回顧：中國(guó).宣威（2018）火腿美食文化旅游節(jié)收獲知多少？
中國(guó).宣威(2018)火腿美食文化旅游節(jié)成功舉辦，節(jié)會(huì)收獲了什么？記者從宣威市商務(wù)局了解獲悉，本屆節(jié)會(huì)進(jìn)一步提升了宣威飲食服務(wù)行業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量，宣威美食得到提升與弘揚(yáng)，推介了宣威特產(chǎn)，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品通過展示并與客商簽約一批訂單，誕生了中國(guó)之最——中國(guó)最大的火腿月餅。
8月20日上午的烹飪大賽中，來自宣威市餐飲行業(yè)的9位參賽選手經(jīng)過激烈的角逐，晟世仟和的張德志榮獲一等獎(jiǎng)；晟世仟和的張龍勝、滇能酒店的徐廳分別榮獲二等獎(jiǎng)。
滇能酒店的何佩玲、為君開的陳永華、存香飯店的陳繼方分別榮獲三等獎(jiǎng)。中國(guó)元老級(jí)烹飪大師、國(guó)家一級(jí)評(píng)委、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王黔生和中國(guó)元老級(jí)烹飪一級(jí)大師、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣彪兩位評(píng)委對(duì)此次烹飪大賽給以高度評(píng)價(jià)，并在現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)說：“‘宣威小炒肉’是宣威市的一道看家菜、招牌菜，它不僅在云南而且在全國(guó)都很有名，今后要做好質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，傳承真正宣威小炒肉特色，并在省內(nèi)外推廣?！?/p>
8月20日舉行的“高手在民間”烹飪大賽，經(jīng)過緊張的比賽角逐，浦紹朝的火腿雞絲米線榮獲一等獎(jiǎng)；侯文飛的花椒雞、李麗榮的私家秘制牛肉干分別榮獲二等獎(jiǎng)；李龍的千頁豆腐、程軍的老程酸菜魚、夏小考的孔雀開屏分別榮獲三等獎(jiǎng)。
評(píng)委王黔生和蔣彪點(diǎn)評(píng)說：“今天的高手在民間大賽，專業(yè)組不專業(yè)，業(yè)余組不業(yè)余，真正體現(xiàn)了高手在民間。今天幾個(gè)菜做的很出色，火腿雞絲米線，把我們?cè)颇系恼信撇?a href='/techan/37685' target=_blank>過橋米線和宣威火腿充分的結(jié)合，創(chuàng)意非常好；麻辣牛肉味道也非常好；花椒雞充分體現(xiàn)了花椒和雞肉的相互融合；孔雀開屏蝦仁和雞樅搭配的鮮；千葉豆腐的刀工，比早上的專業(yè)組更好。很感動(dòng)的是山珍餃，制作者是一名公務(wù)員，不是一個(gè)專業(yè)廚師，但是制作、裝飾，都充分體現(xiàn)出了較高烹飪?cè)煸?，是比較難得的，所以今天下午成果是豐碩的，祝賀大家，向宣威的烹飪民間高手致敬?！?/p>
節(jié)會(huì)期間組織了浦記火腿餅、陽光火腿餅、老余家火腿餅等19家火腿月餅制作企業(yè)參展?，F(xiàn)場(chǎng)參展的三家企業(yè)與經(jīng)銷 商分別簽訂月餅銷售訂單，宣威浦記火腿食品有限公司與杭州郝姆斯食品有限公司(百草味）、宣威味美鮮食品廠與六盤水恒泰商貿(mào)有限公司、宣威市金龍食品公司與昆明市茗入商貿(mào)公司等共計(jì)簽訂銷售訂單1000余萬元。
節(jié)會(huì)期間，由威市浦記火腿食品有限公司制作的中國(guó)最大的火腿月餅—宣威火腿餅由云南省宣威市公證處、宣威市精實(shí)測(cè)繪公司、上海大世界基尼斯總部派出人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證，其重量達(dá)300公斤、直徑為2.68米，厚度6.5厘米，成功獲得 “上海大世界基尼斯中國(guó)之最——中國(guó)最大中國(guó)最大的火腿月餅的火腿月餅”稱號(hào) 。
節(jié)會(huì)期間組織了全市28個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）參與的特色商品參，做到布展有特色，商品有特點(diǎn)，展出的本土特色商品達(dá)160余種，既有非物質(zhì)傳承的虎頭鞋帽、手工繡花、也有工藝品、根雕等旅游文化產(chǎn)品；既有松茸、松露、仙茅草、羊肚菌和名貴藥材食材，也有大眾食材老品種米拉洋芋和倘塘黃豆腐。特別是辣椒系列產(chǎn)品和酒類成此次大宗產(chǎn)品，火腿及火腿月餅品種豐富，在中秋節(jié)到來之際提前開展宣傳推介和營(yíng)銷活動(dòng)。
此次展銷，共銷售30余萬各類展銷商品，訂單數(shù)312個(gè)（其中倘塘黃豆腐約300個(gè)訂單，每單200-300元，多為口頭訂單），訂單金額141萬元。
節(jié)會(huì)期間，在美奐廣場(chǎng)舉行的開幕式及660桌美食迎客宴，以及在楊柳鎮(zhèn)舉辦的“可渡河畔賽歌匯”、在西澤鄉(xiāng)舉辦的“靈動(dòng)西澤醉美原鄉(xiāng)”、在普立舉行的210人“半和山地越野賽”等主題系列活動(dòng)，吸引數(shù)萬名省內(nèi)外賓客到宣威游玩，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。
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