【北辰味道】紅樓夢(mèng)中讓劉姥姥終生難忘的美食，北辰就能吃到！
紅
樓
夢(mèng)
中
味
茄鲞（讀音：xiǎng）是《紅樓夢(mèng)》中寫得最為詳實(shí)的一道菜，劉姥姥吃過之后說：“別哄我了，茄子跑出這樣的味兒來了！”“鲞”，即是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋成干的片狀物?！扒仰摺?，當(dāng)是切成片狀腌醋的茄子干。這等美味，北辰就能品嘗得到哦！
1、紅樓夢(mèng)中的“茄鲞”
相信每個(gè)人的心中，都有一段“劉姥姥進(jìn)大觀園”的回目，這個(gè)嬉笑怒罵的可愛老太太，成為人們心中不朽的形象。茄鲞是劉姥姥的最愛，出處是第四十一回：櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲。咱們先來回顧一下，紅樓夢(mèng)中的情節(jié)：
賈母笑道：“你把茄鲞搛些喂他?！?/p>
鳳姐兒聽說，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，今兒也嘗嘗我們的?！?/p>
劉姥姥笑道：“別哄我了，茄子跑出這個(gè)味兒來了， 我們也不用種糧食，只種茄子了。”
眾人笑道：“真是茄子，我們?cè)俨缓迥?。?/p>
"劉姥姥詫異道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，這一口細(xì)嚼嚼。”
鳳姐兒果又搛了些放入口內(nèi)。劉姥姥細(xì)嚼了半日，笑道：“雖有一點(diǎn)茄子香，只是還不象是茄子。 告訴我是個(gè)什么法子弄的，我也弄著吃去。”
鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來，用炒的齏瓜一拌就是?！?/p>
劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個(gè)味兒！”......
好家伙了，怪不得這道菜讓曹雪芹念念不忘呢，借著劉姥姥的口給說出來了。實(shí)際上，這曹雪芹對(duì)吃并不是十分感冒，整部紅樓夢(mèng)中只有這么一道菜說的最完整。接下來，咱們看看，這道菜大概都需要什么原料吧~
上次啊，小編去趕集農(nóng)家菜館，城際美景那個(gè)，有一道手錘的茄子，頗有這道茄鲞的“氣質(zhì)”，品嘗之后覺得甚好，今兒就推薦給大家啦，趕集的氛圍古色古香，菜品口味純正。當(dāng)然，沒事的時(shí)候您也可以在家里做做嘗嘗，成功不成功放一邊，也是個(gè)“探尋文化遺存”的高雅之事呀！
2、紅樓夢(mèng)里的“生活態(tài)度”
還是《紅樓夢(mèng)》第四十一回寫賈母等來到攏翠庵妙玉處飲茶，妙玉“親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金‘玉龍獻(xiàn)壽’的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。接著寫了“眾人都是一色的官窯脫胎填白蓋碗”。后來，邀請(qǐng)了黛玉寶釵等人來到自己的房間品嘗“體己茶”，又提到了不同的茶具。
人們的生活態(tài)度，直接決定了生活的品質(zhì)。一杯清茶，換個(gè)杯子，就能有不同的感受。當(dāng)然啦，咱們沒有必要非要翡翠犀角的杯子喝茶，但是，換個(gè)角度，把舊茶杯清洗一下，或許也能換個(gè)心情。
御龍灣廣場(chǎng)開了一家精致的小咖啡廳，可以品嘗中式茶，西式咖啡，還是非常有情調(diào)的，人均消費(fèi)五十左右吧，有空可以去坐坐。
如果您喜歡中國(guó)茶，可以到中環(huán)花鳥魚蟲市場(chǎng)，這里茶杯茶具，超級(jí)齊全，趕緊來逛逛吧，正好準(zhǔn)備一些，過年使用。
快過節(jié)啦，讀讀紅樓夢(mèng)，品品北辰美食，逛逛北辰的古街，別有一般滋味。
找個(gè)適合自己的生活態(tài)度。
Hash:815185ee6aeac58f8c4c88734d782fc975a997d1
聲明：此文由 微北辰 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com