舌尖上的麗江，到麗江不容錯(cuò)過(guò)的幾種本地特色美食小吃！
麗江自古以來(lái)是絲綢之路和茶馬古道的中轉(zhuǎn)站，麗江有建于南宋的麗江古城，納西族名稱(chēng)叫“鞏本知”，“鞏本”為倉(cāng)廩，“知”即集市，麗江古城曾是倉(cāng)廩集散之地。 麗江是一個(gè)你來(lái)了就不愿意走的地方，雖然麗江并不以美食聞名，但并不妨礙它極具特色美食小吃。民以食為天，各地花樣百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回憶。麗江值得一吃的?。?a href='/techan/38331' target=_blank>麗江粑粑
我也不知道這個(gè)為什么出名，來(lái)了不嘗一下你會(huì)后悔，還是花個(gè)8塊嘗一個(gè)，后悔吧，因?yàn)椴怀詴?huì)才后悔。在麗江流行著一句話(huà):“麗江粑粑鶴慶酒”。粑粑倒是吃了，酒卻美喝過(guò)?，F(xiàn)在的酒大都不是純糧食造的，還是少喝點(diǎn)為妙。麗江粑粑可以分為水燜粑粑，火烤粑粑，油炸粑粑。我個(gè)人比較喜歡吃火烤的，雖然沒(méi)什么味道，但是吃著感覺(jué)還是不錯(cuò)的。
臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜，原來(lái)只能在宴客或是過(guò)年的時(shí)候吃，現(xiàn)在有很多店鋪里都能吃到。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹(shù)番茄一鍋煲出，排骨軟糯而不離骨，吃的時(shí)候就能聞到一股濃濃的臘香味。若是吃到一半不覺(jué)過(guò)癮，還可加份麗江酥肉，就算燉久了依然香脆。黑山羊火鍋
麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了。它的鮮美撲滿(mǎn)麗江城市的大街小巷。黑山羊火鍋的羊肉都是稱(chēng)斤賣(mài)的，有帶皮黑山羊肉、驢肉、和內(nèi)臟，按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不膩，很有嚼勁。肉吃得差不多了再來(lái)點(diǎn)蔬菜丟進(jìn)鍋里涮著吃，最后盛碗湯，味道鮮美。雞豆涼粉
是麗江古城里的招牌食品。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑，是味道極佳的搭配，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。雞豆是一種和雞眼差不多大小的一種灰白的豆子，經(jīng)過(guò)浸泡、磨細(xì)、過(guò)濾、煮熟、可以算是麗江古城的招牌小吃。雞豆，是麗江地區(qū)獨(dú)有的 一種豆類(lèi)。雞豆涼粉呈墨綠色，可切片加佐料涼拌，也可切片在油鍋里煎至兩面金黃，再蘸著蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相當(dāng)爽口。酥油茶
麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風(fēng)味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、咸兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細(xì)長(zhǎng)筒內(nèi)，用一根木棍反復(fù)地?cái)嚢琛Ｋ钟筒枭阄睹?，回味無(wú)窮，能產(chǎn)生較高的熱量，既可御寒又能生津止渴。因?yàn)橛筒?，所以相?duì)比較油膩，外地游客可能喝不慣，但是要一碗嘗嘗也未嘗不可。很有營(yíng)養(yǎng)，早晚喝更佳。水性楊花
云南麗江古城里無(wú)人不知的一道名菜。水性楊花是生長(zhǎng)在麗江湖泊中的一道野菜，花開(kāi)水面，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流，因此得名。以原生態(tài)的做法呈現(xiàn)，以蒜瓣、姜末、紅椒絲炒制，只加少量的油，最大程度保證它的原汁原味，口味滑爽而清淡。
土罐罐雞
麗江土雞又名老品種雞，散養(yǎng)于自然環(huán)境非常好的小山村、果園、山林中，吃蟲(chóng)叼卵、覓嫩草、刨樹(shù)籽，傍晚回舍時(shí)輔之少量五谷雜糧。四肢矯健、無(wú)污染、脂肪沉積適中、皮薄肉嫩、細(xì)滑味美、野味濃郁、氣香入脾，很受青睞。
絕對(duì)推薦。來(lái)了麗江喜歡吃魚(yú)的一定要來(lái)嘗一下。麗江的淡水三文魚(yú)特別出名，三文魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求極高，這里高山泉山養(yǎng)的三文魚(yú)品質(zhì)極佳，肉嫩鮮美，入口即融，而且富含各種維生素和氨基酸。推薦去新城的花馬街處的正鑫三文魚(yú)莊吃。魚(yú)肉新鮮現(xiàn)宰，刀功一流，擺盤(pán)精美，芥末質(zhì)量上乘，湯是用豬大骨和雞皮還有魚(yú)頭尾骨精心熬出來(lái)的，湯喝得差不多時(shí)里面還可以燙青菜。
是麗江納西人獨(dú)有的小吃。把煮熟的糯米用新鮮豬血拌勻后，灌進(jìn)洗凈的豬大腸內(nèi)，封口后入蒸籠蒸熟，涼透后切片即食，蘸著麻辣的單山蘸水吃，口感獨(dú)特。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)血、補(bǔ)氣之佳品。納西烤肉
剛來(lái)麗江可以一嘗，是本地豬的五花肉切適中厚度烤熟，上面放著油炸的薄荷，夾一塊烤肉配幾片薄荷一起吃，烤肉肥而不膩，滿(mǎn)口清香，味道不錯(cuò)，值得一嘗。如果想吃到正宗的肉質(zhì)好的就去瀘沽湖，那里的豬沒(méi)有喂飼料，肉質(zhì)好，比麗江市區(qū)的吃起來(lái)更有美味（這個(gè)沒(méi)有特別好特別差，飯店都能點(diǎn)，做法一致）
去瀘沽湖能吃到最正宗的烤乳豬，但是得人多才劃算，也可以在麗江玉河廣場(chǎng)那一片區(qū)域嘗到，那一片的餐廳大部分有做烤乳豬，而且可以按小份點(diǎn)，皮脆肉嫩，肥瘦均衡，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴流油，很是過(guò)癮。喜歡吃肉的朋友不要錯(cuò)了這個(gè)美食，吃完一份之后只有二個(gè)字：過(guò)癮！跟古色古香的麗江古城一樣，來(lái)到這里吃的就是古早和鄉(xiāng)土味。在麗江，既能在古城街巷里看到色香味俱全的特色小吃，也能在百年歷史的老宅里找到納西特色的傳統(tǒng)私房菜，或者各家客棧就有準(zhǔn)備各式菜品給住客。既來(lái)之則吃之。
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