墨江北回歸線，還有那些美食特產(chǎn)！
聽過這樣一句話：與發(fā)現(xiàn)一顆恒星相比，發(fā)現(xiàn)一款新菜肴對人類的幸福更有好處。美食，對誰都有無法阻擋的魔力，墨江，云南省南部的一個(gè)小縣城，知道的人不多，但標(biāo)簽卻不少，哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家，以及太陽轉(zhuǎn)身的地方。
每個(gè)民族都有著最獨(dú)特的美食，而作為全國唯一的哈尼族自治縣，墨江，除了神秘莫測的北回歸線標(biāo)志園，還有讓人流連忘返的美食特產(chǎn)。
長街宴，每年的哈尼族重大節(jié)日，哈尼人會(huì)在山寨里擺上酒席，傳統(tǒng)習(xí)俗長街宴就成了迎客最熱鬧的方式之一。
家家戶戶桌連桌沿街?jǐn)[，百來張桌子排在一起，從街頭擺到街尾的宴席是很震撼的，席間囊括了墨江的特色菜肴，你可以拿著筷子邊走邊吃。
紫米宴，因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"之稱，當(dāng)?shù)厝讼矏鄢宰?a href='/techan/27027' target=_blank>米粑粑、紫米酒、紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯等等。
墨江紫米粒大飽滿，粘性強(qiáng)，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，明目活血等作用。
百蟲宴，吃昆蟲，對于熱衷美食的吃貨們，也許挑戰(zhàn)過某種蟲子，但要是把蜂蛹、蠶蛹、竹蟲、柴蟲、水老虎、天牛、臭屁蟲、八卦蟲齊聚一起，做一桌百蟲宴，重口味的你可否扛得?。?/p>
墨江還有一道名菜“腌螞蚱”不僅挑戰(zhàn)你的舌尖，還要挑戰(zhàn)你的膽量。墨江人把它捉來腌吃，變害為利，實(shí)在特別。
墨江石蚌，石蚌為蛙類的一種，生長在深山箐溝的溪流石縫之中，體大如蟾蜍，四肢肥胖，肉質(zhì)較牛蛙為優(yōu)，是云南山箐中的水產(chǎn)品。
墨江的石蚌產(chǎn)量較多，拿來用作清燉，配以蔥花、胡椒、食鹽、味精等佐料，即可食用，是用來招待客人的一道好湯菜。
肉心水酥，在普洱市的墨江、寧洱、思茅一帶，有一道婚喪喜事中宴請客人的傳統(tǒng)名菜“肉心水酥”。
以墨江的較有名，肉心水酥的特點(diǎn)是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛吃，人們稱它為“壓桌菜”。
雙龍燒烤，在云南，吃燒烤都少不了包漿豆腐和臭豆腐，來到墨江，不可不嘗的還有雙龍燒烤。
墨江雙龍燒烤城的興盛,與哈尼族崇尚火的傳統(tǒng)息息相關(guān)。燒粑粑、燒魚都是大家最愛的美食，在墨江旅游絕對不可錯(cuò)過。
野生小雀辣，除了熟食硬菜，墨江還有許多可以帶走的特產(chǎn)，比如野生小雀辣，味香、味美，是一款純天然的綠色食品。
小雀辣辣粒、辣醬采用優(yōu)質(zhì)野生江邊小雀辣為原材料，土方法加工制作而成 ，風(fēng)味獨(dú)特，口味純正，是家庭必備調(diào)味佳品。
雞樅油，雞樅油采用大山深處的野生雞樅，選用上等菜籽油、新鮮花椒、蒜、辣子、精鹽等精制而成。
長期食用可預(yù)防高血壓、心腦血管疾病。還具有增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫功能。是饋贈(zèng)親朋好友的“山珍”佳品。
紫米封缸酒，紫米封缸酒，1992年獲巴黎國際名優(yōu)酒展品會(huì)金獎(jiǎng)，1994獲巴拿馬萬國博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)，這些都是對它的贊許及認(rèn)可。
紫米封缸酒選用墨江北回歸線特產(chǎn)紫米精工釀制而成，酒色金黃微橙，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，酒度低，可謂是男女老少皆宜。
墨江竹筍，竹筍是墨江較有名的土特產(chǎn)之一，尤其是甜筍更是美味佳肴，據(jù)清《普洱府志》載："甜筍，味清香而甜，為甜竹之嫩者"。
質(zhì)潔白純細(xì)，籜毛少，味頗鮮美。用苦竹筍加工成的筍干也是墨江的特產(chǎn)，每年成千上萬筍干銷往各地，深受大家的喜愛。
墨江紫膠，紫膠，也許你比較陌生，不過它可是國防工業(yè)原料和食品保鮮、食品色素最佳的原料，墨江也是著名的"紫膠之鄉(xiāng)"。
得天獨(dú)厚的自然氣候資源，成了紫膠最喜愛的生長環(huán)境。這里有紫膠寄主樹20多種，適齡寄主樹290多萬多株，也讓墨江環(huán)繞在綠色之中。
墨江咖啡，對于愛喝咖啡的人來說，墨江的咖啡無疑讓人回味無窮，北回歸線穿城而過的墨江，為咖啡提供了極好的生長環(huán)境。
墨江縣咖啡生豆曾獲得SCAA精品咖啡認(rèn)證，到北回歸線標(biāo)志園游玩閑逛時(shí)，不妨在附近找一處安靜的咖啡會(huì)所，一起品嘗屬于墨江的咖啡時(shí)光可好？
雙胞水，如果你到墨江，一定要帶一瓶雙胞水。在這座小縣城里，生活著一千多對雙胞胎，融天地之靈氣、日月之精華的雙胞水，就像生命的“神水”一般。
聽說，曾經(jīng)有常年不孕的夫婦，喝了回歸線上的水后便受孕喜得雙胞，故有“雙胞水”之美名，很多新婚夫婦都會(huì)選擇來墨江度蜜月，喝雙胞水。
來到墨江，就大膽放開手腳吧！用墨江的美食刺激你的味蕾，用墨江的美景震撼你的眼睛。
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