盤點(diǎn)云南十大盛產(chǎn)野生菌的地方

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師宗菌子山（曲靖）

特色：山上菌子便宜撿，菌子山是個(gè)盛產(chǎn)菌子的地方。這里山高林密，雨量適中，土質(zhì)肥沃，為多種野生食用茵的生長(zhǎng)提供了極為有利的生長(zhǎng)條件，像近期這樣雨水連綿的季節(jié)，山坡上、樹林間、小溪旁，甚至道路邊，到處都會(huì)長(zhǎng)出，一窩窩、一叢叢、一片片的各種野生菌。

香格里拉（迪慶）

特色：松茸之鄉(xiāng)，松茸是純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，因其生長(zhǎng)在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名。

馬龍縣（滇中新區(qū)）

特色：馬龍的野生菌品種很多，最有特點(diǎn)的要數(shù)碳烤野生菌，當(dāng)?shù)靥厣?a href='/techan/26175' target=_blank>烏雞蛋，苦蕎食品也值得推薦。在初夏至深秋，馬龍的不少地方均能拾到野生菌，再加上它在吃菌兒的方式上，與其它地方略有不同，更是吸引著人們前去品嘗。

賓川縣雞足山（大理）

特色：美味冷菌，雞足山上有很多野生菌，冷菌因?yàn)橄∮卸@得十分珍貴，另外是野生新鮮的竹筍，還有長(zhǎng)在樹皮上的，一種綠色的像樹皮一樣的東西，當(dāng)?shù)厝朔Q作“青蛙皮”，涼拌或炒來吃都不錯(cuò)。

易門縣（滇中新區(qū)）

特色：吸引力十足的野生菌火鍋，各類野菜，尤其當(dāng)干巴菌炒飯遇上易門豆豉，當(dāng)餐桌上為喝酒愛好者，擺上久負(fù)盛名的易門高粱酒，易門有“滇中水城，菌鄉(xiāng)易門”之稱，是云南省著名的野生菌之鄉(xiāng)，也是一個(gè)旅游景點(diǎn)豐富的地方，其野生菌以品種全、數(shù)量多品質(zhì)優(yōu)、口感好而久負(fù)盛名。

宜良縣狗街鎮(zhèn)（昆明）

特色：干巴菌“王國(guó)”，有生態(tài)野生菌、生態(tài)野菜，尤其是涼拌干巴菌，牛肝菌等美味。

南華縣（楚雄）

特色：松茸煮雞是南華的一道名菜。許多餐館都有這道菜，涼拌松茸、雞絲虎掌菌，原汁原味的牛肝菌，野松露酒等地方特色美食，楚雄是云南省野生菌集散地，南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份，采摘野生菌一定要到，“松茸之鄉(xiāng)”。

尋甸縣河口鎮(zhèn)（滇中新區(qū)）

特色：美味牛肝菌、鮮雞樅、野生香菇。雞樅是云南的一個(gè)野生菌名貴品種，僅產(chǎn)于每年夏秋季節(jié)的山林里，被人們視為“菌中珍品”，云南雞樅以尋甸縣為佳，每到采菌子的季節(jié)，雞樅、牛肝菌、青頭菌、干巴菌等十多種野生菌。

寧蒗縣（麗江）

特色：虎掌菌之鄉(xiāng)?；⒄凭且环N珍稀名貴的野生食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味獨(dú)特，是十大名菌之一，虎掌菌在歷史上被視為國(guó)寶珍品，是向歷代王朝納貢的貢品之一。

石屏縣（紅河）

特色：野生菌之鄉(xiāng)。石屏縣龍朋鎮(zhèn)素有“野生菌之鄉(xiāng)”美譽(yù)，全鎮(zhèn)珍稀菌種有松茸、雞縱、干巴菌和常規(guī)牛肝菌、青頭菌、紅菌等上百個(gè)品種。

來源：圖文來源于網(wǎng)絡(luò)

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