有點糯米的口感，但是又不像糯米那么粘稠。感興趣的一定要去嘗嘗哦。
3、臭豆腐燜牛肉
好像云南人挺喜歡臭豆腐的，原來在昆明吃了臭豆腐米線，后來在曲靖居然碰上了臭豆腐牛肉。那種香味與臭味的極致碰撞。用濃郁的醬汁再拌碗飯，簡直了！
奈何在曲靖呆得時間不長，感覺很多美食都沒有吃到，很是可惜。不過這也給了我下次再去的理由。如果大家有推薦的美食可以留言給我哦。
一個不是在吃，就是在尋找美食的人，關注我，分享更多美食路上的故事。
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