蘭州正寧路,非常有名的一條小吃夜市,吸引無數(shù)吃貨和美食家
夜市與“地攤經(jīng)濟(jì)”一樣,是城市魅力的一種活躍象征,是市井人文的代表,它沁透著大多數(shù)人的青春年華,流淌著一個時代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
夜色之下,蓬勃生長也兼收并蓄,鮮衣怒馬裹挾市井煙火。來蘭州,一定要去一次正寧路。 正寧路夜市的小吃和美食主要是大西北風(fēng)味,這里的烤馕、烤羊肉、羊雜湯等令人忍不住咽口水。
當(dāng)然,你也能找到油炸洋芋,油炸臭豆腐,炸肉串,各式燒烤,烤羊肉,烤魚,烤雞翅,烤魷魚,烤紅薯,烤蛋撻,還有炒海鮮,炒面,涼面,菜拌面,雞蛋醪糟,酸湯餃子等等。
蘭州的正寧路夜市雖然不大,僅長兩三百米,但食材種類可謂繁多。據(jù)本地人介紹,這是蘭州人氣最旺的夜市。每逢傍晚,正寧路就開始鬧騰起來,晚上八九點(diǎn)是人群最多的時候,一直持續(xù)到凌晨兩三點(diǎn)。
雖說夜市不像商場那般精致、整潔,但這樣的夜市往往最貼近人們的生活,“人間煙火氣,最撫凡人心”。它看似只是吃吃喝喝,但實際上是一個人與一座城市之間的聯(lián)系。
人間尋常煙火是一種生活溫度。為何“地攤經(jīng)濟(jì)”火了?道理就在這里。
蘭州有很多夜市,但正寧路夜市最受吃貨、美食家歡迎的地方。它有炒撥拉、羊雜碎、熱冬果、牛奶雞蛋醪糟、奶茶、烤肉搭配上炒面……
夜市是隨意的、自由的,它可以和都市精英融合, 也可以與普遍老百姓匯成一片。它猶如一件老古董,以流長歲月來沉淀城市魅力。
它就像是城中不熄的一盞燈光,是車水馬龍之間的夢想, 是寫字樓匆匆的腳步,是勞累歸家的旅人,是燒烤店舉杯的熱鬧,是巷尾嗦粉的快意。
不論是為熱鬧還是為快意,來到了正寧路一定要吃一次鹵羊蹄,看著火辣,其實微辣,羊蹄燉得軟爛,尤其美味。如果再來一碗牛奶雞蛋醪糟,那就更棒了。
夜市上,有關(guān)于牛奶雞蛋醪糟的小攤非常多,幾乎每個小攤跟前都會有一條長長的隊伍,有老人、小孩、年輕人、有本地市民、有外地游客。這是正寧路小吃夜市最讓我想念的一種小吃了。
曾有人跟我說,不論夜市多么熱鬧、多么繁華,終究是“登不了大雅之堂”,它只是市井狂歡,吃的喝的用的都是不講究的。但他卻忽略了一座城市的煙火,一座城市的活力,一座城市的記憶都與夜市緊密相關(guān),包括一座城的“雅”。
人間煙火,最重要的是開心。
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