東莞八大小吃，你知道幾個(gè)？
東莞地處中國(guó)華南地區(qū)、廣東省中南部、珠江口東岸，西北接廣州市，南接深圳市，東北接惠州市，推進(jìn)與廣州的港口以及城市軌道交通一體化，是珠三角中心城市之一、粵港澳大灣區(qū)城市之一，深圳都市圈城市之一、為“廣東四小虎”之首，號(hào)稱(chēng)“世界工廠”，是廣東重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸。今天給大家介紹東莞的八大小吃。
1 厚街瀨粉
厚街瀨粉是一道廣東省東莞市的特色小吃，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
2 道滘肉丸粥
道滘肉丸粥是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品以肉丸為主料，在嶺南粥品中獨(dú)樹(shù)一幟，在肉丸粥中獨(dú)占鰲頭。
中堂槎滘魚(yú)包是廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品由魚(yú)肉做成的表皮包住餡料而成，距今有七八十年的歷史。最早由廣州增城新塘沙村一食家創(chuàng)制，據(jù)說(shuō)其在品嘗順德名吃魚(yú)皮角時(shí)認(rèn)為皮太厚，影響內(nèi)餡的味道，便在魚(yú)皮角的基礎(chǔ)上加工做成早期的魚(yú)包。
4 眉豆糕
眉豆糕是廣東省東莞市的一道特色小吃，其主料是糯米、眉豆等等，但入口之后并沒(méi)有普通糯米制品那種過(guò)于粘濡的感覺(jué)，而是十分適口，一咬即斷，味道則因?yàn)槊级购?a href='/techan/24897' target=_blank>芝麻的加入而變得很特別。
5 鮮蝦荷葉飯
鮮蝦荷葉飯是廣東省東莞地區(qū)名小吃。以東莞太平鎮(zhèn)制作的最為著名，因這一代盛產(chǎn)荷葉和優(yōu)制的絲苗白米。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來(lái)為廣州各茶樓酒家著名的點(diǎn)心食譜之一。
6 東莞米粉
東莞米粉是廣東省東莞市的傳統(tǒng)特色小吃之一，屬于粵菜系。煮熟的東莞米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調(diào)出多種不同美味佳肴，是我國(guó)嶺南地區(qū)居民非常喜愛(ài)的美食小吃。
7 糖不甩
糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于粵菜甜點(diǎn)?？诟薪^對(duì)是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡(jiǎn)易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
8 白沙油鴨
白沙油鴨是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系，因產(chǎn)自東莞虎門(mén)鎮(zhèn)白沙村而得名，油鴨在中國(guó)北方被稱(chēng)為"板鴨"，相傳在明清時(shí)期，虎門(mén)白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之"白沙油鴨"。
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