旅途中如何選擇到當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗常?/h1>

旅行對(duì)我來(lái)說(shuō)并非全部是看風(fēng)景,也包含當(dāng)?shù)氐臒熁饸庀?,而如果想要深入體驗(yàn)煙火氣息,那么美食一定是最讓人魂?duì)繅?mèng)繞的,所以一切美好的旅行都是從當(dāng)?shù)靥厣氖澄镩_始。

當(dāng)然在發(fā)掘地道美食的時(shí)候,也是有不少技巧的,這往往取決于你是否愿意為之去提前做功課。

1、深入到當(dāng)?shù)厝思依?/p>

在小馬的旅行中,經(jīng)常會(huì)受到當(dāng)?shù)厝说难?qǐng)去他們家品嘗美食。這些主人往往會(huì)親自或者由家人制作美食,最后跟你一起共用食物,這絕對(duì)是最正宗的體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣朗车耐緩街弧?/p>

青海同仁縣我遇到了扎西一家,在這里他的母親為我制作了當(dāng)?shù)靥厣酿x饃,涼面以及藏族奶茶。饃饃相比馕來(lái)說(shuō)不會(huì)太干,如果覺得干了,那么扎西會(huì)教你搭配著喝上一口奶茶,此刻似乎在適合不過(guò)了。涼面有點(diǎn)類似四川的做法,但也會(huì)配上藏區(qū)特色的調(diào)料,吃起來(lái)更多一份藏族風(fēng)味。

在第二天早上,扎西早早的把我叫起來(lái),叫我如何親手制作一份藏族的糌粑。首先將酥油放入八寶蓋碗中,在碗內(nèi)倒入溫度適宜的熱水,等待酥油化開后,將青稞面放入碗內(nèi),水和青稞面的比例一定要搭配好,一般是1:3的比例。碗中的水和青稞面一定要用手抓出來(lái)的才夠味,因此接下來(lái)就是考驗(yàn)熟練程度的時(shí)候,拌粉的熟練程度將直接影響糌粑的口感。

當(dāng)然在青海同仁還有很多關(guān)于藏族當(dāng)?shù)氐拿朗常?a href='/biru/' target=_blank>比如藏面,牛羊肉藏胞,酥油茶。雖然在很多藏族餐廳能夠嘗到,但扎西家親自制作的美食才算是最最地道的,也是我喜歡的煙火氣息。就這樣,學(xué)做當(dāng)?shù)孛朗?,制作的時(shí)候跟他們聊聊天,用最快的方式融入當(dāng)?shù)厝说纳睢?/p>

tips:

如何才能深入到當(dāng)?shù)厝思依铮?/p>

1.因?yàn)樾●R一般都會(huì)去比較小眾的地方,所以相比商業(yè)化的景點(diǎn)更容易接觸到純粹的當(dāng)?shù)厝恕?a href='/xibu/' target=_blank>西部地區(qū)一般比東部發(fā)達(dá)地區(qū)更容易接觸到當(dāng)?shù)厝?。這里分享幾個(gè)比較適合深入當(dāng)?shù)厝思依锏牡胤剑嗪M剩?a href='/gansu/' target=_blank>甘肅甘南,貴州黔東南黔西南廣西柳州三江,貴州丹寨新疆塔什庫(kù)爾干,新疆那曲,四川甘孜農(nóng)村。這些地方小馬都有深入到當(dāng)?shù)厝思依锏慕?jīng)歷,且當(dāng)?shù)厝硕挤浅:每汀?/p>

2.一定抱著最誠(chéng)摯的心去和當(dāng)?shù)厝私涣?,不要抱著蹭吃蹭喝的態(tài)度。還有一般這種地方條件都會(huì)比較差,所以要有心理準(zhǔn)備。

3.如果可能的話,記得帶上一些自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)或者小禮物,在需要的時(shí)候可以分享給當(dāng)?shù)厝?,增加大家?a href='/youhao/' target=_blank>友好度。

以下就是小馬曾經(jīng)在各地旅行中品嘗到當(dāng)?shù)厝嗣朗车慕?jīng)歷。

在新疆塔什庫(kù)爾干品嘗到當(dāng)?shù)厝思依锏?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉,羊湯和馕

以下在新疆喀什品嘗到的奶茶,糖果和油撒

在貴州丹寨品嘗到的當(dāng)?shù)厮釡?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋

杭州當(dāng)?shù)厝思依飮L到的杭州菜

2、到當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)周邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

一直以來(lái)都覺得如果你對(duì)于當(dāng)?shù)孛朗撑e足無(wú)措的時(shí)候,那么不妨去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)走走逛逛。往往在菜市場(chǎng)都會(huì)藏著眾多當(dāng)?shù)靥厣拿朗常乙话愣际巧钍墚?dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗场?/p>

“食在廣州,味在潮汕”。而潮汕地區(qū)最具代表的就是潮州這座城,在這里沒有太多匆忙的腳步,高樓大廈也不多,更多的是一種市井生活。到了潮州一定要去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)走走逛逛,于是我就去尋著地圖去了西園路上的一個(gè)不知名的菜市場(chǎng),在這里除了有各色海鮮之外,還有眾多小吃藏在菜市場(chǎng)旁邊。當(dāng)?shù)厝绥姁鄣?a href='/techan/29049' target=_blank>白粥店,腸粉,粿汁粿條你都能在這找到。

tips:

怎樣才能更好的發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)旁邊的美食:

很簡(jiǎn)單打開你的手機(jī)尋找附近比較大的菜市場(chǎng),然后直接過(guò)去就可以。到了之后可以觀察一下周圍是否有早餐店,往往選擇那些人氣爆棚的早餐鋪多半都不會(huì)有錯(cuò)。

3、深入到當(dāng)?shù)?a href='/jingdian/96589' target=_blank>老城區(qū)尋問當(dāng)?shù)厝?/p>

一般每一個(gè)城市都會(huì)有一個(gè)老城區(qū),在這里不但可以看到當(dāng)?shù)厣?,還能找到不少的老店品嘗到當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗?。比如在杭州我就?huì)前往中山南路和城隍牌樓巷,這兩條街都是杭州地道的老街。當(dāng)我到達(dá)這里后,發(fā)現(xiàn)這里有非常多的小吃店,無(wú)從下手之時(shí)于是就去詢問了街上的老人,他告訴我這里幾家比較特色的小吃鋪。比如杭州特色小吃孫奶奶蔥包燴,曾經(jīng)上過(guò)舌尖中國(guó)的菊英面館,當(dāng)?shù)?a href='/wanghong/' target=_blank>網(wǎng)紅豆?jié){店游埠豆?jié){以及文記魚圓,于是我挨個(gè)嘗了個(gè)遍。

tips:

1.的確在我的鋁錠中,很多時(shí)候當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)成為我的指路人,往往他們推薦的小吃都非常接地氣且性價(jià)比很高,不過(guò)由于當(dāng)?shù)厝说目谖恫灰欢ㄟm應(yīng)你,所以有可能出現(xiàn)吃不慣的經(jīng)歷。

可以說(shuō)以上就是小馬個(gè)人在旅途中如何尋找當(dāng)?shù)靥厣朗车慕?jīng)歷,希望能夠幫助到你。

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