西安永興坊美食薈萃，已碾壓回民街？你來(lái)做評(píng)判
接著分享我的西安之行，計(jì)劃去的是大美新疆。在西安轉(zhuǎn)機(jī)，停留了3天。一直想去網(wǎng)紅景點(diǎn)——永興坊去看看，此番圓夢(mèng)。
永興坊位于西安城墻中山門內(nèi)北側(cè)順城巷，占地15畝，一千四百多年前，中國(guó)史上久負(fù)盛名的諫臣魏征就住在這里。永興坊匯集了陜西各地特色美食經(jīng)營(yíng)戶五十余家，有省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食 ，還有手工民俗技藝表演及各地名小吃。接上文，介紹了永興坊的主要小景點(diǎn)和曾經(jīng)爆款的“摔碗酒”后，本文要說(shuō)說(shuō)永興坊里的美食了。
永興坊的107街位于大門的最左側(cè)，走進(jìn)去，就是西安特色美食集中地。一路餃子、泡饃、肉夾饃、面皮、涼皮、葫蘆雞、蘸水面、臊子面、粽子等等，應(yīng)有盡有，這里根本用不著美食攻略，不大的地方走上一圈，就看你想吃什么了？
隨便找出兩個(gè)特色美食了解下。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——楊凌蘸水面褲帶面。蘸水面是慶西風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)面食小吃。西北人愛吃的面食各有特色，楊凌蘸水面概括起來(lái)只有20個(gè)字：“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺香。
”面寬度的可達(dá)5、6厘米，長(zhǎng)一米左右。食用時(shí)以大面盆盛之眾人同用，有菠菜等同烹，謂之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，調(diào)以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
一檔熱播的綜藝節(jié)目《我們來(lái)了第二季》中第五站，唐藝昕、沈夢(mèng)辰等嘉賓就來(lái)到西安永興坊的楊凌蘸水面店里做節(jié)目。
轉(zhuǎn)過(guò)街角，就來(lái)到了定邊何老大釀皮店。頭頂懸掛著“網(wǎng)紅打卡店”，在永興坊并不是“稀罕物”，眾多的老店都是網(wǎng)紅打卡店。
西安的暑期絕對(duì)是大火爐，正午時(shí)分更是酷熱難耐?？吹綀D片中上方的水霧了嗎？這不是照片“糊”了，而是整個(gè)永興坊里都設(shè)置了這樣的降溫噴霧，讓游人有了絲絲涼意，很貼心。
定邊何老大釀皮榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。和窗口忙碌的阿姨簡(jiǎn)單請(qǐng)教了一下，這家釀皮一天最少能賣出1000碗釀皮，了不起的戰(zhàn)績(jī)。
這里還有個(gè)“央視釀皮哥”的逆襲故事。何冬，陜西榆林定邊縣人，從小熱愛唱歌大學(xué)畢業(yè)在家賣釀皮。2012年在都市女孩、海榮好聲音中榮獲亞軍，2013年浙江衛(wèi)視“中國(guó)夢(mèng)想秀”榮獲西安賽區(qū)夢(mèng)想之星！2013年6月在央視綜藝走進(jìn)古城西安的選拔賽中，先后被星光大道開門大吉、黃金100秒、向幸福出發(fā)、幸福賬單等欄目選中！榮獲星光大道2014年第一期周賽冠軍、開門大吉一萬(wàn)元夢(mèng)想基金、黃金一百秒優(yōu)秀選手、向幸福出發(fā)特邀嘉賓等稱號(hào)。2014年錄制央視的幸福賬單欄目，何老大也被評(píng)為舌尖上的星光大道，在星光大道十周年頒獎(jiǎng)典禮作為特別節(jié)目播出。
趕緊點(diǎn)上一碗嘗嘗，這里似乎只有這一種釀皮，10元一碗。這樣的酷暑下，最適合吃碗釀皮了。定邊釀皮皮薄色亮、口感筋道，澆上紅紅的辣椒油，再撒上一大把辛香的蔥花和香菜，分外引人食欲。面皮上還有一層細(xì)條狀的羊肝子，辣中有麻、麻中有香，拌面筋同食，入口生津，回味悠長(zhǎng)。
吃釀皮時(shí)，無(wú)意中看到了景區(qū)工作人員衛(wèi)生監(jiān)督工作的一幕，工作人員似乎發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，要求店鋪進(jìn)行整改。
對(duì)釀皮門前也提出整改意見。
店家立即行動(dòng)整改。其實(shí)，這家的晾曬辣椒架子下面也就有幾片黃色的落葉，店家趕緊清掃出來(lái)。詢問(wèn)一下身邊釀皮的保潔阿姨，阿姨說(shuō)，這里要求太嚴(yán)了，整改不迅速，會(huì)被罰款，她家就曾被罰過(guò)兩次，但心服口服，今后加倍注意了。永興坊里雖然游人如織，畢竟飲食類的一次性餐具、餐巾紙等垃圾量大，但永興坊里看不到地上的垃圾或者油污，衛(wèi)生情況上佳，是其他類似景區(qū)里不能比擬的。
正如永興坊里的這面展示墻上的內(nèi)容，永興坊的品牌之道就是“信念聚人氣，責(zé)任立品質(zhì)”。
回到本文標(biāo)題上來(lái)，有人說(shuō)，這幾年，永興坊大有取代回民街，而成為古都西安的新的美食打卡地。你怎么看
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