忘不了的恩施街

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本地資訊創(chuàng)作者,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

提起青山，首先會想到一個“遠(yuǎn)”字，正如下面這個段子：

如果一個漢口人去了漢陽，不用說，多半是因?yàn)榇河?，?a href='/wuchang69/' target=_blank>武昌多半是為了上學(xué)。而一個武昌人如果去了漢口，則多半是為了蹦迪。那么要是去青山呢？

他們必會直擺手地說：“我才不克，勒遠(yuǎn)！上一次克還是18歲咧?！?/p>

但青山人聽完后，表示內(nèi)心毫無波瀾甚至有點(diǎn)想笑，因?yàn)榍嗌饺藞孕?，定會?a href='/enshi/' target=_blank>恩施街上看到大型“真香”現(xiàn)場！

\\ 夜晚的恩施街，越夜越精彩。 ☉

——

當(dāng)夜幕降臨，恩施街將進(jìn)入另一個江湖。

豪飲的碰杯聲，“老板加菜”的叫喊聲，鍋內(nèi)沸騰的咕嚕聲……誰都沒想到，這正是夜晚的恩施街。

跨江趕來的漢口人，早已將space里無味的搖頭晃腦與數(shù)十公里的路程拋諸腦后，勢要來到這里用美食開啟夜晚的狂歡。

而在外面奔波了一天的青山人，最期待的就是，與三兩老友圍坐在恩施街邊的桌前，不談青天白日里的不快與煩惱，只管大口吃肉，大口喝酒，暢聊痛飲。

來青山，必吃炸炸。而在這里，沒人能繞得過『常相聚』。

熟客不滴哆，進(jìn)來就是20串起點(diǎn)的豬肉串串和兩份干子。

豬肉經(jīng)過熱油炸過后，鮮嫩程度自是沒話說，但能驚艷到味蕾的味道，就是附著在肉串上秘制辣椒，像極了KFC里的川香辣椒粉！

芝麻、紅辣椒等十余種香料經(jīng)過十幾個小時的熬煮后，香醇濃厚，辣口不辣喉，越嚼越香，十足解膩。

不過，難道這里只有炸炸嗎？

不！恩施街的美食包羅萬象。

名聲傳到江那頭的『土家吊鍋寨』，如今也已有15個年頭，且后廚掌勺師傅正是地道的恩施人。

3年前，由于紅鋼城的拆遷工作，便將門店遷至于此。重新開張后，很多熟客不知道，以為老板不做了，難過得不行。

不過憑著扎實(shí)的味道，僅用了1年的時間，店子又再度紅火了起來，老客們尋著名聲，趕來一看，喜憂參半。

喜它還在，卻愁這門口排著的長隊(duì)。

一鍋牛肉牛雜，三人吃正正好，牛筋Q彈、牛肉軟爛、粉條爽脆、千? ??滑嫩……

與大眾認(rèn)知的軟糯粉條不同，老板娘梁麗家的粉條極為爽脆，不少顧客對此感到疑惑。一問才得知，只有用綠豆才能做出如此口感。

不過誰都沒想到，在煙霧繚繞的吊鍋寨里，其實(shí)藏著一段甜蜜。

“他很老實(shí)，不怎么愛說話，但做事很認(rèn)真，我感覺他認(rèn)真工作的樣子特別迷人?！绷蝴愓f起正在后廚里忙活的老公，就不自覺的揚(yáng)起了嘴角。

而開在馬路對面的『燚鍋』，則是所有青山人都不愿曝光的一家私藏火鍋老店。

10來平的店，擺著5張小方桌。倆人正好，若是四人同行，還得拉出桌子，空間更加擁擠。如此環(huán)境，卻絲毫沒有動搖它穩(wěn)坐青山火鍋榜首的位置。

這個小店能寫出如此傳奇故事，可能也有周杰倫的一份功勞。老板作為周董的歌迷，會在店里反復(fù)循環(huán)播放周杰倫的歌，他堅稱放偶像的歌有生意。

燚鍋家的牛油鍋，靈魂就在辣椒。熱油炒香，根據(jù)客人選擇的辣度添加，五等辣度，就連自詡能吃辣的我也拜倒在第二關(guān)。

“有客人來不信邪，硬是要魔鬼辣，吃兩口就進(jìn)廁所了，出來后臉色煞白，之后每次來都點(diǎn)微辣?！闭f起自家的辣椒，老板頗為得意，這是夫妻倆親自去成都試吃，最終敲定的。

而番茄鍋則更是一鍋難求，用6個大番茄每日現(xiàn)熬2小時，中午吃需要提前一天預(yù)訂，晚上也要提前3小時，不然來了只能干瞪眼。

也難怪外面的人趕著進(jìn)來，青山人不愿意出去了。銅鍋串串、醉川西火盆燒烤、小雙油炸店、阿呆炸炸吊鍋、新農(nóng)至誠牛肉面、安慶水餃、鼎香砂鍋串串、布丁海鮮燒烤、一品香燒烤、圣娃子、李李麻辣燙……隨便一家店都能稱得上是舌尖上的臻品。

\\ 白日的恩施街，靜若處子。☉

狂歡隨著第一縷晨光的照耀宣告結(jié)束，這里一切又都?xì)w于平靜。

清晨的恩施街，是爹爹婆婆的天下。

一上365，婆婆間的家長里短就充斥在整個車廂，隔著玻璃看向窗外，正瞧見爹爹們正拉著小推車走向麗紅生鮮。

在114菜場沒拆前，麗紅還只是一家小超市，生意談不上好，但也算過得去。而后老板知道菜場要拆后，便就此把握住這個機(jī)會，將超市整改成了集時蔬、水果、生鮮、日用于一體的小市場，果不其然就紅火了起來。

當(dāng)然了，南干渠游園也是他們早晨必打? ?的坐標(biāo)。

下午的恩施街，則是學(xué)生們的天下。

不足1.7公里的恩施街上足足有4個中小學(xué)，所以每到放學(xué)時間點(diǎn)，街上就會變得異常擁擠，尤以志和教育書店為甚。

這頭拿著手機(jī)的初中生，正照著老師在QQ群里發(fā)布的規(guī)定尋找合適尺寸的作業(yè)本，回想起以前讀書的時光，倒沒有這般繁復(fù)。

不過那頭的1年級小學(xué)生正指著球吵著鬧著讓媽媽買的場景，卻歷歷在目。

如今的志和一如當(dāng)年的模樣，依舊是中小學(xué)生和家長們的采購天堂。

/

白日里的恩施街，靜若處子

這里的一切都是慢悠悠，

典型的青山這座城的縮影。

但每當(dāng)華燈初上，恩施街就會搖身一變

成為吃貨們腐敗至極的逍遙之地。

這大抵就是青山的魅力。

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恩施
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