玉溪十大美食推薦，不得不吃的美食都在這里！
來到玉溪旅游，除了玩得開心，還有什么最重要呢？當(dāng)然是吃的愉快啦！今天，就跟著小編一起體驗下舌尖上的玉溪。不管前幾條是什么，最后一條你一定服！
1、撫仙湖銅鍋魚
湯汁鮮甜可口，營養(yǎng)豐富，銅鍋魚是玉溪人到撫仙湖游玩必點的一道美食。最早，銅鍋里煮的是撫仙湖里特有的抗浪魚，味道出奇鮮美，現(xiàn)在這種魚越來越少便用青魚代替，味道也不覺遜色許多。一鍋鮮美的魚湯，配上當(dāng)?shù)氐奶厣毫希⒁煌?a href='/techan/40102' target=_blank>洋芋燜飯，擔(dān)得起“滇中一絕”的美名了。
青松燒鴨近似于北方烤鴨，但又有自己的特點。因為選用以青松針葉曬干扭成的“草團”為燃料燒成的又叫做“青松燒鴨”。青松針葉具有清香味，用它烤制的燒鴨香味撲鼻，熟透度適中，顏色金黃美觀。蘸上甜酸醬汁食用時口感更佳，也可以拌蔥而食，又是另一種風(fēng)味。
3、銅鍋燜飯
銅鍋燜飯也叫洋芋飯，也是撫仙湖畔的一大特色美食。用新鮮洋芋去皮切小塊，倒入油炸熟，再放入泡好的米，加水燜，當(dāng)你聽見鍋底洋芋滋滋作響時，飯也就熟了。一揭開鍋蓋，金黃的洋芋透過米飯，燜出的香氣迎面而來，使人味蕾大增，飯中洋芋色澤金黃，吃起來香香脆脆，美味無比。
4、戛灑湯鍋
戛灑湯鍋是新平最溫暖平實的美味，可以任由店家配一套6-7個菜的套餐，將牛的各個部位精髓逐一品嘗?；蛘撸瑢３谈瓣?，在老湯鍋市場或江邊，用一根削尖的木棍，挑起一塊滿意的牛肉或牛雜，由店家稱重烹煮，配上傣家人特制的蘸水，回味無窮。
5、太極鱔魚
太極鱔魚是通?？h的名菜，以獨特的作法，形似太極的圖案而得名。鱔魚先被放在水中游動后吐凈腹中泥沙后才下鍋，加上各種佐料，待鱔魚在鍋里卷成了一圈圈太極圖案就起鍋了。
太極鱔魚的吃法很有講究，夾起鱔魚后，先不要下口，用雙手從鱔魚的頭部撕開，將其內(nèi)臟取出來扔掉，其余的就可以食用了。
野生菌火鍋是云南的一道特色美食，采用7種以上的野生菌干片，加上高鈣骨料混合熬制而成的老菌湯作為湯底，這種湯底湯鮮味濃，具有補鈣保健的作用，食用時再配上云南特制的小米辣菌碟，這樣既不會奪走野生菌的香味，也能滿足食客喜香好辣的飲食習(xí)慣。
江川三道菜選用本地養(yǎng)殖的雞、魚和四十公斤以上的黑山羊為原料，以酸菜魚、清湯蘸水羊肉和藥材燉雞為主打菜肴。酸辣魚酸得可口，辣得帶勁；清湯羊肉湯汁新鮮清淡，配合著獨特的蘸水而食；雞則采用幾種名貴藥材配制后清燉而成，苦、涼、甜等幾種味道融合在一起，口感獨特，營養(yǎng)豐富。
8、峨山舂雞
峨山舂雞被稱為一道彝族名菜，口味獨特，麻辣鮮嫩，以小街舂雞尤為有名。 因加入當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大香椿籽面、花生，口味獨特，麻辣鮮嫩，吃起來麻辣爽口，就像感受到了彝家人的生活，酸甜苦辣咸盡在其中。峨山縣幾乎很多大型餐館都將此菜作為招牌菜推出。
玫瑰涼糕是通海縣的一種特色小吃，用糯米舂捏而成，軟糯香甜，口齒留香，是春夏必嘗美食之一。涼糕的夾層里有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
10、? ?里的菜肴
家里的飯菜，充斥著愛的味道，蘊含著親人的關(guān)心和愛護。家里的菜肴一定是我們心目中排名NO.1的美味。
來源：玉溪旅游
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