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1. 克拉瑪依全聚德大酒店

阿羅，星星大灑店，老媽廚房，全聚德酒店，長富宮。

2. 克拉瑪依大酒店有哪些

老媽廚房～阿羅餐飲～靚仔燒烤～北庭院子～福記?！?a href='/zhangye/' target=_blank>張掖～怡牧原～北京烤鴨～全聚德

3. 克拉瑪依市酒店住宿

標(biāo)準(zhǔn)間一般在100－120午元

4. 克拉瑪依四星級酒店

獨子山大峽谷距離克拉瑪依酒店和精河酒店都是2.5公里，玩完住這兩個酒店都可以。

獨山子大峽谷位于獨山子西南方，距城區(qū)30余千米。為天然原始旅游資源，處于未開發(fā)狀態(tài)，現(xiàn)有公路或便道通至峽谷底或谷肩。

該峽谷是奎屯河河水沖出天山后，切割獨山子西南方向傾斜平原形成的神奇峽谷，峽谷近南北走向，長約20千米，谷底寬100—400米，谷肩寬800—1000米，從谷底到谷肩高可達200米，谷壁懸崖陡峭，經(jīng)雪水及雨水長年沖刷，谷壁布滿刀刻斧劈般的皺褶，雄渾險峻。

5. 烏魯木齊全聚德酒店

揚州全聚德酒店有一家，是瘦西湖虹橋坊店。

全聚德有158年歷史，近代揚州飯店無出其右皇城天子腳下的飯店，高端大氣上檔次也親民揚州瘦西湖畔虹橋坊的全聚德是揚州唯一分店這里以烤鴨譽滿全球，皮酥肉嫩肥而不膩一片帶皮鴨肉，蘸醬，拿面皮夾蔥絲一卷滿口留香，有滋有味，葷素皆宜，好吃！還有咖喱鍋巴蝦，手撕牛肉，迷你生煎烤羊排等很些個京味菜，值得一嘗

6. 克拉瑪依全聚德電話號碼

北京、天津、上海、重慶、石家莊市、秦皇島市、保定市、滄州市、太原市、晉城市、包頭市、通遼市、沈陽市、大連市、錦州市、長春市、吉林市、哈爾濱市、南京市、徐州市、常州市、蘇州市、連云港市、淮安市、鹽城市、揚州市、鎮(zhèn)江市、宿遷市、杭州市、紹興市、淮北市、阜陽市、濟南市、青島市、棗莊市、煙臺市、濟寧市、威海市、臨沂市、聊城市、開封市、漯河市、長沙市、湘潭市、成都市、西安市、西寧市、銀川市、烏魯木齊市、克拉瑪依市、和田地區(qū)

老字號煥新“打樣兒” 在大興機場體驗不一樣的全聚德全聚德

通航近兩個月的大興國際機場正在成為被零售、美食包圍的北京商業(yè)的新地標(biāo)，這里不僅僅是一座機場，也是一個“美食購物天堂”。而在眾多網(wǎng)紅店中，記者在新機場轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)由全聚德集團孵化的“聚德面舍”、“小全聚德”和“全聚德供銷社”正在成為去新機場“一游”的打卡地。

現(xiàn)場

游客喜愛的拍照打卡地

“在這兒吃飯讓人覺得很舒服”

紅燈籠樣式的吊燈、青瓦堆砌的隔斷、吧臺墻面點綴的各色綠植，食客們一走進其中便被清新簡潔的風(fēng)格所包圍，而不失中式元素的點綴也讓顧客頻頻掏出手機，拍照留念。這里就是聚德面舍——全聚德新孵化的一個子品牌。

記者在大興國際機場發(fā)現(xiàn)，來這里打卡的除了旅客，還有不少市民朋友。王阿姨就是特意約上老伙伴一起來新機場打卡的。她和好姐妹都是住在附近的居民，今天第一次來新機場特別激動?！拔覀円彩堑谝淮蝸?，沒想到這么好?！蓖醢⒁桃贿吔o朋友拍照一邊告訴記者，“我們還真是特別喜歡小全聚德這邊的景觀，所以特意選在門口拍張照?！贝丝蹋瑑晌话⒁陶谛∪鄣麻T口擺著pose，構(gòu)圖中除了小全聚德的綠植，還有鏤空的外墻，和阿姨開心得合不攏的嘴。

而此時，另一位旅客也走到門前，喊記者幫忙拍照。她說自己特意選了新機場的航班，下午兩點的班機，11點多就到了機場，為的就是多逛會兒?！斑@里給人一種耳目一新的感覺，比如這兒搭配的花花草草，和中式的紅色點綴，感覺特別有新意?！?/p>

而另一邊已經(jīng)在“聚德面舍”點餐的顧客則表示，這里的全聚德感覺不一樣了，“跟印象中的全聚德不同，原來在市里吃全聚德都是特別正式的感覺，這兒讓人覺得更愜意，更自在，而且可以選擇靠著玻璃圍墻的位置，看著下面機場的景觀，心情也好?！彼嬖V記者，自己是昌平人，因為太遠一直沒機會來，今天正好來附近辦事兒，終于能來一睹新機場的風(fēng)采了?！捌鋵嵑芏嗳硕际浅原h(huán)境、吃氛圍，我就是看這兒讓人覺得很舒服，所以就選擇來這兒吃了。而且這里的面價格也很合理，分量足，味道也不錯?！?/p>

除“聚德面舍”“小全聚德”外，“全聚德供銷社”也是大興國際機場的著名打卡地，在這里可以看到黑白電視機、老縫紉機、老皮箱、暖水壺、搪瓷臉盆……各式老物件再現(xiàn)了上世紀(jì)六七十年代供銷社的場景，讓不少人或駐足拍照或為身邊朋友講述過去的故事。

這里現(xiàn)片的烤鴨可以上飛機

全聚德工作人員告訴記者，大興國際機場正式運營以來，旅客和游客數(shù)量都在逐步增加?？紤]到機場的特殊性質(zhì)，全聚德特別加寬了桌間距，為旅客設(shè)計出了安放行李的空間，讓客人用餐不必擔(dān)心箱子沒地兒放。

機場目前的三個新品牌與市區(qū)的全聚德完全不同，“主要是突出一個方便、快捷的特點，因為過來用餐的客人大多是旅客，都比較趕時間，所以我們在設(shè)計菜品時就專門為機場的客人安排了比較快的菜品，脫離了傳統(tǒng)全聚德的菜品風(fēng)格?！?/p>

銷量好的非烤鴨莫屬，而這家機場店最大的特點是這里現(xiàn)片的烤鴨可以帶上飛機，也因此外帶特別受歡迎?！拔覀兲貏e咨詢了航站樓的工作人員，在保證符合安全規(guī)定的基礎(chǔ)上，讓旅客可以順利將烤鴨帶上飛機，這是全聚德第一次入駐機場，也是可以讓現(xiàn)烤烤鴨上飛機的店，所以反響還是不錯的。”工作人員介紹說，“為了保證烤鴨的味道，考慮了烤鴨的水分、味道等多種元素，我們的外帶包裝正在進一步完善中，最終實現(xiàn)外賣烤鴨上桌的特有儀式感。今后客人可以通過網(wǎng)絡(luò)，提前預(yù)訂烤鴨，現(xiàn)場取貨?！?/p>

同樣受歡迎的還有此次全聚德推出的新品牌——聚德面舍，這也是全聚德第一次嘗試以面和休閑小食為主體打造的休閑餐廳?！拔覀円彩浅醮螄L試，考慮到在機場運營符合旅客的需求，滿足趕時間和長時間等待兩部分人群的需要，打造了這樣的休閑餐廳?！睋?jù)悉，餐廳的面和菜品保留了全聚德的傳統(tǒng)工藝，同時又有創(chuàng)新。

新生品牌適應(yīng)新市場

據(jù)悉，全聚德此次推出的全新門店是百年餐飲老字號適應(yīng)未來消費市場、打造新生活方式的創(chuàng)新行動，也是全聚德集團推出的第一批新產(chǎn)品模型。

“小全聚德”突破傳統(tǒng)中餐的局限，打破全聚德傳統(tǒng)菜品思路，以北京特色菜品為主，以年輕人喜愛的菜品呈現(xiàn)方式推出，精心打造成一家時尚格調(diào)的簡餐廳。除經(jīng)營全聚德烤鴨龍頭產(chǎn)品外，其他菜品全部脫離傳統(tǒng)“鴨概念”，研發(fā)創(chuàng)意菜品，融入多種時尚制作技法，蘊含社會流行元素，風(fēng)格簡約、強調(diào)顏值。同時，配以精致甜點、飲品，滿足差異化特色消費需求。

“聚德面舍”是在分析快餐發(fā)展方向的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)機場旅客節(jié)奏的特點，精心打造的全聚德第一家休閑餐廳。而“全聚德供銷社”是全聚德面向特色旅游商業(yè)區(qū)，著力打造的首家旅游懷舊主題商店，除再現(xiàn)上世紀(jì)六七十年代供銷社場景外，還精心推出了京味兒傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品和新式特色伴手禮。這樣既能勾起經(jīng)歷過那段歲月的人們的溫馨回憶，又能滿足年輕人的新鮮感和好奇心。

此次大興國際機場的試驗店在模式完善后，將于未來兩三年實現(xiàn)多點布局，實現(xiàn)新生品牌的連鎖化發(fā)展。同時，全聚德、仿膳、豐澤園和四川飯店的全新精品門店也正在著手建立，京味老字號將在不久后以全新形象示人。

背后

集團對于品牌打造的堅持

細分品牌向系列化品牌邁進

據(jù)全聚德集團介紹，從2017年在上海推出首個新型商業(yè)綜合體門店到今天機場的三個試驗店，都是集團定位年輕群體，嘗試孵化新品牌的重要行動。原有全聚德集團餐飲產(chǎn)品比較單一，主要以全聚德品牌為主，2017年初，全聚德集團在年度工作會中指出，面對未來市場發(fā)展趨勢，要在成功發(fā)展的模式上調(diào)整發(fā)展結(jié)構(gòu)，首次提出餐飲業(yè)務(wù)要形成“品牌系列化”，同時，全聚德品牌以規(guī)模發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，開始了全面提質(zhì)。2019年，在世界品牌實驗室公布的《中國最具價值品牌》排行榜中，全聚德品牌價值由2018年的221.15億元上漲至258.12億元。

提質(zhì)升級達到史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)

品牌的建立需要內(nèi)功做支撐。對于全聚德來說，質(zhì)量是生命之本，堅持高品質(zhì)是百年老字號最重要的競爭力。歷經(jīng)百年，消費者推崇全聚德，說到底是因為其考究的技藝和匠心，以及對品質(zhì)的堅守。時至今日，全聚德許多工藝流程仍堅持人工操作，所有的菜品烹飪，食材健康、用料安全是首要條件。全聚德大廚們始終相信不管流行趨勢如何轉(zhuǎn)變，只有高品質(zhì)才能夠經(jīng)受住時間的檢驗，這也是為什么全聚德的烤鴨能經(jīng)過144項嚴(yán)苛的檢測，成為國家體育總局訓(xùn)練局國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。

創(chuàng)立于1864年的全聚德，從當(dāng)年御廚孫師傅的單桿相傳，到今天的發(fā)展壯大，經(jīng)歷了幾代烤鴨師的堅守與傳承。鴨子必須選用優(yōu)質(zhì)的北京填鴨，且需按照嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行喂養(yǎng)及加工，烤制時使用果木為燃料，以明火烤制而成，幾十道工序延續(xù)百年，道道有學(xué)問、有講究。經(jīng)過幾十分鐘的烤制，出爐后的烤鴨外觀油亮飽滿、色澤棗紅、皮酥肉嫩，香而不膩，回味無窮。

傳承的同時，還需要與時俱進。為了跟上消費者不斷“升級”的口味，2017年7月，全聚德首次提出“提質(zhì)、復(fù)制、孵化和管理升級”的工作要求，并基于百家門店現(xiàn)狀，以“烤鴨質(zhì)量、廚房規(guī)范化、餐廳基礎(chǔ)環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量”四個方面作為提質(zhì)重點，啟動提質(zhì)升級工作。

2018年7月，全聚德集團出臺新的《烤鴨質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)》，科學(xué)調(diào)整管控流程及晾坯標(biāo)準(zhǔn)、烤制標(biāo)準(zhǔn)，改進工藝，建立鴨坯退貨制、日巡檢查等諸多管理標(biāo)準(zhǔn)和舉措。目前全聚德對烤鴨質(zhì)量的管控標(biāo)準(zhǔn)堪稱“史上最嚴(yán)”。

僅去年，全聚德就自檢退回不合格鴨坯萬余只，“不計成本”式的嚴(yán)苛程度由此可見一斑。在全聚德看來，人們對菜品的要求會隨時代改變，但對品質(zhì)的要求不會變。

接軌市場管理模式全部轉(zhuǎn)向

如今消費者正在向體驗消費和品質(zhì)消費的趨勢轉(zhuǎn)變。在新的時代消費語境下，這種“煥新”更向老字號提出了全新的發(fā)展要求，也為全聚德這家百年老字號的創(chuàng)新發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。

全聚德不缺乏歷史的厚重感，也不缺乏精細的工藝，近年來卻沒有很好地伴隨市場的轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變其服務(wù)特色。兩年前，全聚德集團提出用三年時間全面消滅處于低星評區(qū)域的門店。當(dāng)年，旗下100余家門店，60%多在大眾點評上都處于三星低星評區(qū)，而截至記者發(fā)稿前，全聚德的目標(biāo)已經(jīng)實現(xiàn)，100多家門店全部進入四星、五星的良好狀態(tài)，其中五星門店12家。這是全聚德百家企業(yè)萬名員工齊心努力提質(zhì)升級的結(jié)果。

這一組數(shù)字的變化與全聚德集團大刀闊斧改革管理體系分不開。2017年7月，全聚德集團出臺《餐廳運營質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)》，將內(nèi)部管理評價轉(zhuǎn)向市場評價，形成與市場接軌的社會評價體系，首次引入第三方評價數(shù)據(jù)，同時將顧客評價納入管理者業(yè)績考核，大力推進菜品更新、服務(wù)提升工作。

為深入剖析運營現(xiàn)狀，2018年開始建立新的運營數(shù)據(jù)與運營管理機制，加強對客源、營收等數(shù)據(jù)的深入分析，加強現(xiàn)場巡查和管控，實現(xiàn)管理進一步升級。

此外，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)了當(dāng)前全聚德正在全力推廣后廚的“6T管理法”，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”，確保放心食品。據(jù)了解，這是其四個重點提質(zhì)行動之一的廚房管理規(guī)范，新規(guī)范2017年率先在華東區(qū)域試行，2018年華東區(qū)域所有門店全部完成新規(guī)范的實施，目前北京正在推行中。

今年1月至8月，全聚德集團在北京、上海、重慶、杭州、蘇州等19個城市的全國各直營門店的店長、廚師長、餐廳經(jīng)理走出店門，走進市場，跨入同行的大門，共考察知名特色餐廳數(shù)百次。他們細細地觀察和感受當(dāng)今餐飲市場的潮流方向，圍繞變化的市場需求，學(xué)習(xí)競爭對手新的產(chǎn)品模式和經(jīng)營管理做法，努力謀求自身的思想轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新行動。

而對于達不到品牌標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，全聚德也絲毫不手軟，調(diào)整、轉(zhuǎn)型甚至關(guān)閉。截至目前，加盟企業(yè)已經(jīng)摘牌11家，停業(yè)整改6家，直營企業(yè)關(guān)閉3家。對全聚德來講，這樣的提質(zhì)力度是前所未有的，卻也是捍衛(wèi)品牌必須邁出的一步。

關(guān)停市場評價不合格的門店只是全聚德提質(zhì)的第一步，接下來全聚德集團要求所有門店全面奔向五星。在各門店爭先要做五星的“小目標(biāo)”背后，是全聚德集團新的“大夢想”——成為一個融中華精品老字號、新生品牌和資本運作于一體的全新全聚德集團。文/余源

結(jié)語

老字號是優(yōu)質(zhì)商品、精美工藝、良好服務(wù)的代表，是至臻至善的工匠精神、歷久彌新的時尚情懷、童叟無欺的誠信理念的象征，更是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在商業(yè)領(lǐng)域的集中呈現(xiàn)，是中華民族幾千年燦爛文化的重要組成部分。如何擦亮金字招牌是每一家老字號都面臨的新課題。

全聚德集團為老字號傳承打了個“樣兒”：堅持老字號精品化、品牌系列化發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進“提質(zhì)、復(fù)制、孵化和管理升級”行動策略，重新梳理品牌，堅持走高品質(zhì)創(chuàng)新發(fā)展之路，不斷提高中華老字號的競爭力。在轉(zhuǎn)型升級的道路上，百年全聚德正在加速奔跑。

責(zé)任編輯：張楷欣