在延安紅街來一次“舌尖上的長征”
6月12日，以紅色文化為主題的大型紅色文旅項目——延安紅街將正式開街迎客，在這條主題街區(qū)上分布著148個商家，美食是最多的業(yè)態(tài)，除了紅色主題建筑外，最值得推薦的就是那些紅色美食。
三大美食街區(qū)匯聚兩萬五千里的風味
1935年10月，中國工農(nóng)紅軍結束了兩萬五千里長征勝利到達陜北完成會師，開啟了延安作為革命圣地的光輝歲月。
為了打造獨特的美食體驗，延安紅街主要設置尋味長征、尋味陜甘寧、尋味延安三條美食街區(qū)。尋味長征美食街區(qū)，主要包含云貴川等地區(qū)的多種特色美食；值得一提的是，尋味長征美食街區(qū)所有美食，均由當?shù)乩鲜炙嚾酥谱髋胫?，是延安紅街具有標志性的文化IP美食街。
尋味延安和尋味陜甘寧主題美食街區(qū)，主要為了挖掘陜北及延安當?shù)孛朗程厣?。尋味延安美食街區(qū)，匯集延安十三縣地道美食、小吃、酒水、茶飲等特色餐飲；尋味陜甘寧美食街則以延安十三年的革命故事與紅色文化背景，推出覆蓋甘肅、寧夏、陜西等地風味小吃。
兩萬五千里的距離和延安十三年的歲月，時間和空間在這里交匯，南來北往的美味也在這里匯聚，延安紅街三大主題美食街區(qū)，攜手打造紅色美食集中的網(wǎng)紅打卡地，為游客奉上一場風味之旅。
紅色主題餐廳演繹紅色經(jīng)典味道
對比三大美食街區(qū)主打的風味小吃，延安紅街上的多家主題餐廳帶給游客的則是“紅色”大餐。
餐飲品牌川云酸菜面，緣起烏蒙山，是以長征沿線云南四川酸菜面為基礎，結合陜北面食精華，打造延安網(wǎng)紅面點第一品牌，利用家傳的烹飪技術和部分原料，創(chuàng)造口感獨特、營養(yǎng)豐富的美食。延安紅街店是其專屬打造的紅色主題形象店。
延安紅街引入的另一家紅色主題餐廳是洛川會議大灶。眾所周知，洛川會議是抗日戰(zhàn)爭中一次重要的會議。洛川會議大灶，以洛川會議為主題背景，洛川地方菜為核心，結合紅軍餐、團餐，洛川特產(chǎn)，量身定制紅街旗艦店，帶著顧客重溫經(jīng)典陜北風味。
陜北南泥灣是紅街挖掘歷史打造的網(wǎng)紅爆款餐廳。南泥灣是延安開展大生產(chǎn)運動的重要根據(jù)地，這里出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品曾經(jīng)幫助中國革命走過了最艱難的歲月。餐廳以南泥灣大生產(chǎn)運動為背景，通過勞動工具展示、主題畫面呈現(xiàn)等形式還原歷史場景，讓顧客在濃厚的歷史氛圍中品嘗陜北美食，營造身臨其境的就餐體驗。
毛家飯店也是延安紅街紅色餐飲的一大典型代表。毛家飯店，是以毛主席愛吃美食紅燒肉、火焙魚、鄉(xiāng)里臘肉、豆豉辣椒等主打菜。毛家飯店延安紅街店，采用典型的民國建筑風格，門窗裝修也均采用傳統(tǒng)工藝，視覺、味覺多位一體打造獨一無二的經(jīng)典味道。
全國知名美食品牌一網(wǎng)打盡
美食，和美景一樣，總能跨越地域，無差別的被接受。為了滿足全國游客的需求，延安紅街還重點引入了西北風味知名品牌和全國知名的高端餐飲品牌。
延安紅街的紅紅川河蝦一絕是延安當?shù)鼐W(wǎng)紅品牌。20多年發(fā)展中，該品牌已有多家自營店，并在延安當?shù)貜V受歡迎。此次入駐紅街的門店，是窯洞風格餐廳，將陜北風味和陜北文化展現(xiàn)的淋漓盡致。
延安紅街引入的南小巷黃家泡饃，是一個有超過80年歷史的西安餐飲品牌，主要經(jīng)營陜西美食羊肉泡饃等。南小巷，以湯香肉爛而聞名于坊間，深受西安群眾喜歡與認可。到紅街的游客，也可以享受羊肉和饃饃的完美結合，一飽口福。
火鍋，似乎是食客永遠都不會拒絕的美食。延安紅街入駐的重慶火鍋品牌德莊火鍋，以“天下第一大火鍋”而聞名。德莊火鍋金牌產(chǎn)品德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等，最具重慶風味；新鮮的食材，極致過癮的辣，讓你在八百里延川瞬間穿越山城。
清淡口味的火鍋，延安紅街也有，并且是全國知名的老字號東來順。薄如紙的羊肉，香味四溢的麻醬和一百多年的傳承，讓東來順成為“清湯派”火鍋的翹楚。延安革命時期裝修風格，延安吳起羊肉為食材，讓東來順紅街店更是別有風味，自成一派。
紅色旅游，延安紅街。到延安紅街，讓你的味蕾也來一場終生難忘的“長征”。
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