重慶美食推薦會:隱于市井的美味小店,你嘗過幾家?
世間萬物,美食不可辜負(fù)。對于熱愛美食的游客而言,一次旅行,舌尖上的美味所帶來的享受,絲毫不遜于途中看到的美景。
民以食為天,每座城市都有不同的美食,品嘗當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味小吃,帶來的不僅僅是味蕾的享受,更是深入了解一個地方的絕佳方式。在萬盛,很多地道的美食,藏匿于街頭巷尾的小店中。這些店面大多樸素簡潔,憑借著秘制的配方、可口的味道、優(yōu)惠的價格,俘獲大量食客的心。
八○一霍老七螺螄
螺螄講究食材新鮮,該店螺螄進(jìn)鍋前都要經(jīng)過精心挑選和清洗,以保證品質(zhì)。菜油燒熱后,將辣椒、花椒下鍋炒香,然后倒入清水,將螺螄下鍋,隨后放入鹽、白糖、啤酒等調(diào)料。起鍋前,再加入芹菜翻炒兩分鐘,一盤香噴噴的麻辣螺螄便炒好了。夜幕降臨時,吃著麻辣爽口的八○一田螺,與親友聊著工作的苦與樂、生活的是與非……小城的夜生活就是這么優(yōu)哉。
魚子崗段哥土黃鱔
該店位于黑山鎮(zhèn)魚子村,雖然距城區(qū)有一段距離,卻依舊抵擋不住食客的熱情,泡椒黃鱔和雙椒黃鱔是該店的招牌美食。廚師選用當(dāng)?shù)刈匀簧L的土黃鱔烹飪,肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,廣受食客好評。
新田肥腸館
新田肥腸館在萬盛已有20多年的歷史,店里的紅燒肥腸、辣子肥腸、五香肥腸等,都深受食客喜愛。該店肥腸都有一個特點,即在下鍋烹制之前,都經(jīng)大鍋鹵煮,再根據(jù)食客的選擇,烹制成各式各樣的肥腸,留有淡淡的鹵味香。
魚田堡豆花館
該店招牌豆花是由鹽鹵點化豆?jié){而成的半固體,細(xì)膩、柔軟。店里的豆花每天現(xiàn)制作現(xiàn)賣,從泡黃豆到水嫩嫩的豆花上桌,需花費(fèi)三四個小時。豆花的“伴侶”——“油辣子”,也是每天現(xiàn)炸,吃起來口感更加鮮美。
三三燒烤大排檔
這家店的烤魚是許多萬盛人吃烤魚的首選,每到夜晚,食客絡(luò)繹不絕??爵~以鯉魚或草魚為主,現(xiàn)點現(xiàn)殺,鮮嫩細(xì)膩的烤魚加之特制的底料,香味四溢,配上種類 繁多的綠色蔬菜,值得細(xì)細(xì)品味,再來幾瓶夜啤酒,忙碌的一天變得有滋有味。
叢林老火鍋
該店隱匿于叢林鎮(zhèn)場鎮(zhèn)的一個不起眼的角落。每天只供應(yīng)當(dāng)天的新鮮食材,售完即止。正宗的重慶老火鍋鍋底,味道麻辣鮮香、湯色清亮。在菜品方面,毛肚大片而鮮美,入口脆嫩化渣;香豬肉更是一絕,肉質(zhì)肥而不膩;叢林菌菇品種繁多,除了常見的金針菇、杏鮑菇、香菇外,還有珍稀的灰樹花、羊肚菌、豬肚菌等,營養(yǎng)豐富。
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