茂名信宜市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
信宜市位于廣東省西南部，茂名市北部，東與陽春市相接、南與高州市交界，西同廣西壯族自治區(qū)北流市、容縣毗鄰，北與羅定市接壤，下面小編給大家分享一下到了信宜市要品嘗一下的8道地方美食。
1、信宜柴槍粉
柴槍粉是廣東省信宜市民間傳統的地方風味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，遠近聞名。柴槍粉選用優(yōu)質大米，用石磨經人工多次打磨成幼嫩米漿，然后入籠蒸制。蒸出的粉皮，再卷成中間大、兩頭尖，形似柴槍而得名。
2、鎮(zhèn)隆楊桃鴨
鎮(zhèn)隆楊桃鴨是信宜名菜之一，在粵西地區(qū)享負盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味無窮，甚至有人說像初戀的感覺，更有人不辭勞苦從百里外的湛江等地驅車專程前來一嘗。
3、蔥油白切雞
信宜蔥油白切雞的制作方法很簡單，將雞放入滾開的湯鍋內浸燙熟，然后取出切成塊、擺盤。將蔥、姜切成絲，鍋內入油燒開，雞身上撒上姜絲，淋上燒開的油，接著撒上蔥絲。最后鍋內入適量的湯，加上鹽、味精、胡椒粉等熬成汁，淋在雞身上，蔥油白切雞就做好了。
鎮(zhèn)隆魚古以鮮魚肉(去凈頭骨)為主要原料，普遍佐料為面粉、生姜、生蔥、鴨蛋等，精制品則加蝦肉、蟹肉、香菇等，做成丸狀經油炸而成，是遠近馳名的佳肴，其特點為軟、滑、皮脆、魚味香濃，爽口不膩。
5、韭菜鑲豆腐炸
韭菜鑲豆腐炸，是信宜獨具地方特色的菜式，它美味清香，既有豆香味，又有韭菜味，不但人民群眾作為家庭上乘菜式，近年賓館酒家筵席上也列為獨具地方特色的菜式。這種菜式已有300多年歷史，據說，于清代初期便有韭菜鑲豆腐炸了。
6、食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮是廣東信宜市民間一道傳統美食，遠近馳名。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然后用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。蒸好后切成絲條狀，再加上調味品，即可食用。粉皮主要特點是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。
7、信宜鮮涼粉
信宜的涼粉，是用新鮮涼粉草制作而成，碧綠如玉，滑如凝脂，清涼滑口、清香自然，絕對的無添加真正綠色食品！
8、信宜凼仔魚
信宜凼仔魚，是一種在泉溪流經處引水筑凼（凼：指小魚塘）放養(yǎng)的鯇魚，養(yǎng)殖歷史上可以追溯到唐咸通年間。由于山里泉溪水質純凈，而且投喂的是山上的野草、番薯葉等天然綠色植物和沒有異類的角逐、生息時間較足，故其肉質堅韌嫩滑、肉多且不肥膩、刺大易剔、沒有腥味，口感大異于其他鯇魚，也因此大受人們追捧。最簡單的做法就是宰殺后斬成塊狀，再加入醬油、黃酒、陳皮、五香粉等作料一起燜煮。
以上是給大家分享的信宜市的8道地方美食，味道都很不錯，到信宜市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎信宜市的朋友給留言進行補充。
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